3 Schwarzbrot-Rezepte

  • Peter Douglas
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Das Vorhandensein von Schwarzbrotrezepten kann sehr hilfreich sein, da Brot eine Komponente ist, die praktisch jedes Lebensmittel begleiten kann bietet die Kohlenhydratdosis, die benötigt wird, um einen Magen zu sättigen.

Sie sollten jedoch wissen, wie die richtigen Anteile der Zutaten sein sollten, um ein nahrhaftes und appetitliches Brot zuzubereiten. Natürlich, Das von Ernährungswissenschaftlern am meisten empfohlene Vollkornbrot ist wegen seines hohen Fasergehalts.

Vollkornbrot ist nicht nur mit Gewichtsverlust Diäten verbunden. Es ist tatsächlich eines der vorteilhaftesten Lebensmittel. Für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten.

Für den Anfang werden Vollkornbrote mit einer höheren Menge Kleie (nicht raffiniertes Mehl, das aus Vollkorn gewonnen wird) hergestellt, damit beim Kochen alle Nährstoffe besser erhalten bleiben.. Viele enthalten ganze zusätzliche Samen (Chia, Sesam, Kürbis usw.).

Vorteile von Vollkornbrot

  • Stillen Sie den Appetit.
  • Vermeiden Sie Verstopfung
  • Achten Sie auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
  • Verringern Sie schlechtes Cholesterin oder LDL.
  • Verhindern Sie Typ-2-Diabetes aufgrund eines geringen Insulinbedarfs.

Hausgemachte Schwarzbrot-Rezepte

1. Einzelne ganze Brötchen

Zu den Schwarzbrotrezepten gehören die Brötchen. Diese können zum Frühstück oder Snacks genossen werden.. Sie können ihnen ein Originalformat geben oder die folgenden Anweisungen befolgen:

Zutaten

  • 15 g Butter.
  • 10 g (1 TL) Salz.
  • 225 ml (1 Tasse) warmes Wasser.
  • 225 g (1 Tasse) Vollmehl.
  • 115 g (½ Tasse) Brotmehl.
  • 2,5 g (halber Esslöffel) Zucker.
  • 20 g (1 Beutel) Backpulver.

Vorbereitung

  • Mehl in einer Schüssel mit Salz mischen.
  • Hefe in Wasser geben und umrühren.
  • Wasser mit Mehl mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und fügen Sie den Teig hinzu.
  • Zu elastischer Konsistenz kneten.
  • Lassen Sie den Teig ruhen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  • Erneut kneten und einzelne Brötchen formen.
  • Noch ein paar Minuten ruhen lassen und auf jedem Laib kleine Schnitte machen.
  • Backen.

2. Vollkornbrötchen Vegetarier 

Dieses Rezept bietet eine Alternative, um Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Fantasie ist ein guter Verbündeter in der Küche jeder Mutter.

Zutaten

  • 100 g (1 Tasse) Margarine.
  • ½ kg Vollmehl.
  • 125 ml (½ Tasse Wasser).
  • 20 g (1 EL) Salz.
  • 25 g Backpulver.
  • 20 g (1 EL) Zucker.
  • 300 ml (1 ½ Tasse) Magermilch.
  • 200 g (1 Tasse) püriertes Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln, Spinat usw.

Vorbereitung

  • In einer Schüssel Margarine, Milch, Salz und Zucker glatt rühren..
  • Hefe in Wasser auflösen und in den vorherigen Behälter geben.
  • Mehl vorsichtig einarbeiten und alles mit den Händen verbinden.
  • Fügen Sie das Gemüsepüree hinzu.
  • Den Teig 10 Minuten mit den Händen bearbeiten und ziehen lassen.
  • Wenn Sie feststellen, dass sich das Volumen verdoppelt hat, legen Sie es auf die bemehlte Oberfläche und montieren Sie die Rollen..
  • Legen Sie sie in eine bemehlte Auflaufform und lassen Sie zwischen ihnen genügend Platz.
  • Noch ein paar Minuten gären lassen und backen.

3. Schwarzbrot mit Pfeffer und Gewürzen

Mit Schwarzbrotrezepten ist es sehr einfach, appetitanregende Aromen und Aromen hinzuzufügen. Der Trick besteht darin, die am besten geeigneten Gewürze von zu Hause zu wählen und sie dem Teig hinzuzufügen..

Um dieses Schwarzbrot zuzubereiten, machen zwei Massen getrennt, die dann zu einer zusammengesetzt werden. Schauen Sie sich die unten aufgeführten Zutaten an..

Pasta Zutaten 1

  • 75 ml Wasser (1/3 Tasse).
  • 5 g (1 EL) Salz.
  • 100 g Brotmehl.
  • 25 g (5 EL) Backpulver.

Pasta Zutaten 2

  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel.
  • 5 g (1 EL) Salz.
  • 200 g (1 Tasse) Vollmehl.
  • 200 g (1 Tasse) Brotmehl.
  • 150 ml warmes Wasser.
  • 5 g (1 EL) Zucker.
  • 20 g (4 EL) Olivenöl.
  • 2,5 g (1 TL) Oregano.
  • 2,5 g (1 TL) gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

  • Mischen Sie alle Zutaten des Teigs 1.
  • Wenn Sie fest verbunden sind, lassen Sie es in einem Behälter stehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat..
  • Die restlichen Zutaten in einen anderen Behälter geben..
  • Mischen Sie alle zusammen und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
  • Kombinieren Sie bis glatt..
  • Verbinden Sie diesen Teig mit dem vorherigen und kneten Sie ihn etwa 15 Minuten lang.
  • Lassen Sie es auf einem warmen Tablett liegen, bis es wieder auftaucht..
  • Backen.

Schwarzbrotrezepte sind sehr abwechslungsreich und gesund. Wenn wir uns um die Garzeiten kümmern, Wir können ein leckeres und sehr süßes Schwarzbrot genießen.

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