6 Lebensmittel, die Sie nicht aufwärmen sollten, da sie Krankheiten verursachen können

Das Aufwärmen von Lebensmitteln ist eine weit verbreitete Gewohnheit, die dazu dient, den Geschmack eines Gerichts in anderen Mahlzeiten zu genießen und Speisereste zu reduzieren..

Obwohl es ist eine Praxis, die seit vielen Jahren auf der ganzen Welt praktiziert wird, Es wurde kürzlich festgestellt, dass es in einigen Fällen gefährlich für den Körper sein kann.

Die Europäischer Rat für Lebensmittelinformation (EUFIC) warnt davor, dass gekochte Lebensmittel unsachgemäß gelagert oder aufgewärmt werden kann verschiedene gesundheitliche Folgen haben.

Dies liegt daran, dass bestimmte Arten von Bakterien übermäßig wachsen, wenn wir ihnen eine Umgebung mit Temperaturen zwischen 5 ° C und 65 ° C anbieten..

Als Konsequenz, erhöht das Risiko von Lebensmittelvergiftungen und Verdauungsproblemen wie Blähungen, Krämpfe und Gas.

In Anbetracht der Tatsache, dass viele nicht wissen, welche Lebensmittel nicht aufgewärmt werden sollten, möchten wir die 6 häufigsten näher erläutern.

Vermeiden Sie das Aufwärmen der folgenden Lebensmittel

1. Reis

Reis ist eines der heißesten Lebensmittel in den Stunden oder Tagen nach seiner Zubereitung..

Obwohl sein Geschmack und seine Textur bei Raumtemperatur gut erhalten sind, bleibt das Getreide Enthält kleine Bakteriensporen, die zu Vergiftungen führen können wenn mit Wärme angeregt.

Je mehr Sie nach dem ersten Garen hohen Temperaturen ausgesetzt sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie giftige Substanzen entwickeln..

Das Richtige ist, es frisch gekocht und wenn möglich zu verzehren, Lassen Sie nicht mehr als 24 Stunden vergehen, um es vollständig zu konsumieren.

Reisvergiftung verursacht Magenverstimmung, Entzündung und im schlimmsten Fall Erbrechen und Durchfall.

2. Kartoffeln

Kartoffeln sind ein nahrhaftes Lebensmittel, mit dem wir kalte oder warme Rezepte zubereiten können..

Das Risiko besteht, wenn sie bei sehr hohen Temperaturen wieder erhitzt oder längere Zeit nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden..

Sporen können entstehen, wenn sie den Körper erreichen, verursachen Verdauungsbeschwerden und Vergiftungssymptome.

Auch bei erneuter Hitzeeinwirkung, Ihr Geschmack ändert sich und sie verlieren viele ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Der beste Weg, sie wiederzuverwenden, um Abfall zu vermeiden, besteht darin, einen pürierten oder kalten Salat zuzubereiten.

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3. Sellerie

Viele Leute bevorzugen rohen Sellerie, weil er Salaten und Cremes einen sehr interessanten Geschmack verleiht..

Wird jedoch in heißen Rezepten verwendet., Am besten verzehren Sie es ganz frisch zubereitet Keine Vergiftung riskieren, indem Sie dieses Essen aufwärmen.

Dieses Gemüse enthält Nitrate, die bei Hitzeeinwirkung gesundheitsschädliche Stoffe erzeugen..

In der Tat sind sie in hohen Konzentrationen kann sich Nitrit zuwenden und das Krebsrisiko erhöhen.

4. Rote Beete

Rote Beete ist ein sehr beliebtes Gemüse, das in der Naturmedizin wegen seines hohen Gehalts an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen geschätzt wird..

Das Problem bei hohen Temperaturen ist, dass es genau wie Sellerie nur eine minimale Menge an Nitraten enthält, die nicht ganz gesund sind..

Ernährungsexperten schlagen das vor Der beste Weg, seine Eigenschaften zu genießen, ist es, es roh zu konsumieren, in Säften, Vitaminen oder Salaten.

5. Huhn

Um Hühnchen sicher zu verzehren, ist es wichtig, dass jedes seiner Teile gut gekocht ist. A Salmonellen ist sehr häufig bei Vögeln und unzureichendes Kochen erhöht das Infektionsrisiko.

Stellen Sie sicher, dass die Portion nicht rosa oder sehr nass ist..

Um Verdauungsprobleme zu vermeiden, wird empfohlen, es frisch zubereitet zu verzehren und nicht erneut zu erhitzen..

Obwohl der Geschmack gut zu bleiben scheint, Seine Proteinzusammensetzung verändert sich und verursacht negative Magenreaktionen.

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Wenn Sie es nicht innerhalb der empfohlenen Zeit verbrauchen, kann es später erhitzt werden, vorausgesetzt, es wird bei niedriger Temperatur gekocht..

6. Champignon

Champignonproteine ​​werden leicht zerstört aufgrund der Wirkung von Enzymen und einigen Mikroorganismen.

Aus diesem Grund ist es tödlich, es nach dem Kochen bei Raumtemperatur zu halten..

Das Aufwärmen nach dem ersten Garen wird nicht empfohlen, da dies zu Bauchentzündungen, Blähungen und in einigen Fällen zu Durchfall führen kann..

Anscheinend jedoch Kein Problem, wenn wir sie auf über 70 ° C erhitzen.

Bedenken Sie schließlich, dass alle Zutaten in Ihren Mahlzeiten unterschiedlich sind und sich bei hohen Temperaturen ändern..

Erwärme sie das nächste Mal, Decken Sie sie mit einem Deckel ab, um sie gleichmäßig zu erhitzen.