Gebratene Truthahnfleischklöschen und -pilze

Fleischbällchen sind eine der häufigsten Mahlzeiten zu Hause. Sie werden normalerweise mit Rinderhackfleisch oder mit Mischungen aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute, Huhn und Kalbfleisch hergestellt. Es gibt auch Fleischbällchen mit Fischfleisch. Und während sie alle saftig sind, haben Putenfleischbällchen einen großen Vorteil, weil, Da sie mit dem Oberschenkel des Vogels hergestellt werden, sind sie praktisch fettfrei.

In Bezug auf den Ernährungsbeitrag von Putenfleisch haben wir: je 100 g ergeben ungefähr 20 g Protein. Es enthält auch essentielle Nährstoffe für den Körper wie Eisen, Kalzium, Jod, Magnesium, Kalium, Zink und Vitamine der Gruppe B (B12, B2, B3 und B6).

Hier ist ein leckeres Rezept für Putenfleischbällchen, mit dem Sie Ihre Familie überraschen können. Und während wir Brot, Ei und Milch anbieten, können Sie diese durch andere ersetzen. Wichtig ist, dass die Frikadellen außen knusprig und innen saftig sind.. Komm schon!

Truthahn und Pilz Frikadellen

Fleischbällchen Zutaten

• 1 große Zwiebel
• ¼ Glas Weißwein (50 ml)
• ⅓ Tasse Shitake-Pilze (50 g)
• 1 Tablett Champignons (150 g)
• 2 EL Pilzmehl (30 g)
• Putenhackfleisch (300 g)
• 2 EL Olivenöl (30 ml)
• ½ Tasse Gemüse- oder Vogelfond (100 ml)
• Gewürze: Salz, Knoblauchpulver, getrockneter Thymian.
• Optional: Frische Petersilie.

Zutaten für die Sauce

• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose geschälte ganze Tomaten (500 g)
• ¼ Tasse geriebener Parmesan (50 g)
• 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)
• Gewürze: Salz, Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum, Oregano, weißer Pfeffer.

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Zutaten für Putenfleischbällchen Panieren

• 1 mittleres Ei
• 2 Tassen schimmelige Semmelbrösel (100 g)
• Optional: Vollmilch

Vorbereitung

1. Zuerst die Champignons gut putzen und weiter in Scheiben schneiden. Buch.
2. Später in eine Schüssel geben, die Milch einschenken und hineinlegen Einweichen von Semmelbröseln zum Erweichen.
3. Auf der anderen Seite das Ei zerbrechen und das Eigelb und das Eiweiß vollständig verquirlen. Fügen Sie Ei Milch und Brotkrumen hinzu.
4. Dann waschen und das Hackfleisch gründlich abtropfen lassen, um die Blutreste zu entfernen..
5. In einer anderen Schüssel Salz, Pfeffer, Petersilie, geriebenen Parmesankäseparmesan, Pilzmehl, Champignons und Rinderhackfleisch vermengen. Zum Schluss die Gemüsebrühe dazugeben, um die Zutatenmischung zu befeuchten..
6. Lassen Sie es für eine Minute sitzen, und Gut mischen, um alles zu integrieren, was die Fleischbällchen ausmacht.
7. Zum anderen den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
8. Als nächstes kneten Sie das Fleisch mit Ihren Händen, um einen gleichmäßigen und flexiblen Teig zu formen.
9. Beginnen Sie auch damit, die Fleischbällchen nacheinander zu formen.
10. Auf der anderen Seite ein Backblech mit etwas Olivenöl mit einer Serviette einfetten. Dies hilft, dass die Frikadellen beim Kochen nicht kleben bleiben.
11. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Mischung aus Ei, Milch und Brot, bevor Sie sie in die Auflaufform geben..
12. 25 Minuten backen.

Für die Sauce

1. Anschließend die Putenfleischbällchensauce wie folgt zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten; Die Tomate verarbeiten und hinzufügen, wenn die Zwiebel gebräunt ist. Würzen und beiseite stellen, bis die Frikadellen fertig sind..
2. Sobald die Frikadellen fertig sind, legen Sie sie mit der Sauce in den Topf und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Während dieser Zeit sollte die Sauce erheblich eingedickt und eingedickt sein.
3. Fügen Sie auch den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdunsten.
4. Zum Schluss das Feuer löschen und servieren.

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Neueste Überlegungen

Die Putenfleischbällchen kann mit einem Rübensalat oder einer anderen grünen Beilage begleitet werden. Wenn wir nach einer Beilage suchen, die uns die meiste Energie gibt, können wir natürlich einige köstliche Ofenkartoffeln mit grobem Salz, Süßkartoffel- oder Karottenpüree oder eine kleine Portion brauner Reis verwenden..

Der große Vorteil von Putenfleischbällchen und gebackenen Champignons ist, dass sie so wie beim Abendessen schmecken können Eine fettarme Zubereitung, die nicht zu schwer für die Nacht ist, beides trägt nicht zur Gewichtszunahme bei.

Natürlich sollten wir wissen, dass Fleischbällchen, obwohl sie leicht sind, nicht mehr die beste Option für eine richtige Ernährung sind, wenn wir ungesunde Beilagen hinzufügen..