Robert Patterson
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1987
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Gemüse-Cannelloni sind ein sehr merkwürdiges Gericht. Nicht so sehr für die Füllung, sondern für die Geschichte dieser in Italien hergestellten Zubereitung.
Sie sind weltweit weit verbreitet und bieten eine Vielzahl von Präsentationen und Anpassungen aus verschiedenen Regionen. Die Wahrheit ist, um sie vorzubereiten, müssen Sie sich ein wenig anstrengen, und heute werden Sie alles lernen, was Sie wissen müssen..
In diesem Sinne Gemüse Cannelloni ist nur eine der vielen Möglichkeiten, diese Art von Pasta auf Ihrem Teller zu haben. Es ist eine der besten und gesündesten Möglichkeiten, Kohlenhydrate und Eiweiß zu konsumieren..
Bei der Zubereitung jeder Cannelloni wird ein pfannkuchenartiger Teig verwendet. Wir zeigen jedoch auch eine Variante des gleichen Rezeptes für Gemüse-Cannelloni, jedoch mit einer anderen Kombination.
Gemüse-Cannelloni-Vorbereitung zu Hause
Gemüse-Cannelloni (klassisches Rezept)
Zweifellos ist es für die Herstellung von Gemüse-Cannelloni am wichtigsten, die Schritte und Anweisungen zu befolgen, die Sie lesen werden. Es ist nicht unbedingt ein kompliziertes Rezept oder ein kulinarischer Trick, der Sie verwirren könnte, aber es bedarf einiger Sorgfalt und Hingabe, um es großartig aussehen zu lassen..
Lesen Sie auch: Wie man glutenfreie und milchfreie Cannelloni herstellt
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Tassen Weizenmehl (240 g)
- 2 ¼ Tassen kalte Milch (450 ml)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter (20 g)
- 1 Esslöffel Salz (15 g)
- 3 Tassen vorgekochter Spinat (90 g)
- 1 ¼ Tasse Ricotta (300 g)
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 gehackte weiße Zwiebeln
- 1 Tasse Mozzarella (100 g)
- 1 Prise Muskat
- 1 Tasse Bolognese-Sauce (250 ml)
- 1 Tasse weiße Sauce (250 ml)
Vorbereitung
- Trennen Sie zunächst die Zutaten zwischen den Zutaten für das Füllen von Gemüse und den Zutaten für Nudeln..
- Für die Zubereitung von Pfannkuchenteigen benötigen Sie Eier, Mehl, kalte Milch, Butter und eine Prise Salz. Alles in die Tasse geben und glatt und gleichmäßig schlagen.
- Nach Beendigung des vorherigen Schritts in den Kühlschrank stellen und 1 Stunde ruhen lassen.
- Nun ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Es ist einfach; Hier verwenden Sie die restlichen Zutaten.
- Auf der anderen Seite alle anderen Zutaten bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und mit dem Braten beginnen. Die Idee ist, ein bisschen die Art und Weise nachzuahmen, wie man einen Schmorbraten macht.
- Fügen Sie auch beide Arten der Soße hinzu und rühren Sie in der Pfanne für 5 Minuten, um sich sehr gut zu integrieren.
- Anschließend den Pfannkuchenteig aus dem Kühlschrank nehmen und die Cannelloni formen.
- Um dies zu tun, müssen Sie die Cannelloni auf diese Weise zusammenbauen: Haben Sie eine große Hartglasschale, die der Hitze des Ofens standhält..
- Verwenden Sie als nächstes eine mit etwas Olivenöl gewürzte Teflonpfanne und erhitzen Sie diese auf mittlere Hitze. Gießen Sie den Pfannkuchenteig in eine Kelle und warten Sie, bis die Spitzen goldbraun sind. Es wird das Signal sein, es zu entfernen und mit dem Gemüse zu füllen.
- Rollen Sie sie dann mit den Händen auf und legen Sie sie in das Tablett.. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Fach voll ist..
- Zum Schluss bei 200 ° C in den Ofen geben und 25 oder 30 Minuten ruhen lassen, fertig. Genießen Sie einfach Ihr Gemüse-Cannelloni-Rezept.
Gemüse-Cannelloni mit Schinken und Käse
Erfahren Sie, wie Sie diese klassische Zubereitung mit Schinken und Käse anpassen.
Zutaten
- 1 ½ Tassen Weizenmehl (200 g)
- 2½ Tassen flüssige Milch (300 ml)
- 1 Ei
- 3 Stück Kürbis (250 g)
- 1 Esslöffel Salz (15 g)
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver (15 g)
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 EL Petersilie (15 g)
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Mozzarella (200 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Putenschinken (150 g)
- 2 Mangoldblätter
- 3 Tomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)
Lesen Sie unbedingt: Zubereitung von Hühnchen-Cannelloni
Vorbereitung
- Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung von Cannelloni-Nudeln. Ei und Milch in einem Mixer verquirlen, um den Teig zu mischen.
- Abhängig von der Art der gewünschten Konsistenz und je nach Belieben kann die Textur des Teigs variieren. Das heißt, das Ideal ist, zwischen dem Dicken und dem Nicht-zu-Flüssigen zu sein.
- Also, nach dem Schlagen von Ei und Milch Mehl hinzufügen. Erinnern Sie sich: Wenig Betrag.
- Weiter schlagen, bis die Klumpen beseitigt sind. Als nächstes müssen Sie es aufpeppen, obwohl Petersilie und Knoblauch optional sind..
- Bald darauf legen Sie die fertige Nudelmischung mit einem Löffel Olivenöl in eine heiße Pfanne.
- Auf der anderen Seite sollten Sie die Nudeln gut kochen, bis sie etwas aufgeblasen sind.
- In einer separaten Pfanne Kürbis, Mangold, Karotte und Zwiebel 15 bis 20 Minuten kochen.
- Auch nach dieser Zeit, Sie wird vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann das Gemüse hacken.
- Fügen Sie dann mit dem gehackten Gemüse den Schinken und den Mozarella hinzu.
- Wenn der Teig fertig ist, füllen Sie ihn und setzen Sie ihn zusammen.
- Dann den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Cannelloni 25 Minuten backen.
- Während sich die Cannelloni im Ofen befinden, bereiten Sie die Sauce zu. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel in Kombination mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Salz hacken. 7 Minuten kochen und fertig.
- Zuletzt die Schinken-Käse-Cannelloni aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit der zubereiteten Sauce genießen.