Wie man hausgemachten Joghurt zubereitet?

Hausgemachter Joghurt zuzubereiten ist keine schwere Aufgabe, nur die notwendigen Zutaten zu haben und den Wunsch, ihn natürlich und frisch zu essen..

Darüber hinaus ist es eine sehr interessante Option für diejenigen, die Ökologie und Recycling lieben..

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Der Joghurt-Fermentationsprozess

Für dieses hausgemachte Joghurtrezept benötigen Sie folgende Zutaten und Materialien:

• Milch (Menge entsprechend der Menge Joghurt, die Sie erhalten möchten
• 100% natürlicher und ungesüßter Joghurt (ein Esslöffel pro halben Liter Milch)
• Glasflaschen, die zu Hause verfügbar, sauber und trocken sind.
• Ein Löffel
• Ein Isolator, um Wärme zu sparen (Pappe, Zeitungspapier, ein Tuch, Kork oder vielmehr eine Thermoskanne)
• Ein Thermometer bis 90 ° C (einfach im Fachgeschäft oder im Küchenfachhandel zu kaufen)

Vorbereitung

Geben Sie zuerst einen Löffel Joghurt in jedes Glas. Dann die Milch auf niedrige Hitze bringen, bis sie 85 ° C erreicht. Rühren Sie es so, dass es den Boden nicht berührt. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. Wenn Sie kein Thermometer haben, sollte es kein Problem sein, das Feuer zu löschen, wenn die Milch anfängt zu kochen und ein wenig aufzusteigen.

Rühren Sie die Milch um, um die Temperatur auf 45 ° C zu senken. Es kann eine halbe Stunde dauern, je nach wetter und wärme der umgebung. Um herauszufinden, ob die Temperatur stimmt, testen Sie mit Ihrem Finger, ob es ein wenig brennt, aber erträglich ist, es ist am optimalen Punkt..

Gießen Sie die Milch in die Gläser, bis sie sich füllen. Umrühren, damit sich der Joghurt vollständig mit der Milch vermischt. Dicht abdecken und in einen Behälter legen, in dem Wärme gespeichert werden kann. Warten Sie 6 Stunden und bewahren Sie die Mischung in einem warmen Behälter und in einer warmen Umgebung auf. Nach 6 Stunden, Nehmen Sie die Mischung in den Gefrierschrank und in 4 Stunden hat es Dichte essfertig gewonnen. Wenn Sie es in den Gefrierschrank legen und nicht öffnen, kann es bis zu 10 Tage aufbewahrt werden, aber wenn es geöffnet wird, darf es 6 Tage nicht überschreiten.

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Was ist der Vorteil der Herstellung von hausgemachtem Joghurt??

Einige der vielen Vorteile der Zubereitung Ihres hausgemachten Joghurts sind:

- Es hat keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe;

- Stellt Nährstoffe bereit, die nicht mit industriellen Prozessen denaturiert wurden;

- Es ist möglich, es direkt nach der Zubereitung zu essen;

- Wenn wir konservierungsmittelfreien Joghurt sowie Zucker und Milch verwenden, wird dies gesünder.

- Es ist doch lehrreich, kann zusammen mit Ihren Kindern vorbereitet werden und erklärt den Prozess;

- Sie können die Flaschen recyceln und so oft verwenden, wie Sie möchten. Der Geschmack ist besser als in einem Plastikbehälter.

- Dies spart indirekt Energie, Infrastruktur, Transport, vermeidet Umweltverschmutzung usw .;

- Wird billiger, natürlich und lecker als der Kauf kommen.

Bilder angeboten von: Diego Cosenza und Babykins.