So bereiten Sie gesündere Suppen zu

  • Jacob O’Brien
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Du kommst nach einem kalten und anstrengenden Tag nach Hause ... Das erste, was du tun möchtest, ist eine heiße Dusche zu nehmen und dann etwas Leckeres zu sich zu nehmen und deine Temperatur zu erhöhen. Als eine Ihrer hausgemachten Suppen zum Beispiel!

Es ist nicht nur ein beruhigendes Lebensmittel, sondern auch nahrhaft und es erinnert Sie sicher an Ihre Kindheit. Sie fragen sich jedoch, ob Sie gesündere Suppen essen könnten??

Im folgenden Artikel erfahren Sie, welche Vorteile die Einnahme von Suppen hat und wie Sie sie nahrhafter und wohltuender für den Körper zubereiten können.. 

Warum Suppen gut sind?

Wenn wir krank sind oder die Körpertemperatur erhöhen wollen oder um die Familie am Tisch zu versammeln ... Zweifellos hat eine Suppe viele Vorteile! Hier sind einige von ihnen:

Es ist eine Tradition

Generation für Generation gehört die Suppe zu den am meisten konsumierten Gerichten der Welt.. Wussten Sie, dass der erste Hinweis auf dieses Essen aus der Altsteinzeit stammt? Ja In den französischen Höhlen von Les Eyzies de Tayac wurden Gemälde gefunden, die eine Gruppe von Menschen zeigen, die Suppe kochen..

Aber so weit oder so weit muss man nicht in der Zeit zurückgehen. In Ihren Erinnerungen an das kollektive Gedächtnis gibt es sicherlich Bilder Ihrer Kindheit, in denen Großeltern, Tanten oder Ihre Mutter eine Suppe zubereiteten.

Es ist für jeden geeignet

Babys, Kinder, Jugendliche, Erwachsene und Senioren ... das heißt, jeder kann die Vorzüge einer köstlichen Gemüsesuppe genießen! Darüber hinaus, Es ist ein sehr beruhigendes Gericht und im Winter ein fantastischer Einstieg.

Es ist daher der erste Familienkontakt am Tisch während des Abendessens. Man kann sagen, dass eine Brühe die Verbindung zwischen Eltern, Kindern, Geschwistern usw. herstellt.

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Es ist nahrhaft

Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert uns Suppe eine große Menge an Vitaminen und Proteinen. Es besteht aus Gemüse, kann aber auch Fleisch, Geflügel, Fisch, Nudeln oder Reis enthalten. Deshalb, Es ist eine großartige Möglichkeit, alle Lebensmittelgruppen zusammenzufassen in einer Mahlzeit.

Es ist feuchtigkeitsspendend

Wenn wir zum Beispiel Fieber haben, wird uns geraten, Suppe zu trinken, da sie einen hohen Gehalt an Wasser und Mineralien enthält, die dem Körper helfen, seinen Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten..

Es ist kalorienarm

Um diese Maxime zu erfüllen, sollte es nur mit Gemüse und Wasser zubereitet werden, dh ohne Fett oder kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Nudeln.. So liefert Suppe relativ zu ihrem Volumen nur wenige Kalorien..

Es ist mit jeder kalorienarmen Diät kompatibel, da es zufriedenstellend ist und uns daran hindert, zwischen den Mahlzeiten zu essen.

Es ist leicht zu verdauen

Da viele der Lebensmittel verarbeitet oder zerkleinert werden, können sie leicht gekaut und verdaut werden. Daher können Babys oder ältere Menschen sie problemlos verzehren..

Es ist medizinisch

Eine reichhaltige Suppe beugt Erkältungen und Grippe im Winter vor. Traditionelle Hühnersuppe ist ein spektakuläres Hausmittel gegen diese Art von Krankheiten. Es enthält entzündungshemmende und antibakterielle Inhaltsstoffe, daher ist es so kraftvoll..

Es ist erschwinglich

Endlich, Die Suppe ist einfach zuzubereiten und kann zweifellos in jedem Haushalt verwendet werden.. Wir kombinieren oft das Gemüse, das wir im Kühlschrank haben, mit einer anderen Zutat im Schrank, etwas Wasser und das wars.!

Wie man gesündere Suppen macht

Erstens gibt es Tausende von Suppenrezepten und jedes hat eine Tradition oder wurde vor Jahrzehnten von einer Großmutter kreiert. Nehmen wir also ein „grundlegendes“ Rezept:

Zutaten

  • Zwiebel
  • Roter oder grüner Pfeffer
  • Karotte
  • Sellerie
  • Lauch
  • Knoblauch
  • Petersilie

Wir können auch hinzufügen, was wir wollen, wie zum Beispiel:

  • Tomate
  • Kartoffel
  • Zucchini
  • Fenchel
  • Mangold
  • Spinat

Aber aufgepasst! Vergessen Sie nicht die Gewürze und Kräuter:

  • Salz
  • Thymian
  • Oregano
  • Blond
  • Olivenöl

Keines der Extras:

  • Reis
  • Nudeln
  • Rindfleisch
  • Huhn
  • Fisch
  • Pilze

Es gibt verschiedene Techniken, um eine Suppe zuzubereiten:

Juliana

Der Name leitet sich von der Art und Weise ab, wie wir Gemüse aus dem Rezept schneiden. Es ist sicherlich eine farbenfrohe Zubereitung voller Vitamine, Ballaststoffe und Kalzium..

Gemüse wird mit temperiertem Wasser gekocht, bis alles zart ist. Außerdem können Sie Reis oder Nudeln hinzufügen.

Cremig

Cremige oder Cremesuppe durchläuft den gleichen Prozess wie zuvor. Das vorgekochte Gemüse wird dann in einem Mixer geschlagen. Sie können zum Beispiel mit Milch gemischt werden. Einige machen diese Grießsuppe.

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Geschmort

Dies ist eine Kombination mit der ersten Option, da das Gemüse nach dem Schneiden zu Juliana mit etwas Olivenöl anbraten wird. Dann fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, bis alles gut gekocht ist.

Einzelne Zutat

Es kann cremig sein, Juliana oder mit größeren Stücken, aber mit einer einzigen Komponente. Zum Beispiel Tomaten, Fisch oder Kürbis.

Huertana

Fügen Sie ein paar Stücke Schinken hinzu und nehmen Sie auch Brühe. Es wird heiß serviert und mit Brot gegessen. Aber Vorsicht! Weil diese Suppe ein bisschen fettig ist und nicht für die Diät empfohlen wird.

Kalte Suppe

Es ist perfekt für den Sommer und eine Lösung für Suppenliebhaber, die nicht auf den Winter warten möchten, um dieses Gericht zu genießen. Es kann zum Beispiel aus Tomaten, Gurken oder Rüben hergestellt werden..

Und die gewürfelte Brühe?

Es gibt unterschiedliche Meinungen über die Vor- oder Nachteile der typischen industrialisierten Fleisch- und Gemüsebrühen, die Suppen zugesetzt werden..

Dies liegt daran, dass es nicht zu leugnen ist Sie haben viel Natrium. Es ist jedoch auch wahr, dass sie Lebensmitteln (nicht nur Brühe) einen anderen Geschmack verleihen..

Einige legen diese Würfel nicht auf den Teller, andere suchen nach Möglichkeiten, sie durch verarbeitetes oder dehydriertes Gemüse zu ersetzen.. Sie können sich bei Ihrem Arzt erkundigen, was er empfiehlt., wenn Sie zum Beispiel Bluthochdruck oder Nierenprobleme haben.

Gemüsesuppe mit Buchweizen



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