Wie koche ich veganen Käse?

Es gibt Möglichkeiten, Laktose oder tierische Produkte zu vermeiden. Es gibt sicherlich viele Möglichkeiten, einen veganen Käse zuzubereiten.. Es ist erwähnenswert, dass es immer Alternativen gibt und es an uns liegt, ihnen nachzugehen. Einschränkungen helfen uns bei vielen Gelegenheiten, unsere Kreativität zu entfalten..

Ein gesünderer Käse

Für die Zubereitung eines veganen Käses werden ausschließlich pflanzliche Produkte verwendet.. Im Gegensatz zu traditionellem Käse, der aus Kasein hergestellt wird, einer Art Milcheiweiß von Kühen, Schafen oder Ziegen.

Gemüsekäse enthalten weitaus weniger Cholesterin, Fett und Kohlenhydrate als Käse aus Milch. Darüber hinaus, Sie enthalten wenig Natrium und Zucker und sind eine gute Proteinquelle..

Veganer Käse erfüllt die Ernährungsbedürfnisse von Menschen mit Laktoseintoleranz oder Allergie. Auch von denen, die sich nach eigener Wahl für einen milchfreien Lebensstil entschieden haben; Dies ist der Fall bei Veganern und einigen Vegetariern.

Diese Zubereitungen sind auch ideal für Menschen, die eine fettarme Tierernährung beibehalten sollten. auch wenn es nur darum geht, gesünder zu essen oder weniger tierische Produkte zu essen.

Obwohl es einige fertige vegane Käsesorten auf dem Markt gibt, ist es am besten, sie zu Hause zuzubereiten, damit sie natürlicher sind. Dafür, Sie können eine Vielzahl von Zutaten verwenden, die auf jeden Geschmack und jedes Budget zugeschnitten sind. Hier sind einige Ideen, wie man einen veganen Käse macht.

1. Veganer Kichererbsenkäse

Dieser Käse ist sehr einfach zuzubereiten und kann in Salaten, Sandwiches oder einfach mit einer Scheibe Brot verwendet werden.. Es ist eine sehr empfehlenswerte Option für alle Gaumen..

Zutaten

• 1 Liter Wasser.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika (nach Geschmack).
• Knoblauchpulver (5 g).
• Olivenöl (nach Geschmack).
• 2 Tassen gekochte Kichererbsen (400 g).
• 6 EL Nährhefe (70 g).

Vorbereitung

1. Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Wasser aus der Sauce abtropfen lassen, einen Liter kaltes Wasser hinzufügen und mit einem Elektromixer mischen.
3. Die Zubereitung durch ein sehr feines Sieb passieren und bei mittlerer Hitze unter Rühren in eine Pfanne geben, bis sie eingedickt ist.
4. Wenn es anfängt zu kochen, die Hefe und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika abschmecken..
5. Rühren Sie weiter, bis die Zubereitung eine cremige Konsistenz hat.
6. Eine Form mit Olivenöl einfetten und die Zubereitung einfüllen.
7. Vor dem Entformen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Veganer Mandelkäse

Veganer Mandelkäse zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Es ist eine köstliche und gesunde Option, um mit Toast und Crackern zu essen oder es mit Karotten und Selleriestangen zu kombinieren..

Zutaten

• 2 Tassen geschälte Mandeln (300 g).
• 6 EL Olivenöl (70 ml).
• 4 EL Zitronensaft (50 ml).
• 1 Tasse Wasser (240 ml).
• Getrockneter Rosmarin (nach Geschmack).
• Knoblauchpulver (5 g).
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Mandeln 24 Stunden einweichen.
2. Lassen Sie das Wasser aus der Sauce ab und verarbeiten Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer) zusammen mit Zitronensaft, Wasser, Olivenöl und Saucen..
3. Lassen Sie die Mischung über Nacht in ein sauberes, dünnes Küchentuch im Kühlschrank abtropfen..
4. Die Zubereitung in eine leicht gefettete Form geben und bei niedriger Temperatur (100 ° C) ca. 50 Minuten backen..
5. Abkühlen lassen und ausformen.

3. Veganer Kartoffel-Karotten-Käse

Die Zutaten für diesen veganen Käse sind sehr leicht zu finden und auch sehr sparsam.. Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, ideal zum Frühstück, Snacks oder Snacks zwischen den Mahlzeiten.

Zutaten

• 2 Tassen geschälte und gehackte Kartoffeln (400 g).
• 1 Tasse geschälte und gewürfelte Karotte (200 g).
• 5 Esslöffel Olivenöl (70 ml).
• 2 EL Zitronensaft (30 ml).
• 1/2 Tasse Bierhefe (100 g).
• 1/2 Tasse Wasser (120 ml).
• Salz und Paprika (nach Geschmack).
• Knoblauchpulver (5 g).

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Karotten weich kochen.
2. Lassen Sie das Kochwasser ab. Reservieren Sie eine halbe Tasse dieses Wassers.
3. Verarbeiten Sie oder verflüssigen Sie Gemüse mit reserviertem Wasser und restlichen Bestandteilen, bis es cremig in der Beschaffenheit ist.
4. Kühl stellen, bis es kalt ist. Dieses Rezept enthält viele Nährstoffe mit sehr wenig Fett, ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion..