Kalorienarme Tofu- und Zucchinikroketten

Die Hauptzutat in Tofukroketten ist ein proteinreiches chinesisches Essen. und andere Nährstoffe wie die acht essentiellen Aminosäuren. Und es ist nicht nur in der Lage, Milchprodukte, sondern auch Eier zu ersetzen. Daher ist es eine sehr geschätzte Zutat für Veganer. Schauen Sie sich das Rezept an!

Tofu- und Zucchinikroketten

Zutaten füllen

• Olivenöl
• 1 Zucchini
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• Gewürze: Salz, frischer Knoblauch.
• 1 Teelöffel Muskatnuss (5 g)
• 3 EL Maisstärke (45 g)
• 6 Tassen Spinat (ca. 250 g)
• 1 Block fester Tofu (ca. 350 g)
• 2 EL hydratisierte, sonnengetrocknete Tomaten (30 g)
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter (5 g)
• 2 EL rohe Pinienkerne (30 g)
• 2 EL Bierhefe (30 g)
• 1 ½ Tassen Sojadrink (375 ml)

Pasta Zutaten

• Optional: 2 EL Kichererbsenmehl (30 g)
• Semmelbrösel (die Menge benötigt)
• Warmes wasser

Verpassen Sie nicht: Zwiebelringe gefüllt mit Hackfleisch

Vorbereitung

1. Vorheizen Sie zuerst eine Pfanne bei starker Hitze, leicht mit etwas Olivenöl geölt..
2. Dann waschen und die Spinatblätter abtropfen lassen. Dann schneiden Sie sie.
3. Nachher, Zwiebel schälen und in Stücke schneiden (so klein wie möglich) und mache dasselbe mit den Knoblauchzehen.
4. Zum anderen die beiden Zutaten mit etwas Öl in die Pfanne geben und anbräunen.
5. Darüber hinaus die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie sie in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit provenzalischen Kräutern.
6. Fügen Sie Salz und Tomate den Bestandteilen hinzu und senken Sie die Flamme von der Hitze (mittlere Hitze). Zwei Minuten später die Pinienkerne hinzufügen. Die Zutaten ständig umrühren, damit sich die Aromen gut vermischen.

Fahren Sie mit der Tofu-Zubereitung fort

1. Zuletzt den Spinat dazugeben und die Pfanne abdecken. Auf diese Weise können Sie die Blätter in kurzer Zeit reduzieren und in die Mischung integrieren..
2. Auf der anderen Seite bereiten Sie den Tofu. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit Sojagetränk, Bierhefe und Maisstärke zur Küchenmaschine bringen..
3. Anschließend einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verarbeiten, um eine homogene Masse mit einer gewissen Flexibilität zu erhalten. Die Idee ist Nehmen Sie eine Creme, die nicht zu flüssig oder zu dick ist.
4. Sobald die Nudeln fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne und rühren Sie alles um. Nun die Muskatnuss dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Dann die Heizung ausschalten und die Pfanne abnehmen lass das Rezept ruhen bei Raumtemperatur.
6. Auf der anderen Seite mischen Sie Wasser, Kichererbsenmehl und gemahlenes Brot in einer Schüssel.
7. Kurz nachdem der Teig vollständig abgekühlt ist, die Mischung nehmen und Kroketten formen. Vor dem Anbraten (in Olivenöl) durch das Mehl geben und fertig!

Entdecken Sie: 4 köstliche Soja-Rezepte

Letzte Tipps

Wenn der Teig zu dick ist, Um dies zu korrigieren, müssen Sie etwas mehr Sojadrink hinzufügen. Es ist nicht erforderlich, andere Zutaten für diesen Zweck zu verwenden, da das Ergebnis sonst variieren kann..

Andererseits sollte klargestellt werden, dass dieses Rezept als Beilage für insgesamt 3 oder 4 Gäste gedacht ist. Wenn sie größer sind, müssen die Mengen der Zutaten proportional erhöht werden.

 Tofukroketten können mit anderen Arten von genossen werden Gemüse. Zum Beispiel können wir sie auch mit geriebenen rohen Karotten, Lauch, Schnittlauch, Paprika, Auberginen, Kürbis und sogar Pilzen zubereiten. Eine andere Möglichkeit ist, alle Gemüsesorten in kleinen Mengen zu verwenden, damit die Kroketten noch nährstoffreicher sind, aber dies hängt von unserem Geschmack ab..

Bereiten Sie diese Kroketten zu und Sie werden den Geschmack der traditionellen Kartoffelkrokette nicht verpassen. Im gegenteil, Mit dieser Alternative können Sie Ihr Menü problemlos erweitern und variieren und zweifellos sehr gut ausbalanciert. Das Wichtigste ist, den Tofu gut zu kochen, damit er sich leichter verdauen lässt.