Köstliches Rezept des Auberginen-angefüllten Fleisches

Mit diesem Rezept können wir einige fleischgefüllte Auberginen zubereiten, um das Beste aus diesem köstlichen Gemüse zu machen..

Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt zum Frischessen eignet oder für später aufbewahrt.. Sie können es sogar einfrieren, um es einige Tage später zu konsumieren..

Zutaten für 4 Portionen gefüllte Auberginen

• 4 mittelgroße Auberginen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 ½ Tassen Schweinehackfleisch (300 g)
• 1 ½ Tassen Rinderhackfleisch (300 g)
• 2 Tassen gehackte Tomaten (500 ml)
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian (5 g)
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (5 g)
• ¼ Tasse Weiß- oder Vollmehl (30 g)
• ¼ Tasse Butter (70 g)
• 4 Tassen Vollmilch (1 Liter)
• 1 Teelöffel Muskatnuss (5 g)
• ½ Tasse geriebener Käse (100 g)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Natives Olivenöl extra

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Vorbereitung

Die Schritte, um diese köstlichen Auberginen zuzubereiten, sind wie folgt:

1. Um anzufangen, Den Stiel der Aubergine abschneiden. Dann längs halbieren. In jeder Hälfte flache Schnitte mit einem Messer ausführen, ohne den Hautbereich zu erreichen.
2. Machen Sie dann einige Schnitte, zuerst in Längsrichtung und dann horizontal, am Ende eine "Gitter" -Geometrie erhalten.
3. Anschließend in eine Auflaufform geben, das Fleisch mit etwas Öl beträufeln, das die Aubergine sofort aufnimmt, und in den zuvor auf 180 ° C erhitzten Backofen geben. Die Auberginen ca. 20 Minuten brennen lassen.
4. Nach einer Weile, Nehmen Sie es aus dem Ofen und warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist. Entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch, und halten Sie die Schale intakt. Teilweise geröstet, erleichtert das Trennen der Schale.

Füllung Vorbereitung

1. Verwenden Sie eine große Pfanne, in der Sie die Auberginenfüllung zubereiten müssen Etwas Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Wenn heiß, fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen, die Zwiebel und den roten Pfeffer hinzu. Jahreszeit und 15 Minuten kochen lassen, immer umrühren.
3. Nach 15 Minuten das Rinderhackfleisch und das zuvor gehackte Schweinefleisch hinzufügen. Mit Hilfe eines Holzlöffels, Fleisch zerbröckeln, Daher gibt es keine sehr großen Stücke, die in die restlichen Zutaten integriert sind. Zwei oder drei Minuten kochen, bis das Fleisch seine rohe Farbe verliert..
4. Dann die gehackten Tomaten und die Teelöffel Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die Kombination dieser beiden Gewürze passt aber gut zum Gericht wir können sie durch andere ersetzen, nach unserem Geschmack wie ein Löffel Oregano.
5. Alle Zutaten mischen und einarbeiten und ziehen lassen 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn alles Wasser, das das Fleisch und die Tomate verdampft haben, ist die Mischung fertig..

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Zubereitung von Bechamelsauce

1. Wenn das Wasser verdunstet ist, bereiten Sie die Bechamelsauce vor, die die gefüllten Auberginen bedeckt. Dazu erhitzen wir in einer anderen hohen Pfanne die Butter, die wir durch Olivenöl ersetzen können. Nach dem Schmelzen Mehl hinzufügen.
2. Mehl mischen und ca. 3 Minuten anbraten.. Nach dieser Zeit die Milch nach und nach hinzufügen. Fügen Sie eine Tasse (ca. 200 ml) hinzu und mischen Sie alles, bis es mit Mehl vermischt ist. Danach noch eine Tasse dazugeben und nochmals umrühren.
3. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Milch aufgebraucht ist. und eine etwas dicke Bechamelsauce bekommen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Teelöffel Muskatnuss hinzu und stellen Sie die gesamte Mischung beiseite.

Gefüllte Auberginen beenden

• Wenn alles fertig ist, stopfe einfach die Auberginen. Nehmen Sie die Muscheln und fügen Sie eine gute Menge der vorbereiteten Füllung hinzu.
• Sie können jeder Schale so viel Füllung hinzufügen, wie Sie möchten, denn das Wichtigste ist, es ganz zu machen. Dazu jede Aubergine mit gefüllter Bechamelsauce einwerfen.
• Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und die Auberginen in der Funktion wieder in den Ofen stellen Grill, bei 200 ° C.
• Im Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis der Käse gebräunt ist. Damit sind diese köstlichen fleischgefüllten Auberginen fertig.