Daniel Chandler
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Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Sie nicht nur im galizischen Krakenrezept (das relevant ist), sondern auch im Detail genau aufpassen müssen Ernährungsberatung und Information dass Sie über die Zutaten bekommen. In diesem Sinne ist das, was diese Meeresfrüchtezubereitung so außergewöhnlich macht, der Ernährungsbeitrag, den sie liefert.
Anders ausgedrückt: die wohltuenden Elemente, die in Ihren Körper gelangen, wenn Sie diese Art von Essen in Ihr tägliches Menü aufnehmen. Darüber hinaus gibt es einen weiteren Vorteil: Sie brechen die Routine mit rotem Fleisch.
Nun, wenn es eine Sache gibt, die Sie beim Ausprobieren neuer Rezepte beachten sollten, dann ist der kulturelle Wert, von dem es kommt. Das heißt, diese Art der Krakenherstellung ist umstritten, vor allem, weil Sie braucht dieses Wirbellose, um am Leben zu sein, um die Vorbereitung zu machen.
Der Zweck? Ganz einfach: Konsistenz und Textur. Bei der Zubereitung des galizischen Oktopus kann es vorkommen, dass er nicht dasselbe Ergebnis erzielt, wenn Sie ihn bereits auf einem Fischmarkt gekauft haben. Sie müssen es mehrmals eintauchen und entfernen, bis das Fleisch perfekt weich ist, und Sie bemerken es möglicherweise, wenn Sie es essen..
Aber kommen wir nicht weiter. Sie werden diese und andere Informationen entdecken, wenn Sie die Rezeptanweisungen und -schritte für das galizische Octopus durchgehen. Auf der anderen Seite enthalten Olivenöl und Kartoffeln sind ein weiterer Vorteil für kontrastierende Aromen von diesem Rezept.
Sie müssen nur die genauen Abläufe und Anweisungen kennen und dieses köstliche und traditionelle spanische Rezept nach besten Kräften befolgen. Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, wird diese Alternative zweifellos alle Ihre Erwartungen erfüllen..
Entdecken Sie das traditionelle galizische Krakenrezept
Vor dem Rezept noch ein kleiner Teil der Geschichte zu dieser Zubereitung
Um das galizische Krakenrezept richtig zu machen, müssen Sie eine Prozedur befolgen, die recht neugierig ist. In Galizien heißt es „Angst“ und bezieht sich im Wesentlichen auf die Tatsache, dass Sie bis zum Dreifachen des Tintenfischs kochen müssen.
Das heißt, der Oktopus wird in die Pfanne eingeführt (die vorzugsweise aus Kupfermaterial bestehen muss)., sollte für ein paar Sekunden belassen und dann entfernt werden. Das musst du dreimal machen. Das Ziel ist es, das Tintenfischfleisch zu erweichen und den Nerv zu entspannen, damit er einen viel besseren Geschmack hat. Zusätzlich erlaubt diese Technik dem Tier, seine Haut zu behalten.
Derzeit wird es als Ohrfeige serviert und genießt im gesamten spanischen Gebiet, auch international, einen hervorragenden Ruf. Sie kennen also schon alle Details und Kuriositäten über dieses traditionelle galizische Rezept. Man muss sich nur aufregen und anfangen, es vorzubereiten… Mal sehen, wie!
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Galizisches Krakenrezept
Zutaten
- 1 ganze Krake (ca. 2 Pfund)
- 5 große Kartoffeln (ca. 1 kg)
- 4 Esslöffel Olivenöl (60 ml)
- 3 Esslöffel Meersalz (45 g)
- 1 EL Paprika (15 g)
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Vorbereitung
- Wasser in einer großen Pfanne erhitzen. Es ist wichtig, dass es groß und geräumig ist. Andernfalls passt der Tintenfisch nicht und es wird ein sehr ärgerliches technisches Problem sein..
- Wenn Sie feststellen, dass das Wasser kurz vor dem Kochen steht, ist es an der Zeit, den Tintenfisch zu "erschrecken".
- Machen Sie sich keine Sorgen, denken Sie daran, dass es drei Mal im Abstand von einigen Sekunden eingesetzt und entfernt werden muss. ungefähr 5 Sekunden für jedes Untertauchen.
- Weiter, Den Oktopus 40 Minuten in der Pfanne mit kochendem Wasser belassen.
- Nach dieser Zeit lassen Sie es 5 Minuten ruhen und abkühlen, ohne es zu berühren..
- Also, Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, bis es fast vollständig getrocknet ist.
- Schneiden Sie die Tintenfischtentakeln und kochen Sie sie in einer anderen Pfanne. Dies sollte für 20 Minuten etwas kleiner sein.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in vier Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einer anderen kleinen Pfanne mit Salz kochen.
- Um das Rezept zu beenden, Den Rest der Krake mit einer Küchenschere abschneiden. Die Stücke sollten 3 Zentimeter nicht überschreiten. So passen sie beim Servieren perfekt auf den Teller.
- Zuletzt die Krake auf einem Holzbrett servieren, den Paprika und das Meersalz darüber streuen und mit etwas Olivenöl abschließen..