Leckere mit Sahne gefüllte Strohhalme

  • David Cobb
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  • 2018
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Die Strohhalme sind die traditionellen Süßigkeiten schlechthin weltweit. Die lange Reise in der Gastronomie ermöglicht es, dass Strohhalme mehrere Versionen haben.

Wie gesagt, in jeder Küche gibt es ein Rezept. Und dieser Nachtisch ist keine Ausnahme. Das liegt daran, dass diese Süßigkeiten mit Sahne, Sahne, Schokolade usw. gefüllt werden können.

Strohhalme sind Desserts aus Blätterteig, was wiederum ein klassischer oder gebrochener Pastetenteig ist. Hier lernen wir, wie man Blätterteig und Füllung macht. Schreiben Sie auf!

Wie man mit Sahne gefüllte Strohhalme zubereitet

Obwohl es schon immer weit verbreitet war, dass Desserts schwierig sind, weil die Maße der Zutaten Millimeter sind, ist dies nicht der Fall..

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein paar Gramm für eine der Zutaten ausgeben, da dieses Rezept Gewichte nach Geschmack des Küchenchefs oder des Verbrauchers zulässt..

Das sind die Zutaten:

Zutaten (für 30 Strohhalme)

Für den Teig:

  • 1 Tasse Milch (200 ml)
  • 1 Tasse Butter (200 g)
  • 2 ½ Tassen Weichweizenmehl (300 g) (zugegeben, diese Zahl ist ungefähr)

Für die Sahnecreme:

  • 2 Tassen Milch (500 ml)
  • 4 Edelsteine
  • ¾ Tasse Zucker (125 g)
  • 3 EL Maisstärke (45 g)
  • 1 Zimtstange

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Zubereitung von leckeren Gefüllte Strohhalme

Beginnen wir mit der Sahnehaube:

  • Reservieren Sie ein Glas und erhitzen Sie die restliche Milch mit der Zimtstange.
  • 2 bis 3 Minuten zum Kochen bringen, den Zimt entfernen und die Hitze senken.
  • Zum anderen die restliche Milch mit Maisstärke mischen und bis zur vollständigen Auflösung umrühren..
  • Das Eigelb und den Zucker zu Milch und Maisstärke geben.. Mischen Sie diese Zutaten gut mit einem Löffel in eine Schüssel.  
  • Dann gießen Sie diese Mischung in die heiße Milch und rühren Sie mit dem Löffel weiter, während Sie die gesamte Mischung erhitzen. Denken Sie daran, dass das Feuer nicht hoch sein kann, da diese Nudeln sehr leicht am Boden der Pfanne kleben.
  • Endlich, Wenn der Teig dick ist, entfernen Sie die Pfanne Feuer, damit es nicht brennt.
  • Nun legen Sie diesen Teig in eine Schüssel, die mit einem klaren Film bedeckt ist. Es ist ratsam, dass der Film den Teig berührt, um zu verhindern, dass er beim Abkühlen die Oberfläche verkrustet. Die Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Strohhalm:

  • Mischen Sie die Butter bei Raumtemperatur mit dem Milch in eine Schüssel geben.
  • In der Zwischenzeit das Mehl mit einem Sieb abschütten, damit keine Klumpen zurückbleiben. Versuchen Sie gleichzeitig, die Mischung mit einem Holzlöffel umzurühren.
  • Wenn der Teig nicht mehr an den Wänden der Schüssel haftet, kneten Sie mit den Händen, bis eine homogene Mischung entsteht. Damit Sie sich ein Bild machen können, sollte sich eine weiche, nicht klebrige Masse ergeben.
  • Jetzt mach es Teigbällchen ca. 15 Gramm (weniger als es in eine Hand oder die Größe einer Walnuss passen kann) und stellen Sie sie auf einen bemehlten Tisch oder Teller.
  • Nachdem Sie diese Kugeln in das Mehl gelegt haben, verwenden Sie den Eisernen Lockenwickler (der auch die typische Rolle wert ist, obwohl kann nicht aus Holz sein) Den Teig kneten und den Strohhalm formen. Je nachdem, wie viele Formen Sie haben, können Sie es ungefähr einmal machen.  
  • In einer Pfanne eine große Menge Olivenöl erhitzen. Das Öl sollte ausreichen für das strohhalm wird vollständig abgedeckt, damit es gleichzeitig brät von allen seiten.
  • Wenn das Öl bereits heiß ist, legen Sie die Strohhalme in die Pfanne und braten Sie sie. Versuchen Sie, sie nicht zu fest in die Form zu kleben, um die Handhabung zu erleichtern, wenn sie hart sind.
  • Zum Schluss diese Strohhalme aus der Pfanne nehmen und auf saugfähiges Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen..
  • Um das Stroh aus der Form zu nehmen, verwenden Sie auch das Küchenpapier und warten Sie, bis es etwas kalt ist. Als tipp, drehen, während die Strohhalme herausgezogen werden, um das Entfernen zu erleichtern.

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Strohhalme reiten

  • Legen Sie die Creme in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Strohhalme. Erinnere dich daran Beide Produkte müssen kalt sein, damit sie nicht zerbröckeln wegen der Hitze.
  • Die Idee ist, die Sahne nach und nach einzufüllen, damit der Strohhalm nicht zerlegt wird. Versuchen Sie auch, weniger Sahne in der Mitte und mehr an den Rändern hinzuzufügen, da das Stroh brechen kann. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie ihn mit einem Spatel oder Löffel machen, obwohl es viel schwieriger ist.
  • Zu beenden, die strohhalme mit puderzucker bestreuen. Wie immer mit einem Sieb bestreuen, damit keine Klumpen entstehen.
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