Ungesüßtes rotes Fruchtgelee

Es gibt verschiedene Grundmethoden für machen Sie eine rote Fruchtmarmelade ohne Zucker: dazwischen kocht man ohne Verdickungsmittel, kocht mit Gelatineverdickungsmittel oder verdickt mit Chiasamen.

Darüber hinaus können Konfitüren und Konfitüren ideale Bestandteile einer zuckerarmen, nicht zuckerhaltigen Ernährung sein. Mit ein wenig Übung und der Auswahl der richtigen Frucht erhalten Sie ein 100% gesundes Produkt..

Kochmethode

Die einfachste Methode, Marmelade zuzubereiten, ist die Kochtechnik. Kurz gesagt, es ist eine Form des Backens, die perfekt mit Brombeeren und Himbeeren funktioniert. Kochen hilft dabei, Pektin aus Früchten freizusetzen, verdampft überschüssiges Wasser und verleiht Gelee eine gleichmäßigere Textur..

Wie geht das??

1. Legen Sie zuerst die ausgewählten Früchte auf ein Tablett und zerdrücken Sie sie leicht.
2. Bald danach einen künstlichen oder natürlichen Süßstoff hinzufügen und bei starker Hitze fünf Minuten kochen lassen; bis es zum kochen kommt.
3. Dann unter Rühren auf ein medizinisches Feuer senken und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen. Beseitigen von Schaum, der aufgetreten ist.
4. A Gelee ist fertig, wenn die Blasen größer und cremiger werden.

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Gelatine-Methode

Es gibt viele, die das in Betracht ziehen Dies ist die beste Methode, um eine Erdbeermarmelade zuzubereiten. Zu den vielen Gründen gehören der hohe Wassergehalt und der niedrige Pektingehalt.

Zusätzlich ist es möglich, ungeschmacktes Gelatinepulver oder Blattgelatine zu verwenden.

Zutaten

• 1 Glas Wasser (200 ml)
• 1 Packung Gelatine (9 g)
• 2 Tassen Erdbeeren (300 g)
• Süßstoff (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel Zitronensaft (5 ml)

Wie geht das??

1. Zuerst das Wasser in ein Tablett geben.
2. Dann die Gelatine über das Wasser streuen und gut mischen. Wenn die Gelatine blättrig ist, lassen Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser stehen..
3. Erhitze die Mischung in einer Pfanne über medizinischer Hitze, bis sie leicht kocht..
4. Dann die in große Stücke geschnittenen Erdbeeren dazugeben.
5. Weiter, Fügen Sie den ausgewählten Süßstoff und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
6. Erhöhen Sie auf hohe Hitze und kochen Sie drei Minuten lang.
7. Nach der angegebenen Zeit auf medizinisches Feuer reduzieren und erneut 10 Minuten kochen lassen..
8. Entfernen Sie jeglichen Schaum, der auf der Oberfläche erscheint..
9. Das Gelee ist fertig, wenn es große Blasen bildet und eine cremige Textur hat..

Methode zum Gelieren mit Chiasamen

Die Aufnahme von Samen von Chia als Zutat zur Herstellung von rotem Fruchtgelee ermöglicht das Eindicken. Somit ist es die perfekte Zutat, um Konsistenz zu bringen.

Rote Grütze (Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren)

Zutaten

• 2 Tassen rote Früchte (300 g)
• Der Saft einer Orange
• 1 Esslöffel Orangenschale (15 g)
• 1 Esslöffel Chiasamen (15 g)
• Süßstoff (nach Geschmack) (optional)

Vorbereitung

1. In einen Topf geben rote Früchte. Bei Erdbeeren hacken Sie sie, während die kleineren ganz bleiben können.
2. Orangensaft hinzufügen und kochen.
3. Geh runter zum medizinischen Feuer und Nach und nach kneten, bis die Konsistenz des Pürees erreicht ist.
4. 10 Minuten kochen lassen und etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss eine dichte und homogene Creme hinterlassen.
5. Fügen Sie Chiasamen bei schwacher Hitze hinzu, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen und kann gelieren; einen zuckerartigen Effekt machen.
6. Sie können ein wenig Süßstoff hinzufügen, um zu schmecken.
7. Zum Schluss abkühlen lassen und füllen.

Alternativen zum Süßen von roten Fruchtgelees

Sie können gesunde Alternativen zu Zucker finden, sowohl natürlichen als auch künstlichen Ursprungs.. Darüber hinaus haben viele dieser Zuckerersatzstoffe einen hohen Nährwert und sind möglicherweise weniger gesundheitsschädlich..

Man kann machen Sie eine zuckerfreie rote Fruchtmarmelade unter anderem mit:

• Stevia
• Agavensirup
• Ahornsirup
• Schatz
• Kokosnusszucker
• Fruchtzucker
• Melasse
• Apfelsirup

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Ungesüßte rote Beerenmarmelade Rezepte

Leichte Erdbeer- und Brombeermarmelade

Zutaten

• 1 2/3 Tassen frische Erdbeeren (250 g)
• 1 2/3 Tassen frische Brombeeren (250 g)
• 1/2 Tasse unfermentierter Traubensaft (100 ml)
• 2 Esslöffel Stevia (30 ml)
• 1 Zitronenschale

Vorbereitung

1. Zuerst Erdbeeren, Brombeeren und Traubensaft in eine Schüssel geben. 
2. Dann mazerieren lassen und die Aromen zwei Stunden einwirken lassen.
3. Hinzufügen zu Stevia, Mit Hilfe eines Holzlöffels mischen. Kurz danach fünf Minuten pürieren, bis die Säfte freigesetzt werden.
4. Fügen Sie auch Zitronenschalenstreifen hinzu, um etwas Säure einzubauen.
5. Anschließend 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Die Beeren in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Bis Sie Konsistenz bekommen.
7. Auf der anderen Seite lassen Sie es stehen und wenn die Marmelade kalt ist, lagern Sie es in einem vorsterilisierten Glas mit Deckel..
8. Schließlich kann der Zuckerpunkt mit Süßungsmitteln korrigiert werden..