Geschmorte Reisnudeln mit Tofu und Chili

Geschmorte Reisnudeln mit Tofu und Paprika sind Eine kalorienarme Zubereitung, die für diejenigen geeignet ist, die sich vegan ernähren, weil es nur natürliche Lebensmittel enthält. Reisnudeln sind bei Zöliakiepatienten nicht kontraindiziert..

Zuallererst ist es hilfreich, die Eigenschaften und Vorteile eines anderen der Hauptbestandteile dieses Gerichts, Tofu, zu kennen, der Ihr Hauptvorschlag für Proteine ​​ist..

Eigenschaften und Vorteile von Tofu

Zuerst den Tofu analysieren, Diese kulinarische Zutat orientalischen Ursprungs wird aus Soja hergestellt. Bei seiner Herstellung wird der Gehalt an Sojabohnensamen extrahiert, bis eine Milchart erhalten wird. Es wird dann mit Koagulantien und Wasser verarbeitet und gepresst. Das Ergebnis ist ein festes käseähnliches Produkt. Es ist eigentlich als Sojakäse bekannt.

Sicherlich werden auf dem Markt mehrere Sorten erhalten, die durch ihre Textur und ihren Härtegrad bestimmt werden. Durch den neutralen Geschmack lässt es sich sehr gut mit anderen Lebensmitteln und Zutaten kombinieren.. Das Bemerkenswerteste an Tofu als Lebensmittel ist, dass es uns viel pflanzliches Eiweiß gibt.

Tofu liefert 8 Gramm Protein pro 100 Gramm, das alle Aminosäuren enthält, die der Körper benötigt. Es ist sehr leicht zu verdauen und für Menschen mit Magenbeschwerden zu empfehlen. Darüber hinaus ist Tofu kalorienarm und ideal für vegane oder kalorienarme Diäten..

Zweifellos wirkt sich der Beitrag von Tofu-ungesättigten Fetten positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und erleichtert die Aufnahme von Vitamine fettlöslich. Es zeichnet sich auch durch seinen Beitrag von Ballaststoffen zum Körper aus, was sich positiv auf die Magen-Darm-Organe auswirkt..

Unter den Mineralien, die Tofu liefert, sticht Calcium außerdem in ausreichenden Mengen für strenge Vegetarier oder zur Stärkung des Knochensystems heraus. Er hat auch viel Eisen, um dieses Bedürfnis zu befriedigen und die Krankheiten zu vermeiden, die mit seinem Mangel verbunden sind..

So unterstützt Tofu viele Arten der kulinarischen Verarbeitung.. Kochen, braten, im Ofen bräunen, kann gekocht, mariniert und auch sautiert werden. Wenn gemahlen, kann es in vielen Lebensmitteln und in bestimmten Rezepten wie Fleischbällchen und Pasteten integriert werden.

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Geschmorte Reisnudeln mit Tofu und Chili

Zweifellos ist diese Zubereitung sehr unterhaltsam und liefert qualitativ hochwertige Kohlenhydrate, Proteine ​​und Gemüse. Diese Proportionen reichen für zwei Personen.

Zutaten

• 1 Tasse Reisnudeln (150 g)
• 250 g Tofu
• 1 rote Paprika
• 4 Teelöffel Ingwer (20 g)
• 1 EL Sojasauce (15 ml)
• ¼ TL Knoblauchpulver (1 g)
• ½ Teelöffel Curry (3 g)
• 1 TL Safran (5 g)
• ½ Zitronensaft
• Natives Olivenöl extra (Menge erforderlich)
• 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie (15 g)
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

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Tofu-Zubereitung

1. An erster Stelle, Den Tofu abtropfen lassen, und verbreiten mehrere Lagen Papiertücher darauf. Legen Sie etwas Schweres darauf, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Lass es für ein paar Momente.
2. Sobald der Tofu gut getrocknet ist, schneiden Sie ihn in kleine oder mittlere Stücke. Es ist ideal, geschmort zu werden, wenn wir es in kleine Würfel schneiden.
3. Dazu etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und braune Tofustücke von allen seiten. Dann legen Sie sie auf saugfähiges Papier und beiseite.

Makkaroni-Zubereitung

1. Dann kochen Sie die Nudeln in Salzwasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit. Es sollte al dente gelassen werden, nicht pastös. Sofort abtropfen lassen und mit kaltem Wasser waschen. Bewahren Sie es in einem geschlossenen Behälter auf.
2. Auch, Paprika in Streifen schneiden und reiben Ingwer. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl einige Minuten anbraten und beide Zutaten bei hoher Temperatur erhitzen.
3. Geben Sie außerdem Sojasauce, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze in die Pfanne. Pfeffer und Ingwer noch einige Minuten anbraten.
4. Den Tofu dazugeben und ein wenig umrühren. Dann die Nudeln zu dieser Mischung geben und leicht umrühren. Denken Sie daran, dass Tofu eine empfindliche Zutat ist..
5. Endlich, zum Zeitpunkt des Servierens, Petersilie darüber verteilen. Auf Wunsch kann es mit ein paar Tropfen Zitrone oder Limette bestreut werden..

Diese köstliche geschmorte Reisnudel mit Tofu und Paprika kann mit anderen pflanzlichen Zutaten angereichert werden. Besonders, wenn sie knusprig sind, wie Schnittlauch, Möhren und Kohlschnitzel.