Sautierte Nudeln mit Austern und Langusten

Sie müssen nicht auf ein besonderes Date warten, um köstliche gebratene Nudeln mit Austern und Langustinen zu probieren. Seine Zutaten können an jedem Wochentag die Hauptfigur eines Überraschungsessens sein. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht zubereiten!

Sautierte Nudeln mit Austern und Langusten

Zutaten

• 16 Kaisergranat
• 200 Gramm Austern
• 2 Tassen dünne Nudeln (200 g)
• ¾ Tasse grüne Bohnen (80 g)
• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 2 Safranstränge
• Petersilie
• Olivenöl
• Salz

Vorbereitung

1. Verunreinigungen zu entfernen, Die Austern eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
2. Die Langusten schälen und den Darm entfernen. Die Köpfe anbraten und in zwei Esslöffeln Olivenöl drei Minuten lang schälen.
3. Die Safranstränge dazugeben und salzen. Mit ausreichend Wasser bedecken und fünf Minuten kochen lassen. Reserviere den Rest der Krebse.
4. Die Flusskrebsbrühe abseihen und die Flüssigkeit zurück ins Feuer bringen.
5. Die Nudeln sechs Minuten kochen. Vom Herd nehmen, die Pfanne abdecken und fünf Minuten stehen lassen. Buch.
6. Zwiebel und Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden. Bohnen in dünne Streifen schneiden.
7. In einer anderen Pfanne alles Gemüse drei Minuten anbraten.
8. Fügen Sie reservierte Langustinen, gespülte und abgetropfte Austern hinzu.
9. Weitere zwei Minuten anbraten, bis sich die Austern öffnen.
10. Fügen Sie die Pasta und Petersilie hinzu und rühren Sie um, bis alle Zutaten gut integriert sind..

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Spaghetti mit Flusskrebsen und Austern

Zutaten

• 180 g Spaghetti oder andere Nudeln
• 250 Gramm rohe Krebse
• 250 Gramm Austern
• 3 reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lauch
• 1 Sellerie
• Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum
• 1 Chilischote
• 4 Tassen Brühe (1 Liter)
• 1 Fischkopf
• 1 Prise Salz
• Oregano nach Geschmack
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

Vorbereitung

1. Legen Sie die Austern in eine Schüssel mit Salzwasser, um Schmutz zu entfernen.
2. Nach dem Schälen der Langusten die Köpfe und Muscheln in etwas Öl anbraten. Der Rest ist reserviert.
3. Gut waschen und Zwiebel, Sellerie und Lauch in kleine Stücke schneiden. Dazu frische Petersilienblätter und zu den geschmorten Krebsköpfen hinzufügen.
4. Fischkopf einarbeiten und mit Wasser bedecken.
5. Würzen und 30 Minuten köcheln lassen, während der kochende Schaum entfernt wird. Die Brühe, mit der die Nudeln gekocht werden, abgießen und beiseite stellen.
6. In einer anderen Pfanne die Knoblauchzehen anbraten.
7. Fügen Sie die geschälten Langustinen hinzu und fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzu. Einige Minuten mit etwas Öl anbraten und zum besseren Garen etwas Wasser hinzufügen.
8. Salz und Oregano in die Pfanne geben und einkochen lassen.
9. Sobald sie abgesiebt sind, werden die Austern in die Pfanne gelegt. Abdecken und kochen, bis sie sich öffnen.
10. Kochen Sie mit der reservierten Brühe die Nudeln, bis sie zahnig sind.
11. Die Nudeln abseihen und die Hummerpfanne mit etwas Brühe dazugeben.
12. Gehackte Petersilie oder Basilikum darüber streuen.
13. Serviert in tiefen Gerichten mit viel Sauce..

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Pasta mit Garnelen und Muscheln

Zutaten

• 250 Gramm Muscheln
• 200 g Garnelen
• 250 Gramm Nudeln
• Eine Kartoffel
• Eine Knoblauchzehe
• Eine mittlere Zwiebel
• Drei grüne Paprikaschoten
• Eine rote Paprika
• Fischbrühe
• Safran
• Olivenöl
• Lorbeerblätter
• Eine Prise Salz

Vorbereitung

1. Die grünen Paprikaschoten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und anbraten.
2. Die Muscheln gründlich waschen, in die Zwiebel-Pfeffer-Sauce geben und anbraten, bis sie sich öffnen. Buch.
3. In einem Topf die Garnelen mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten.
4. Fügen Sie die Kurkuma hinzu, wenn die Garnelen rosa werden. Fügen Sie Lorbeerblatt und Prise Salz hinzu.
5. Gießen Sie die Fischbrühe und die geschnittene Kartoffel.
6. Fügen Sie die Pfanne mit den Muscheln hinzu, die Sie reserviert hatten, die in kleine Stücke geschnittenen Chili und die Nudeln.
7. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Nudeln vor Ort sind.
8. Überprüfen Sie das Salz.