Vegane Bolognese Sauce Check dieses Rezept!

Eine vegane Bolognese-Sauce wird immer die ideale Option sein, um alle Arten von Nudeln zu begleiten. Von Spaghetti über Füllung mit Cannelloni bis hin zu köstlicher Lasagne. Die vegane Version dieser traditionell italienischen Sauce hat nichts vom Original zu beneiden; Es ist ein köstliches, gesundes und nahrhaftes Rezept.

Wie man eine Bolognese Vegan Sauce macht?

Fleisch ist einer der Hauptbestandteile von Bolognese-Sauce. Deshalb ist es ein bisschen schwer, sich diese Sauce in einer veganen Version vorzustellen. Das Geheimnis davon ist jedoch texturiertes Soja. Diese Zutat ist fettarm und bietet uns gleichzeitig einen hohen Eiweißgehalt..

Strukturiertes Sojafleisch ist eine hervorragende Alternative zu tierischem Fleisch. Sein Geschmack ist köstlich, solange er richtig zubereitet wird. Dies hängt weitgehend davon ab, ob es fesseln kann oder nicht den Gaumen der Gäste, auch derjenigen, die nicht vegan sind.

Die Sojabohnenfermentation macht es zu einem sehr nahrhaften und leicht verdaulichen Lebensmittel. Darüber hinaus ist die Der Proteingehalt entspricht dem von Fleisch. Soja enthält viele Vitamine und Mineralien und ist damit eines der vollständigsten pflanzlichen Proteine ​​der Welt..

Das Geheimnis der texturierten Soja ist in der Vorbereitung. Wenn es ums Kochen geht, Das Geheimnis ist, das Blatt in einer Pfanne zu bräunen oder zu rösten Mit etwas Olivenöl beträufeln. In jedem Fall ist der nächste Schritt, etwas Sojasauce oder Salz und einige Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen..

Als letzter Punkt bei der Zubereitung von Soja ist es notwendig, das Blatt mit Wasser oder Gemüsebrühe zu garen, bis es vollständig hydratisiert ist..

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Veganes Bolognese-Soßenrezept

Zutaten

• 1 große Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
• 1 große geriebene Karotte
• ½ Tasse Olivenöl (160 ml)
• ½ Tasse Tomatenextrakt (100 g)
• 2 Stangen Sellerie ohne Blätter, fein gehackt
• 1 Tasse Tomatenschnitzel (400 g)
• 2 Tassen texturierte Sojabohnen (400 g)
• 2 Tassen Brühe (500 ml)
• 1 Handvoll grobes Salz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/3 Tasse weißer Essig (80 ml)

Vorbereitung

1. In einen großen Topf eine dritte Tasse Pflanzenöl geben. Sobald das Öl sehr heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte hinzu. Etwa 8 Minuten kochen lassen oder bis die Möhre weich ist.
2. Nach dieser Zeit das andere Drittel Olivenöl hinzufügen. Noch eine Minute rühren und dann, fügen Sie zwei Tassen hinzu Strukturierte Sojabohne. Ständig umrühren und mischen, bis sich die Zutaten vollständig vermischen.
3. Anschließend die Hitze senken und den Weißwein dazugeben. Noch ein paar Minuten rühren und das hinzufügen Tomatenextrakt und zwei Tassen zerkleinerte Tomaten.
4. Nachdem Sie die oben genannten Zutaten gut vermischt haben, geben Sie eine gute Handvoll grobes Salz hinzu und rühren Sie die Mischung weiter..
5. Dann in einem Stößel einige schwarze Pfefferkörner einweichen; Die Menge ist nach dem Geschmack jeder Person. Fügen Sie es später der Mischung hinzu.
6. Fügen Sie zwei Tassen Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und senken Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang zwischen 50 und 60 Minuten. Empfohlen Die Mischung alle fünf bis zehn Minuten umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
7. Nach dieser Zeit überprüfen Sie die Mischung und wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu.
8. Mit Spaghetti, Lasagne oder leckeren Cannelloni servieren. Schließlich können Sie etwas geriebenen Käse hinzufügen, der immer gut zu Pasta passt.
9. Diese Sauce kann bis zu einer Woche gekühlt werden.

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Letzte Überlegungen

Die vegane Bolognese-Sauce ist köstlich und gesund. Es ist, wie wir gesehen haben, eine exzellente Version des Originals, die auch Nicht-Veganer begeistern wird. Strukturiertes Soja richtig zuzubereiten, ist das Geheimnis dieses interessanten Rezepts.