Bereiten Sie köstliche Kartoffeltortillas zu Hause zu

Zweifellos lassen die klassischen und sehr spanischen Kartoffeltortillas viele Variationen zu, die sie bereichern und sie noch köstlicher machen. Sie können es gut zubereiten oder weich und roh machen: Es gibt Sorten für jeden Geschmack.

Es wird auch gesagt, dass jeder Koch verschiedene Kartoffeltortillas zubereitet, obwohl er die gleichen Zutaten verwendet. Vor dem Rezept, gut, ein paar tipps zu wissen damit diese vorbereitung perfekt ist.

Wie man perfekte Kartoffeltortillas macht 

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung einer perfekten Tortilla:

• Erstens hängt die Menge der Eier von ihrer Größe ab.. Es gibt kleine (weniger als 53 Gramm), mittlere (63 bis 53 Gramm), große (73 bis 63 Gramm) und sehr große (über 73 Gramm).
• In Bezug auf den Anteil der Zutaten, Es wird empfohlen, pro 100 g Kartoffeln ein großes Ei hinzuzufügen..
• Auch ist es besser, die Kartoffeln gleich dick zu schneiden, um ein ähnliches Garen aller zu erreichen.
• Außerdem müssen wir zuerst die Kartoffeln und dann die Zwiebeln kochen. Dies liegt daran, dass es nicht gut ist, dass Letzteres verkocht wird. Inklusive Es wird empfohlen, dies separat zu tun, in verschiedenen Pfannen mit Vorteilen in Geschmack und Textur.
• Außerdem sollten wir ein mildes Olivenöl verwenden., nicht unbedingt extravirgin.
• Andererseits wird die Tortilla durch eine Prise Backpulver auf geschlagenen Eiern dick und schwammig. Fügen Sie ein Rinnsal von hinzu Milch macht es saftig.
• Natürlich ist es nicht ratsam, die Eier zu viel zu schlagen. Darüber hinaus, es ist wünschenswert, nicht alles zu homogenisieren, damit es gut zusammenhält.
• Schließlich ist die beste Beilage zu Kartoffeltortillas ein gutes knuspriges Brot.

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Klassische Kartoffeltortilla

Abhängig von der Größe und Menge der Portionen ist dieses Rezept auf jeden Fall für ungefähr drei Personen ausgelegt..

Zutaten

• 3 große Kartoffeln (120 g)
• 4 Eier (80 g)
• 1 große Zwiebel (60 g)
• 1 Tasse Olivenöl (200 ml)
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Zuerst schälen und hacken Sie die Kartoffeln in Form von Stäbchen oder Julienne und Zwiebeln in Julienne.
2. Zum anderen die Kartoffeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie die Zwiebel fünf Minuten nach den Kartoffeln hinzu. Salz hinzufügen.
3. Entfernen Sie auch mit Hilfe eines Siebs das Öl.
4. Schlagen Sie anschließend die Eier in einem Behälter und werfen Sie etwas Salz. Kartoffeln und Zwiebeln einarbeiten und mischen.
5. Darüber hinaus, Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten und die Mischung einfüllen. Die Tortilla bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen. Mit einem Teller oder flachem Deckel wenden. Auf der anderen Seite sollten Sie die Hälfte der Zeit kochen.
6. Zuletzt die heiße oder warme Tortilla servieren.

Kartoffel- und Gemüsetortillas

Ohne Zweifel konnte man in diesem Rezept keine Version mit Gemüse verpassen, die hat ein ungefähres Einkommen für sechs Personen.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 10 große Eier (200 g)
• 1 Zwiebel (60 g)
• 2 grüne Paprikaschoten (60 g)
• 1 Karotte (30 g)
• 1 kleine Zucchini (40 g)
• 200 g Pilze
• Scharfes Chilipulver
• Olivenöl und Salz

Vorbereitung

1. An erster Stelle, Kartoffeln schälen und hacken in Form von Stöcken oder halbdünnen Monden, wie Sie bevorzugen.
2. Dann schneiden Sie die Zwiebel und Paprika in Julienne, die Karotten und Zucchini in sehr kleine Würfel und die Pilze in Klingen.
3. Darüber hinaus, Gemüse würzen mit salz und würzigem pfeffer.
4. Dann die Kartoffeln im Öl anbraten und den Rest des Gemüses fünf Minuten später dazugeben. Coe.
5. Auf der anderen Seite die Eier schlagen und ein wenig Salz hinzufügen. Gemüse einarbeiten und mischen.
6. Dann gießen Sie die Mischung in eine Pfanne mit Öl.. Bei mittlerer Hitze beidseitig mit dem Deckel garen.
7. Zum Schluss heiß oder warm servieren..

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Kartoffeltortillas mit Chorizo ​​und Schinken

Diese Variante der traditionellen Tortilla ist auch sehr beliebt und ein energetisches Gericht. Der Anteil der Zutaten ist für vier Personen ausgelegt.

Zutaten

• 6 Eier (150 g)
• 6 mittelgroße Kartoffeln (200 g)
• 1 mittlere Zwiebel (50 g)
• 2 geschnittene Würste (120 g)
• 1 Tasse gehackter Schinken (200 g)
• 1/2 Tasse Vollmilch (100 ml)
• 1 Tasse Olivenöl (200 ml)
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Zuerst schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stangen oder halbdünne Monde, wie Sie es bevorzugen.
2. Dann die Zwiebel in Julienne schneiden.
3. Zum anderen die Kartoffeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Zwiebel fünf Minuten später hinzu.
4. Dann mit Hilfe eines Siebs das Öl entfernen.
5. Danach die Eier schlagen, würzen und die Milch hinzufügen.
6. Auch Kartoffeln, Zwiebeln, Chorizo ​​und Schinken einarbeiten und mischen.
7. Zum Schluss die Mischung in eine Pfanne mit Öl geben. Gekochte Tortilla bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten kochen.
8. Servieren.