Genueser Kuchen Rezept

Haben Sie eine Party und wissen nicht, was Sie für Ihre Gäste vorbereiten sollen? Mach dir keine Sorgen! Heute bringen wir Ihnen ein tolles genuesisches Kuchenrezept. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Freude mit denen Ihre Gäste, Familie oder Freunde einfach nur begeistert sein werden.

Das Beste ist, dass der genuesische Kuchen nicht nur lecker ist, trägt zu einem niedrigen Kaloriengehalt bei und eine relevante Menge an Protein, hauptsächlich aus den Eiern, die Sie für Ihre Zubereitung verwenden.

Dies ist mehr oder weniger die Kalorienaufnahme dieses köstlichen Desserts:

• 27% Fett.
• 8% Protein.
• 65% Kohlenhydrate.

Zutaten für die Zubereitung von Genueser Kuchen

Um dieses Dessert zuzubereiten, Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Werkbank zu reinigen und Ihre Zutaten gut zu organisieren, weil Sie sie trennen müssen, um die verschiedenen Kuchenbestandteile zu haben.

Für den Kuchen

• 7 frische Eier
• 7 Esslöffel Zucker
• 1 TL Vanille
• 1 Teelöffel Backpulver
• 7 Esslöffel Mehl (gesiebt).

Zum Sirup

• 1 große Dose Sauerrahm.
• 1 große Dose Kondensmilch.
• 1 große Dose Kondensmilch.
• Optional: 1 Esslöffel ungeschmackte Gelatine.

Zur Abdeckung oder Baiser

Genueser Kuchen kann mit oder ohne Baiser oder Topping serviert werden. In der Tat haben Sie wahrscheinlich gesehen, dass in einigen Kochbüchern Baiser enthalten ist, und in anderen nicht.

Denken Sie daran, dass die Zugabe von Baiser dem Dessert ein viel hübscheres Aussehen verleiht, aber auch den Kalorienwert erhöht..

Die Kalorienaufnahme ist jedoch im Verhältnis zum Gesamtkaloriengehalt des Kuchens nicht sehr signifikant.. Wenn Sie Baiser hinzufügen möchten, sind dies die Zutaten, die Sie benötigen:

• 3 Eiweiße
• Zucker nach Geschmack

Genueser Kuchen Rezept

Der Kuchen

1. Backofen auf 180 ° C vorheizen.
2. Eiweiß vom Eigelb trennen. Bewahren Sie das Eigelb für den späteren Gebrauch in jeder Schale auf..
3. Schlage das Eiweiß, bis es im Schnee liegt. Wenn Sie es vorziehen, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Spatel anstelle des Mixers. In den meisten Fällen führt der Mischer dazu, dass die Mischung an Porosität verliert, der Unterschied ist jedoch nicht sehr signifikant. Wenn Sie möchten, können Sie beide Methoden ausprobieren und den Unterschied feststellen.
4. Fügen Sie während des Schlags das erste Eigelb und dann einen Löffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich alles vollständig aufgelöst hat..
5. Fügen Sie ein weiteres Eigelb, Zucker und so weiter hinzu, bis Sie alle Eigelb und den ganzen Zucker geschlagen haben..
6. Fügen Sie die 7 Esslöffel Mehl nacheinander hinzu.
7. Stellen Sie sicher, dass der hinzugefügte Mehllöffel gut aufgelöst ist, bevor Sie den nächsten hinzufügen.
8. Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig von den Rändern zu trennen und gleichzeitig, Machen Sie sanfte, einnehmende Bewegungen, um zu verhindern, dass Eier an Volumen verlieren.
9. Eine runde Form einfetten und mit Mehl bestreuen. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine abnehmbare Randform.
10. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und 25 bis 30 Minuten backen.
11. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen gut gekocht ist, indem Sie den Zahnstocher testen. Legen Sie einfach den Stab in den Kuchen und prüfen Sie, ob er trocken herauskommt.

Der Sirup

Während unser Kuchen im Ofen ist, können wir den Sirup zubereiten. Dieser Teil ist sehr einfach. Hier sind die einfachen Schritte:

1. Kondensmilch, Kondensmilch und saure Sahne in einen Mixer geben.
2. Mischen, bis es gleichmäßig ist..
3. Wenn Sie den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen, gießen Sie etwa drei Viertel des Sirups ein (das andere Viertel beim Servieren zusammen mit den Stücken aufbewahren)..
4. Wir empfehlen, dass Sie den Kuchen etwa vier Punkte von der Oberfläche kleben, um den Sirup gut aufzunehmen..
5. Lassen Sie es abkühlen und kühlen Sie es dann für 2 Stunden ab, bevor Sie es servieren, es sei denn, Sie haben beschlossen, das Baiser hinzuzufügen.
6. Wenn Sie das letzte Viertel Sirup für später übrig haben, können Sie statt in jedes Stück einen Teelöffel nicht aromatisiertes Gelee hinzufügen und es dem ganzen Kuchen hinzufügen, bevor es abkühlt..

Das Baiser Ihres genuesischen Kuchens

Wenn die Sauce für Sie einfach war, ist die Zubereitung des Baisers wie ein Spaziergang im Park.. Wenn Sie Ihren Kuchen mit Baiser dekorieren möchten, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen großen Teller..

1. Die drei Eiweiße dazugeben und verquirlen, bis der Schneepunkt erreicht ist.
2. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten.
3. Dekorieren Sie Ihren Kuchen mit Baiser mit Ihrer Kreativität.
4. 2 Stunden kalt stellen.

Genießen Sie jetzt einfach diesen köstlichen und einfach zuzubereitenden Kuchen. Guten Appetit!