Gebackenes Champignon-Rezept

  • David Snow
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Champignon, dessen wissenschaftlicher Name ist Agaricus bisporus, ja Eine der vielseitigsten Zutaten in der Gastronomie. Um es zu genießen, schlagen wir jetzt ein köstliches Rezept für geröstete Champignons vor, das Sie bequem von zu Hause aus zubereiten können..

Zweifellos ist es ein sehr beliebter Pilz, nicht nur wegen seiner vielen Verwendungszwecke, sondern auch wegen seiner Weichheit und seines besonderen Geschmacks..

Es ist erwähnenswert, dass dieses wunderbare Rezept für gerösteten Champignon wird allen Gästen mit dem Mehrwert einer guten Ernährung gefallen.

Nährwerte und Vorteile von Champignon

Champignons haben ungefähr 20 Kalorien pro 100 Gramm. Daher gelten sie als ideal für die tägliche Ernährung und als gute Verbündete gegen Fettleibigkeit und Diabetes. Sie bringen kein schlechtes Cholesterin in den Körper und sie bieten auch viel Ballaststoffe..

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Champignons sind Sättigungspilze. Es ist zu beachten, dass ihr hoher Gehalt an B-Vitaminen, Magnesium und Zink dem Nerven- und Knochensystem erheblich zugute kommt. Zögern Sie also nicht, sie öfter in Ihre Ernährung aufzunehmen..

Andererseits müssen wir uns daran erinnern Champignons enthalten Spurenelemente und Mineralien, die als Antioxidantien gelten. Zum Beispiel Selen und Vitamin D, die helfen, T-Zellen zu bekämpfen und DNA zu schützen; Diese Nährstoffe schützen uns vor vielen Krankheiten. Kalium trägt andererseits zur kardiovaskulären Gesundheit bei und ist gut für die Verhinderung von Körperflüssigkeitsretention..

Wie wählt man Champignons?

Der Zeitpunkt des Kaufs von Champignons ist ebenso wichtig wie die Zubereitung der verschiedenen Gerichte. Wenn wir eine richtige Auswahl treffen, garantieren wir die Frische und Qualität der Zutaten für einen angenehmen Geschmack. Hier sind einige Empfehlungen für den Kauf:

  • Wir sollten diejenigen mit dunklen Schatten meiden, ein klares Zeichen dafür, dass sie nicht cool sind.. Wir müssen Weiß oder sehr leicht wählen.
  • Wir müssen sehen, ob sie in der Kälte gelagert werden, da die Lagertemperatur ihre Dauer nach dem Kauf beeinflusst. In keinem Fall wird empfohlen, sie lange zu Hause zu lassen: Zwei Tage können die Obergrenze sein..
  • Ideale Champignons für den Verzehr sind fest bis leicht, nicht weich.
  • Lehnen Sie diejenigen ab, die sich klebrig anfühlen, und wählen Sie die trockensten aus.
  • Wir sollten vermeiden, sie zu erwerben, wenn sie stark nach Feuchtigkeit riechen, ein Zeichen dafür, dass sie bald ablaufen..

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Was wir wissen sollten, wenn wir Champignons kochen

Wenn es gekocht oder gebraten wird, bleiben viele seiner Nährstoff- und Antioxidationskomponenten in Wasser oder Öl.. Außerdem verlieren wir einen Teil ihres Proteins und ihrer Kohlenhydrate. Es wird empfohlen, die Garzeit zu verkürzen. Andererseits scheinen diese Pilze beim Kochen oder Backen ihr antioxidatives Potential zu erhöhen..

Gebackenes Ei Rezept

Dieses Rezept ist eine gute Idee zu bekommen ein Gericht mit hohem Proteingehalt (tierisch und pflanzlich). Auf diese Weise können Sie alle Eigenschaften von Champignons und ihre gesundheitlichen Vorteile auf schmackhafte Weise genießen. Dieses Rezept ist für insgesamt 5 Personen ausgelegt..

Zutaten

  • Salz.
  • 5 Eier (300 g).
  • 1 gehackter Pfeffer (3 g).
  • Natives Olivenöl Extra.
  • 2 Scheiben Hackbrot (40 g).
  • 1 fein gehackter Schnittlauch (30 g).
  • 1 ½ Tasse Ricotta oder Quark (150 g).
  • 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie (10 g).
  • 5 Scheiben Champignons (500 g).
  • 1 geröstete rote Paprika, geschält und in Julienne geschnitten (30 g).
  • 1 gerösteter grüner Pfeffer, geschält und in Julienne geschnitten (30 g).
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.

Vorbereitungsmodus

  1. Backofen auf ca. 200 ° C vorheizen.
  2. Gießen Sie etwas Olivenöl in eine zum Backen geeignete Pfanne. Knoblauch und Pfeffer dazugeben, in den Ofen geben und einige Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
  3. Fügen Sie die Schnittlauchmischung und die Champignons hinzu und rühren Sie um, bis alle Zutaten gut vermischt sind..
  4. Fügen Sie die Paprikas und das Brot hinzu.
  5. Gießen Sie etwas mehr Olivenöl in die vorhergehende Mischung, fügen Sie die Petersilie hinzu und backen Sie für einige weitere Minuten. Am Ende dieser Zeit die Zubereitung entfernen und die Eier hinzufügen..
  6. Mit Salz und Petersilie würzen und weitere 10 Minuten backen. Wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen, fügen Sie den Käse hinzu.
  7. Servieren und genießen Sie den Geschmack Ihres gebackenen Champignons.
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