Rezept zur Zubereitung von gefüllten Filets

Es gibt Tausende von Möglichkeiten, eine gute Zeit mit der Familie zu verbringen, ohne das Haus zu verlassen. Dieses Mal werden wir Ihnen beibringen, wie man eine köstliche gefüllte Lende zubereitet, Das Beste an diesem Rezept ist jedoch, dass jeder an der Ausarbeitung mitarbeiten kann, wenn du willst.

Darüber hinaus, Der Schnitt wird mit Schweinefleisch oder anderem Fleisch sowie einer Kombination von Gemüse gefüllt, um den Geschmack zu verstärken. Das charakteristischste Merkmal dieses Gerichts ist seine rötliche Farbe. Dies liegt daran, dass für seine Ausarbeitung Zutaten verwendet werden, die ihm diesen Ton geben.

Lassen Sie uns Ihnen also verschiedene Methoden beibringen, wie Sie diese Lende vorbereiten können. Es ist bemerkenswert, dass, obwohl es kein Gericht ist, das eine kurze Zeit in Anspruch nimmt, seine Ausarbeitung sehr einfach ist. Es braucht nur ein wenig Geduld und Engagement. Wenn Sie ein Fleisch mit viel Saftigkeit und Geschmack zubereiten möchten, ist dies Ihre beste Option..

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Traditionelles Rezept für gefüllte Lendenstücke

Zutaten

• 12 Gewürznelken
• 2 Zwiebeln (200 g)
• 2 Chilischoten (250 g)
• 15 Knoblauchzehen (12 g)
• 2 Gläser Wasser (200 ml)
• 3 Esslöffel Salz (45 ml)
• 1 TL Zucker (10 g)
• 2 Tassen Olivenöl (200 ml)
• Lendenstück (2 kg)
• 6 EL englische Soße (90 ml)
• 4 EL Sojasauce (60 ml)
• 10 Körner schwarzer Pfeffer
• 3 Schnittlauchstangen (ca. 150 g)

Vorbereitung

1. Zuerst benötigen Sie einen großen Behälter für die Lende (Sie können das Fleisch in zwei Stücke schneiden).
2. Bald danach, Schneiden Sie alle Zutaten, dh Zwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch und Paprika, in kleinen Stücken.
3. Anschließend in eine große Schüssel 1 Tasse Öl mit dem Salz und allen Saucen geben. Dann fügen Sie alle anderen gehackten Zutaten hinzu. Rühren, bis alles glatt ist..
4. Machen Sie auch tiefe Schnitte in die Lende und füllen Sie sie mit den Zutaten der zuvor zubereiteten Sauce. Die Lende sollte gut gefüllt sein.
5. Sobald Sie mit dem Füllen fertig sind, Wasser in einer Pfanne mit der restlichen Tasse Olivenöl erhitzen und Zucker hinzufügen.
6. Das Filet ebenfalls in Olivenöl anbraten. Dann 2 Gläser Wasser, etwas Salz (nach Geschmack) dazugeben und zudecken.
7. Dann in einem Mörser die Nelken zusammen mit dem schwarzen Pfeffer zerdrücken und mit dem Filet in die Pfanne geben.
8. Sobald das Filet weich ist, vom Herd nehmen und in Scheiben schneiden.
9. Zum anderen die Fleischscheiben mit der Sauce in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen..
10. Zum Schluss aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.

Rinderlendenrezept gefüllt mit Wein und Gemüse

Denken Sie daran, dass die Zubereitung dieser Rezepte einige Zeit in Anspruch nimmt, aber das Ergebnis ist sehr lohnenswert. Das folgende Rezept ist als sehr saftig gekennzeichnet, da wir das Fleisch länger als in der traditionellen Form mit Feuchtigkeit versorgen. Auf diese Weise, Das Fleisch wird noch weicher.

Gefülltes Lendenstück sollte sich durch eine weiche Konsistenz und richtige Garnierung auszeichnen, sei es ein Salat, Reis, Kartoffel oder ein Gemüseauflauf.

Zutaten

• 1 Fleischfüllnadel
• 3 Zwiebeln (300 g)
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Karotten (250 g)
• 1 Selleriestiel (80 g)
• 2 Ajo-Zähne (1 g)
• 1 Glas Wasser (100 ml)
• 3 Scheiben Schinken (12 g)
• 2 gekochte Eier (120 g)
• 2 Teelöffel Salz (10 g)
• 1 TL Petersilie (5 g)
• 1/2 Tasse Weißwein (50 ml)
• Lendenstück (2 kg)
• 1 Tasse Brühe (100 ml)
• 6 Esslöffel Olivenöl (90 ml)
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (10 g)

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Vorbereitung

1. Machen Sie zuerst mit Hilfe einer Fleischstopfnadel einige Schnitte in der Lende, damit Sie die Eier einlegen können.
2. Dann den Knoblauch, die Petersilie und das Salz in einem Mörser zerkleinern und den Rotwein in eine Sauce geben. Die Schinkenscheiben in die Sauce geben und die Lende damit füllen.
3. Später, Binden Sie das Fleisch, um zu verhindern, dass die Füllung herauskommt. Anschließend das Fleisch in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten.
4. Zum anderen alle Zutaten in die Pfanne geben und die Tasse mit Wasser übergießen, abdecken und kochen, bis das Fleisch zart ist.
5. Zum Schluss die Lende aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihre exquisite gefüllte Lende.