Glutenfreie Brownie-Rezepte

  • Robert Patterson
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Das Zubereiten eines glutenfreien Brownies wird einfacher, schneller und besonders lecker. Deshalb haben wir uns entschlossen, ein paar Fingerleckrezepte mit Ihnen zu teilen. Beide Vorbereitungen dauern nur 25 bis 30 Minuten, sodass Sie auf jeden Fall eine Option haben, wenn Sie in kürzester Zeit ein gutes Dessert genießen möchten..

Es ist zu beachten, dass die Hauptzutat ungesüßte dunkle Schokolade ist. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, denn Ihre Brownies schmecken weder schlecht noch sind zuckerfrei. Im gegenteil, Wir werden andere Zutaten verwenden, um die süße Note hinzuzufügen, aber ohne sie zu überschreiten. Denken Sie daran, dass Milchschokolade nicht die einzige Option ist, um einen guten Brownie zuzubereiten.

In Bezug auf die Verwendung von Nüssen und anderen Nüssen werden diese bei der Zubereitung aller Arten von Brownies immer empfohlen. Die ideale Menge wird immer ein Viertel des gesamten verwendeten Mehls sein. Auf diese Weise heben wir die Früchte ein wenig vom Teig ab und bringen nicht nur Geschmack, sondern „dekorieren“ auch das Dessert.

Glutenfreier Brownie, das klassische Rezept

Zutaten

  • Pflanzenöl
  • 1 Tasse Zucker (200 g)
  • 1/4 Vanilleschoten
  • 1/2 Esslöffel Salz (2,5 g)
  • 3 mittelgroße Eier
  • 2 Butterriegel (150 g)
  • 1/3 Tasse gehackte Walnüsse (50 g)
  • 3 Esslöffel Kakaopulver (45 g)
  • 1 Esslöffel Backpulver (9 g)
  • 1 dunkle Schokoladendessertafel, zuckerfrei (150 g)
  • 1 Tasse glutenfreies Süßwarenreismehl (200 g)

Vorbereitung

  1. Heizen Sie zuerst den Backofen auf 170 ° C vor.
  2. Setzen Sie die Butterstangen ein, um in einem Wasserbad zu schmelzen.
  3. Hacken Sie die Schokolade so weit wie möglich und geben Sie sie in die Butterpfanne. Sobald Sie alle dunklen Schokoladenstücke geschmolzen haben, fügen Sie den Kakao hinzu in Pulverform.
  4. Rühren Sie sich, damit sich alle drei Bestandteile gut vermischen und fügen Sie allmählich Zucker hinzu.
  5. Brechen Sie auch die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie dann die Eier in die zuvor zubereitete Mischung und die Vanilleschoten ein..
  6. Nach ein paar Sekunden Rühren mit umhüllenden Bewegungen Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen.
  7. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten, Brownie-Teig einschenken, Walnüsse dazugeben und 20 Minuten backen.
  8. Sobald unser klassischer glutenfreier Brownie fertig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen und dann können wir ihn in kleine Stücke schneiden..

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Glutenfreier Brownie, die Bananen-Alternative

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 1 mittleres Ei
  • 1 Tablette dunkle ungesüßte Schokolade (150 g)
  • 1 Packung Backhefe (7 g)
  • 2 Esslöffel Maniokmehl (30 g)
  • 1 oder 2 Löffel Honig (25 oder 50 g)
  • Optional: Zimtpulver

Vorbereitung

  1. Backofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Bananen schälen und hacken. Beginnen Sie dann mit der Verarbeitung der Pulpe mit Hilfe eines Handmixers.
  3. Zerhacken Sie die dunkle Schokolade so oft wie möglich und verarbeiten Sie sie zusammen mit Bananenpulpe und Honig..
  4. Eier zerbrechen und zur Masse geben. Mehl schlagen und nach und nach einarbeiten. Das Ergebnis sollte eine dicke Masse mit kleinen dunklen Stücken sein..
  5. Die Mischung bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und die Hefe hinzufügen. Mit langsamen, einnehmenden Bewegungen mischen. Falls gewünscht, können Sie einen Esslöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Nach ein paar Minuten Garzeit werden Sie feststellen, wie die kleinen dunklen Stücke verschmelzen und der Teig noch homogener aussieht..
  6. Sobald der Teig die gewünschte Dicke und Textur hat, gießen Sie ihn in die Formen für Brownies und 15 Minuten bei 200 ° C backen. Beachten Sie, dass wir einige Bananenscheiben auf dekorative Weise hinzufügen können, indem wir den Teig in die Formen gießen..

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Glücklicherweise gibt es jeden Tag immer mehr glutenfreie Rezepte, sodass intolerante Menschen ihre Menüs erweitern können, ohne sich viel Mühe geben zu müssen. Darüber hinaus verlieren diese Zubereitungen absolut nichts an Geschmack und bringen sogar einen höheren Nährwert als viele Gerichte, an die wir gewöhnt waren..

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es keine Entschuldigung gibt, alle Wunder der Gastronomie, insbesondere in Bezug auf Süßwaren, nicht zu schmecken..

Brownie-Rezepte



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