Zitroneneis-Rezepte, zum Ihrer Kinder zu überraschen

  • Joseph Barber
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Wenn die Temperatur steigt, möchten wir alle frische Lebensmittel und Getränke konsumieren. Aus diesem Grund wird vor allem Eis verwendet. Und wer es am meisten genießt, sind natürlich die Kinder. Vor diesem Hintergrund zeigen wir Ihnen verschiedene Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Zitroneneis. Aufmuntern! Es ist sehr einfach und braucht kaum Zeit.

Das klassische Zitroneneis

Das klassische Zitronensorbet nimmt Saft aus dieser sehr konzentrierten Zitrusfrucht auf cremiger Basis. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, nicht an der Frucht zu sparen. Andererseits sollte beachtet werden, dass Zucker leicht ersetzt werden kann.

Für die Zubereitung dieses klassischen Eises benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

  • Der Saft von 4 ganzen Zitronen (250 ml).
  • 1 Tasse Kochcreme (250 g).
  • 1,5 Tassen Zucker (225 g).
  • 1 Tasse Wasser (250 ml).
  • 2 Eier (120 g).

Vorbereitung

  1. Um dieses Zitroneneis-Rezept zu starten, pressen wir die Früchte aus, um so viel Saft wie möglich zu erhalten. Wir entfernen Samen, die aus der Zitrone fallen können, und behalten uns Saft vor.
  2. Weiter, Wir machen einen Sirup, indem wir den Zucker mit Wasser erhitzen bis es sich vollständig in Karamell auflöst.
  3. Das Garen dauert etwa fünf Minuten, und nach dieser Zeit lassen wir die Mischung etwas abkühlen. Danach fügen wir den Zitronensaft hinzu.
  4. Dann die Sahne über die Sirup-Zitronensaft-Mischung geben. Wir werden alles sehr gut mit eingreifenden Bewegungen handhaben.
  5. Auf der anderen Seite werden wir die Eier öffnen und das Eigelb vom Weißen trennen. Das Eiweiß ist der Teil des Eies, den wir für das Rezept verwenden, das wir auch zur vorherigen Mischung hinzufügen. zusammen mit einem Schuss Salz den Geschmack betonen.
  6. Wir sollten die Mischung mit langsamen und einnehmenden Bewegungen weiterrühren und zum Schluss das Gerät in einen Kühlschrank oder eine Gefriertruhe stellen. Es ist am besten, die Mischung vor dem Abkühlen in einen möglichst flachen Behälter zu geben., vorzugsweise metallisch, um das Abkühlen zu erleichtern.
  7. Innerhalb von drei Stunden lassen wir die Mischung gefrieren, während wir sie etwa alle halbe Stunde umrühren..

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Zitroneneiscreme

Wenn wir keine Leidenschaft für saure Sahne haben, können wir darauf verzichten. Also verwenden wir stattdessen die Milch. Der Trick, um es perfekt zu machen, ist, wie man die Zutaten schlägt, um sie zu mischen. Auf diese Weise mischen sie sich leicht und erreichen die notwendige Konsistenz, so dass beim Einfrieren alles gut komprimiert wird..

Zutaten

  • 2 EL Puderzucker (20 g).
  • 1/4 Tasse weißer Zucker (40 g).
  • 1 Tasse Zitronensaft (240 ml).
  • 2 Tassen Vollmilch (480 ml).
  • 2 mittelgroße Eier (120 g).
  • 1/2 Tasse Wasser (125 ml).
  • Salz (nach Geschmack).

Vorbereitung

  1. Erstens, Wir begannen damit, das Wasser und den Zucker bei mittlerer Hitze in eine heiße Pfanne zu geben, einen Sirup auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereiten. Mit einem Holzlöffel etwa fünf Minuten rühren, bis sich Zucker in Karamell auflöst.
  2. Sobald der Sirup fertig ist, Wir werden Zitronensaft und eine Prise Zitronenschale hinzufügen, den Zitrusgeschmack zu betonen. Während wir die Mischung weiter rühren, fügen wir den Puderzucker hinzu und nehmen die Pfanne vom Herd. Sobald es etwas abgekühlt ist, werden wir das Set an einen anderen, formbareren Behälter übergeben, beispielsweise eine Schüssel.
  3. Wir werden diesen Behälter mit der Mischung in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig kalt ist, und sobald es fertig ist, werden wir die Milch, Eiweiß und eine Prise Salz hinzufügen. Wir werden das Set erneut umrühren, um die neuen Zutaten gut zu mischen in der Mischung, und dieses Mal werden wir es in der Tiefkühltruhe aufbewahren.
  4. In den nächsten drei Stunden, wir sollten die Schüssel aus dem Gefrierschrank nehmen und die Mischung jede halbe Stunde umrühren, über. Nach Ablauf dieser drei Stunden lassen wir die Mischung weitere 12 Stunden einfrieren, damit das Zitronensorbet fertig ist..

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Diätetisches Zitroneneis

Sie können auch ein diätetisches Zitroneneis zubereiten, wenn Sie sich um Ihr Aussehen kümmern möchten.. Achtung! Machen Sie sich keine Sorgen um den guten Geschmack, denn dieses Rezept hat eine ebenso köstliche Grundlage.. Um es vorzubereiten, werden wir einige brauchen Frischkäse und folgende Zutaten:

Zutaten

  • 4 Esslöffel Frischkäse fettarm (40 g).
  • 3 EL gepresster Zitronensaft (30 ml).
  • 2 EL Stevia (20 g).
  • Zitronenschale.

Vorbereitung

  1. Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit dem Mischen aller Zutaten in einer Schüssel. Wir müssen die Komponenten gründlich mit einem Drahtmischer mischen, um eine homogene Mischung zu erzielen was wir dann in den Gefrierschrank eingeben.
  2. Ähnlich wie bei früheren Rezepten ließen wir die Mischung etwa drei Stunden lang abkühlen. Während dieser Zeit vergeht, wir nehmen die schüssel aus dem gefrierschrank und rühren sie jede halbe stunde um, über. Nach dieser Zeit haben wir dieses fettarme Zitroneneis fertig.
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