Rezepte für die Zubereitung von Gemüsepudding

Um das Menü zu variieren und ein attraktives und gesundes Gericht voller Vitamine und Nährstoffe zu präsentieren, gibt es nichts Besseres, als die folgenden Rezepturen für Gemüsepudding Schritt für Schritt zu befolgen. Auch sie sind sehr sparsam und Sie können das ganze Gemüse ausnutzen das sind im kühlschrank.

Gemüsepudding mit drei Farben

Zutaten für 4 Personen

• 4 Eier
• 3 Tassen gekochte Kartoffeln (360 g)
• 3 Tassen gekochte Karotten (360 g)
• 2 Tassen gekochter Spinat (500 g)
• ½ Tasse Butter (100 g)
• 2 EL gehackter Knoblauch (20 g)
• Salz und Pfeffer abschmecken
• ¼ TL Muskatnuss (2 g)
• Olivenöl

Vorbereitung

1. In einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Spinat anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2. Fügen Sie zwei Eier von der Hitze hinzu. Alles gut mischen und beiseite stellen.
3. Karotten pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie ein Feuerei hinzu, mischen Sie alles gleichmäßig und legen Sie beiseite.
4. Mit Kartoffeln zerdrücken. Fügen Sie ein Ei, die Hälfte der Butter und Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
5. Backofen auf mäßige Temperatur vorheizen.
6. Fetten Sie eine geeignete Auflaufform mit der restlichen Butter nach Ihren Wünschen ein.
7. Legen Sie die Kartoffelpüree zuerst. Gut glätten. Geben Sie dann den Spinat hinein, ohne zu vergessen, die Zubereitung zu glätten, so dass sie sehr gleichmäßig ist.
8. Zum Schluss das Möhrenpüree dazugeben. Drücken Sie mit der Rückseite des Löffels, damit die Zubereitung gut verdichtet wird.
9. Wenn Sie möchten, können Sie eine weitere Schicht Gemüse wiederholen.
10. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.
11. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entformen einen Moment stehen lassen.

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Schneller Gemüsepudding

Zutaten für 4 Personen

• ½ rote Paprika
• 1 Karotte
• ½ Blumenkohl
• 1 rote Zwiebel
• 1 Lauch
• 3 Spargel
• 2 Tassen frischer Spinat (100 g)
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• Olivenöl
• ½ Tasse Magermilch (100 ml)
• 2 Scheiben Brot
• 2 Eier

Vorbereitung

1. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Zwiebel hacken kleine Würfel und anbraten.
2. Paprika und Spargel auf die gleiche Weise schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Zum Einarbeiten die ebenfalls in kleine Stücke geschnittenen Möhren und den Knoblauch-Fladenbrot in Streifen. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Den Blumenkohl 10 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen. dann in die Pfanne geben. Spinat sollte roh und nicht gehackt hinzugefügt werden.
5. Lassen Sie es für einen Moment kochen, bis der Spinat seine Größe verringert.
6. Tauchen Sie das Brot in einem separaten Behälter in die Milch. Wenn das Brot zu zerbröckeln beginnt, fügen Sie es der Gemüsemischung hinzu. Vereinige dich gut und mach das Feuer aus. Buch
7. Backofen auf mäßige Temperatur vorheizen. Decken Sie eine Puddingpfanne mit Pergamentpapier.
8. In einem anderen Behälter Eier schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen
9. Die Gemüsemischung in die Form geben und die geschlagenen Eier hinzufügen übertrieben Schlagen Sie die Form auf den Arbeitstisch, damit die Zubereitung gut integriert ist.
10. Im Wasserbad ca. 20 Minuten backen. Der Pudding ist fertig, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er trocken herauskommt.
11. Dieser Moment, Aus dem Ofen nehmen, ausformen und vor dem Servieren warm werden lassen.

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Bechamelsauce zum Gemüsepudding

Eine hervorragende Möglichkeit, den Gemüsepudding zu ergänzen, besteht darin, ihn mit einer köstlichen Bechamelsoße zu begleiten, die sich auch sehr leicht zubereiten lässt. Dann sehen wir Ihr Grundrezept.

Zutaten

• 2 Tassen Milch (500 ml)
• 2 ½ Esslöffel Butter, Margarine oder Pflanzenöl (50 g)
• 4 Esslöffel Mehl (50 g)
• Eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Vorbereitung

1. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen.
2. In einer tiefen Pfanne Butter oder Margarine schmelzen oder Öl erhitzen. Sie können diese fettigen Bestandteile auch mischen..
3. Mehl hinzufügen und goldbraun rühren.
4. Vom Herd nehmen und gekochte Milch hinzufügen, gut mischen und auf ein Minimum an Hitze bringen. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen, Stoppen Sie nicht das Rühren der Mischung, bis es sich bildet, und Blasen auf der Oberfläche gemacht werden.
5. Vom Herd nehmen und würzen. Mit dem Pudding servieren.