Exquisiter koreanischer Reis oder Bibimbap

Reis ist eine der Grundzutaten der orientalischen Küche.. Dank seines Geschmacks und seiner Textur kann es in alle Arten von Gerichten eingearbeitet werden, da es als Hauptzutat und als Beilage verwendet wird. Wissen Sie, wie man Rezepte mit koreanischem Reis zubereitet??

Diese Gelegenheit, wir teilen mit Ihnen das schrittweise Rezept des koreanischen Reises oder Bibimbap , Ein Gericht aus einfach leckerem Reis, Fleisch, Ei und Gemüse. Verpasse es nicht!

Ernährungsvorteile von Reis

Da es reich an gesunden Kohlenhydraten ist, ist es eine natürliche Energiequelle.. Es enthält auch Tryptophan (eine essentielle Aminosäure), Vitamin B3 und B6, Antioxidantien und hochwertige Proteine..

Ein weiterer Grund, Reis in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist der Es enthält keine Fette und sein Natriumgehalt ist niedrig! Da es reich an unlöslichen Ballaststoffen ist, wird angenommen, dass es dazu beitragen kann, das Auftreten von Krebs zu verhindern, insbesondere im Dickdarmbereich..

Der Hauptbestandteil von Reis ist Stärke, die wiederum aus Amylose und Amylopektin besteht.. Die Eigenschaften jeder Reissorte hängen davon ab, welche dieser beiden Substanzen überwiegt.. Wenn das Amylopektinverhältnis höher ist, sind die Körner beispielsweise viskoser.

Die Auswahl der richtigen Reissorte für jedes Rezept ist entscheidend, damit das Gericht wie erwartet zubereitet wird. Kaufen Sie den angegebenen Reis!

Im Allgemeinen, Ernährungsexperten empfehlen die Wahl von braunem Reis wegen seines hohen Fasergehalts. Zögern Sie nicht, Ihren Arzt zu konsultieren, wenn Sie weitere Informationen wünschen..

Schritt für Schritt von koreanischem Reis oder Bibimbap

Bevor wir uns Schritt für Schritt mit der Zubereitung von koreanischem Reis zu Hause befassen, möchten wir noch auf die müssen oder nicht Reis vor dem Kochen waschen. Besonders in Ländern asiatischer Herkunft sehr verbreitet.

In der Vergangenheit war es üblich, Reis zu waschen, um mögliche Parasiten oder Ablagerungen zwischen den Körnern zu beseitigen. Jedoch, Derzeit gibt es widersprüchliche Meinungen dazu. Während einige Köche empfehlen, Reis zu waschen, um überschüssige Stärke für loseren Reis zu entfernen, argumentieren andere, dass es nicht notwendig ist.

Nach Angaben der FDA (Food and Drug Administration), Das Waschen des Reises vor dem Kochen kann einen Teil Ihres Beitrags an Eisen, Folsäure und Thiamin eliminieren.. Aus diesem Grund sollten wir bei der Zubereitung dieses koreanischen Reisrezepts keinen Reis waschen..

Probieren Sie es aus: Koreanische Diäten: Das orientalische Geheimnis des Abnehmens

Zutaten für die Herstellung von koreanischem Reis

• 1 Tasse japanischer Reis (bekannt als "Sushi-Reis")
• 300 Gramm Hackfleisch
• 1 Tasse Spinat
• 1 große Karotte
• 10 große Pilze
• 2 Eier
• 1 Tasse Sojasprossen
• 80 Gramm Kimchi
• Salz (nach Geschmack)
• Öl (benötigte Menge)

Hinweis: Wenn Sie keinen japanischen Reis finden, können Sie runden Reis verwenden..

Zutaten zum Marinieren von Fleisch

• 2 EL Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• ½ TL Knoblauchpulver

Zutaten für Gochujang Sauce

• 2 EL. Gochujang
• 1 Esslöffel Wasser und Reisessig (optional)
• 1 Teelöffel Sesamöl, Zucker und Sesamsamen
• Salz (nach Geschmack)

Gochujang ist eine mit Pfeffer fermentierte Sojabohnenpaste.

Vorbereitung

1. Mischen Sie zuerst die Sojasauce mit Sesamöl und Knoblauchpulver, um die Marinadenmischung zuzubereiten.
2. Logo marine das Hackfleisch in der Sauce im vorherigen Punkt vorbereitet. Es ist nicht notwendig, dass Sie das Fleisch lange stehen lassen. ca. 7 minuten schon gut.
3. Dann das Fleisch in einer Pfanne oder anbraten Wok. Buch.
4. Auf der anderen Seite, Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Reis hinzufügen. Hören Sie nicht auf, sich zu bewegen, um ein Verbrennen oder Festkleben zu verhindern..
5. Sobald eine Minute vergangen ist, fügen Sie zwei Tassen Salzwasser hinzu, um zu schmecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis fertig ist (ca. 10 Minuten oder wie auf der Packung angegeben).
6. Darüber hinaus, Die Karotten waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden.
7. Spinat und Sojasprossen gut waschen.
8. Zusätzlich etwas Öl in einem Topf erhitzen Wok und die Karottenstreifen für ein oder zwei Minuten anbraten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Pilzen. Die Idee ist, dass sie knusprig bleiben.
9. Anschließend den Spinat und die Sojasprossen separat anbraten. Achten Sie besonders darauf, dass sie schnell kochen.
10. Auf der anderen Seite, um die vorzubereiten Soße gochujang, Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen Nun, bis Sie eine homogene Sauce erhalten. Wenn Sie eine weniger scharfe Sauce bevorzugen, fügen Sie einfach einen Teelöffel hinzu gochujang.
11. Zum Schluss zwei Spiegeleier zubereiten.

Montieren Sie die Platte

1. Koreanischer Reis kann in einer tiefen Schüssel oder direkt in einem Auflauf serviert werden.
2. Legen Sie zuerst eine Reisbasis.
3. Logo verteilen Sie die anderen Zutaten über Reis so dass sie nach Farbe gruppiert sind, wie auf dem Bild zu sehen.
4. Später, Legen Sie die Spiegeleier in die Mitte des Tellers.
5. Zum anderen die Sauce servieren gochujang separat und jede Schicht. Fügen Sie es nach Belieben zu koreanischem Reis hinzu.
6. Bereit! Sie haben bereits zwei Gerichte Bibimbap zu genießen.

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Weitere Ideen für die Zubereitung von koreanischem Reis

• Natürlich können Sie das Gericht in ein vegetarisches Rezept verwandeln, wenn Anstatt Hackfleisch zu verwenden, bereiten Sie es mit Tofu zu.
• Versuchen Sie, Ihrem koreanischen Reis eine andere Gemüsesorte hinzuzufügen, z. B. grüne Bohnen, Zucchini, rote Zwiebeln, Pfeffer oder alles andere, was Sie sich vorstellen können..
• Nun, wenn Sie die Sauce nicht finden können gochujang, Sie können eine andere Pfefferpaste verwenden, um die Sauce zu machen.
• Im Originalrezept wird in der Mitte rohes Eigelb serviert. Probieren Sie es aus!

Zusammenfassend hoffen wir, dass Ihnen dieses einfache koreanische Reisrezept gefallen hat und Sie versuchen werden, es sehr bald zuzubereiten! Es ist eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse in unsere übliche Ernährung aufzunehmen..