Robert Patterson
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Wir wissen, dass es für Zöliakiekranke aufgrund von Glutenunverträglichkeiten nicht einfach ist, bestimmte Lebensmittel auszuwählen..
Es gibt jedoch Rezepte für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, um leckeres Essen zu genießen. Aus diesem Grund lernen Sie, wie man Zöliakiedesserts zubereitet, bei denen Sie keinen Unterschied in den Zutaten bemerken..
Zöliakie ist eine Erkrankung des Immunsystems, die Entzündung des Dünndarms beim Verzehr von Gluten oder verwandten Prolaminen. Einzelpersonen sind daher sehr anfällig für diese Komponenten und zeigen Symptome wie:
- Gewichtsverlust
- Müdigkeit
- Erbrechen
- Durchfall
- Bauchschmerzen
- Verlust von Muskelmasse
Deshalb Es gibt bestimmte Lebensmittel, die diese Art von Person nicht essen kann, In einigen Fällen ist ein Ernährungsberater erforderlich, um eine ausgewogene Ernährung zuzubereiten. So gehören zu den Lebensmitteln, die nicht konsumiert werden sollten:
- Brot
- Weizenmehl
- Gerste
- Haferflocken
- Nudeln
- Milch
- Malz
Damit ist jedoch nicht gemeint, dass Zöliakie-Betroffenen der Genuss ihres Geschmacks verwehrt werden sollte. Ja, Es gibt viele Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren und gleichzeitig ein gutes Gericht genießen.
Darüber hinaus können diese Rezepte, obwohl sie zöliakiespezifisch sind, auch vom Rest der Bevölkerung verzehrt werden. Sie werden aus anderen Zutaten hergestellt, behalten aber ihren köstlichen Geschmack..
2 Desserts für Zöliakie
1. Schokoladenmousse
Wer sagt, dass Zöliakie keine Schokolade genießen kann? Das hier Es ist eine köstliche Option, um Wünsche auf gesunde Weise zu töten. und darüber hinaus ohne das Risiko von Nebenwirkungen. Wählen Sie bei der Zubereitung der gewünschten Zöliakie-Desserts jede Art von dunkler Schokolade..
Zutaten
- 1 dunkler Schokoriegel zum Garnieren (150 g)
- 1 Orange
- 1 Tasse Sojamilch (400 ml)
- ½ Tasse Butter (100 g)
- ⅓ Tasse Zucker (50 g)
- ⅓ Tasse Himbeeren (50 g)
- 1 Esslöffel Maismehl (15 g)
- 2 Eiweiße
- 2 EL geriebene weiße Schokolade (30 g)
- 3 Minzblätter
Lesen Sie auch: 2 gesunde Menüs für Glutenunverträglichkeiten
Vorbereitung
- Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Dann Eiweiß mit einem Mixer schlagen, Butter, 1 Esslöffel Zucker und geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut mischen.
- Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie das Maismehl mit dem Rest des Zuckers und etwas Milch..
- Den Rest der Milch bei mittlerer Hitze mit der Orangenschale erhitzen und gut mischen.
- Dann die Mehlmischung dazugeben und erneut mischen. Sobald die Creme dick ist, fügen Sie ein wenig Orangensaft hinzu. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zum Schluss in ein paar Schalen servieren, beginnend mit ein deckel mit sahne, dann himbeeren und zum schluss das mousse. Verbreiten Sie etwas geriebene weiße Schokolade und fügen Sie einige Minzeblätter hinzu.
2. Käse Flan
Der Flan war schon immer ein weit verbreitetes Dessert. Und das alles aufgrund seines süßen Geschmacks und seiner geschmeidigen Textur, die sich im Mund auflöst. Mit diesem Rezept haben Zöliakie auch die Möglichkeit, dieses Gericht zu probieren und zu genießen.
Zutaten
- 1 Dose Soja-Kondensmilch (397 g)
- 1 Tasse veganer Frischkäse (200 g)
- 2 EL Honig (50 g)
- 4 Esslöffel Zucker (60 g)
- 4 Eier
- ⅓ Tasse halbierte Erdbeeren (50 g)
- ½ Tasse Sojamilch (50 ml)
- 4 Tropfen Essig
- 3 oder 4 Minzblätter
- 2 EL Wasser (30 ml)
- 1 Esslöffel Maismehl (15 g)
Siehe auch: Glutenfreie Ernährung: Die gesundheitlichen Folgen
Vorbereitung
- Bereiten Sie zuerst den Sirup vor. Den Zucker in einer Pfanne mit den Esslöffeln Wasser und den Essigtropfen vermengen. Sobald es fertig ist, in eine Flanform geben und beiseite stellen.
- Dann noch ein paar Tropfen Essig in den übrig gebliebenen Sirup und die Erdbeeren geben. Buch.
- Was den Flan betrifft, schlagen Sie die Eier und mischen Sie sie mit dem cremigen Käse. Dann die Kondensmilch, den Honig und die Sojamilch hinzufügen. Gut schlagen und diese Mischung mit dem Sirup in die Form geben.
- Anschließend im Wasserbad bei 170 ° C ca. 30 bis 40 Minuten backen..
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen, desinformieren, etwas abkühlen lassen und mit der Mischung aus Sirup und Erdbeeren garnieren. Endlich, Legen Sie ein paar Minzblätter auf den Flan.