Aztekische Suppe probieren Sie dieses köstliche Rezept!

Die aztekische Suppe gehört zweifellos zur mexikanischen Küche. Es zeichnet sich durch einen würzigen Geschmack aus, der sich perfekt in den Geschmack der Avocado einfügt. Auf diese Weise erhalten wir auch ein Gleichgewicht zwischen der Flüssigkeit der Brühe und der glatten und leichten Avocado..

Das bemerkenswerteste Merkmal der aztekischen Suppe ist jedoch ihre Präsentation: ist auf der Oberfläche mit einigen Streifen Maistortilla dekoriert und in der Mitte werden ein paar Esslöffel Sahne hinzugefügt.

Außerdem soll die aztekische Suppe aus vorspanischer Zeit stammen, insbesondere aus Tlaxcala, einer Region in Mexiko, die seit der Antike für ihren Überfluss an Maispflanzen bekannt ist..

In der Tat bedeutet Tlaxcala in der indigenen Sprache "Maisland". Mit der Ankunft der Kolonisatoren wurden natürlich neue Zutaten eingeführt, und im Laufe der Zeit wurde die aztekische Suppe reichhaltig, bis sie zu dem wurde, was wir heute kennen..

Zutaten

• 1 kleiner Knoblauch
• 30 schwarze Chilis
• 2 große Zwiebeln
• 2 Esslöffel Wasser (30 ml)
• Gewürze: Salz und Pfeffer
• 1/4 Tasse saure Sahne (50 g)
• 2 große Avocados
• 2 Tassen Hühnerbrühe (500 ml)
• 1 Tasse Pflanzenöl (200 ml)
• 1/2 Tasse Käsepfanne (150 g)
• 50 große rote Chilis
• 1 Packung mit 10 Maistortillas
• Optional: Oregano, Petersilie, Koriander, Tomate, Schweinebutter, Zitronensaft.

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Vorbereitung

1. An erster Stelle, Schneiden Sie die Tortillas auf Julienne. Versuchen Sie, breite und dünne Streifen zu schneiden.
2. Dann in einer mit etwas Pflanzenöl eingefetteten Pfanne die Tortillastreifen anbraten. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie mit saugfähigem Papier auf einen Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Buch.
3. Zwiebel, Chili und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Dann mit einem Mixer die Zwiebel, die Chilischoten und die Knoblauchstücke mit etwas Wasser schlagen. Sie erhalten eine flüssige Sauce.
4. Bringen Sie die Sauce auch in die Pfanne, in der Sie die Tortillas gebraten haben. Fügen Sie etwas mehr Öl hinzu und Einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Achten Sie darauf, von Zeit zu Zeit zu bewegen. Nach 5-6 Minuten können Sie die Brühe hinzufügen und weiterrühren.
5. Sobald die Sauce fertig ist, mit Salz und Pfeffer würzen (Sie können nur schwarzen Pfeffer oder alle drei Pfeffer verwenden). Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie einen Moment stehen.
6. Bald danach, Die Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. Zuletzt die Brühe servieren und die Tortillastreifen, die Avocadowürfel und die saure Sahne hinzufügen. Sie haben bereits Ihre aztekische Suppe, genießen Sie es!
8. Nun, wenn Sie sich entschieden haben, die optionalen Zutaten hinzuzufügen, beachten Sie, dass diese sollte zusammen mit der Zwiebel und den Chilis entsprechend der Schrittnummer geschlagen werden. Beachten Sie, dass Schweinebutter die Suppe dicker macht. Immerhin Zitronensaft hinzufügen (mit 1 Löffel ist genug pro Teller).

Kurz gesagt, anstatt die Tortillastreifen zu braten, können Sie sie bei 180 ° C für ein paar Minuten oder bis sie goldgelb und knusprig sind, backen..

Auf der anderen Seite können Sie die Zutaten backen, bevor Sie mit der Zubereitung der aztekischen Suppe beginnen, damit die Brühe noch authentischer schmeckt. Dies hängt davon ab, wie viel Zeit Sie haben und welchen Geschmack Sie erreichen möchten..

Mögliche Begleiter der aztekischen Suppe

• Fladenbrot
• Tapioka
• Gehackter Speck
• Gebratenes Knistern
• Weißkäse (gerieben oder gewürfelt)

Zweifellos ist die aztekische Suppe ein Gericht, das hauptsächlich aus Eiweiß und Lipiden besteht und daher einen hohen Energiewert aufweist. Aus diesem Grund ist es eine gute Wahl zum Essen in den Wintermonaten. Das Beste ist, es wird Ihnen helfen, schnell heiß zu werden.

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Nun, da Sie alle möglichen aztekischen Suppenbegleiter kennen, haben Sie keine Entschuldigung, es nicht zu genießen. Muntere auf und probiere dieses mexikanische Vergnügen!