Gemüsesuppe 4 köstliche Rezepte

  • Robert Patterson
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Eine Gemüsesuppe ist ideal für den Winter, kaltes Wetter, Ihre Ernährung oder zum Essen von Gemüse für Ihre Kinder.

Es gibt Hunderte von Rezepten, um eine gute traditionelle Gemüsesuppe zuzubereiten und wie unsere Großeltern zu genießen..

Gemüsesuppe Rezepte

Rezept 1

Für diese Gemüsesuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Eineinhalb Tassen Hühnerbrühe
  • 320 Gramm Tomatensaft mit Gemüse
  • 230 ml Wasser
  • Eine große Kartoffel, geschält und gehackt
  • Zwei Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
  • 400 Gramm Tomatenkonserven mit ihrem Saft
  • 2 Selleriestangen schneiden
  • 100 Gramm grüne Bohnen
  • 150 g grüner Mais
  • Körnige Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer abschmecken

In einen großen Topf die Brühe mit Tomatensaft, dem Wasser, der Kartoffel, der Karotte, dem Sellerie, der Tomate, dem Mais und den grünen Bohnen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Es ist fertig, wenn das Gemüse zart ist.

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Rezept 2

Diese Gemüsesuppe von Julienne ist ein Rezept, das Sie sicherlich probieren, als Sie jung waren, und Ihre Großmutter hat es zubereitet. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 1 Tomate
  • 3 Knoblauchzehen
  • Ein Teelöffel Paprika
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine.
  • Eine große Zwiebel
  • Zwei Möhren
  • 50 Gramm Sellerie
  • 50 Gramm Lauch.
  • 50 Gramm Rübe
  • ¼ Weißkohl
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Zwei Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Bund Koriander
  • Muskatnuss

Das gesamte Gemüse gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Sie können dieser Suppe auch anderes Gemüse wie Kürbis, Bohnen, Blumenkohl, Fenchel oder Blattgemüse hinzufügen. Obwohl es ein Gericht für den Winter ist, kann es auch im Sommer gegessen werden. Schneiden Sie alles Gemüse (außer Tomaten) julienne und fein, also dauert es weniger Zeit, sich vorzubereiten. DSie sollten in dünnen und länglichen Streifen so nahe wie möglich beieinander sein.

Petersilie waschen und hacken. Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Tomaten würfeln. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Mit einem Holzlöffel goldbraun anbraten. Den Paprika darüber streuen. Fügen Sie dann alles Gemüse hinzu (außer Tomaten und Petersilie). 2 bis 3 Minuten anbraten, Wasser hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen, würzen und Muskatnuss hinzufügen. Kochen, bis alles Gemüse zart ist.

Rezept 3

Dieses Rezept ist sehr lecker und wird mit Hühnchenstücken angereichert, während Gemüse viele Nährstoffe liefert. Die notwendigen Zutaten (für 6 Portionen) sind:

  • Zwei Löffel Öl
  • 2 geschälte und gehackte Chayote
  • Eine mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 3 Karotten geschält und in Streifen schneiden
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 3 Zucchini in Streifen schneiden
  • Ein halbes Kilo reife Tomaten
  • 5 Blätter Mangold oder Spinat
  • Salz und Pfeffer
  • 2 grüner Mais
  • 1 Zweig Minze
  • 5 Tassen Wasser
  • 3 geschälte und geschnitzelte Kartoffeln
  • 3 Kinder- oder Hühnchenstücke (wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, verwenden Sie diese Zutat nicht)

Das Öl bei schwacher Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Schlagen Sie die Tomaten mit Wasser in einem Mixer und geben Sie diese Mischung in die Pfanne. Einige Minuten kochen lassen, bis sich die Farbe ändert. Würzen Sie es. Fügen Sie die Minze, das Gemüse und zuletzt die Hühnchenstücke hinzu. Einige Minuten zum Kochen bringen und von Zeit zu Zeit etwas Wasser hinzufügen. Abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie mehr Salz hinzufügen müssen.

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Rezept 4

Dieses Rezept für Gemüsesuppe ist nach französischer Art. Es ist wirklich lecker und kann als Vorspeise oder, wenn Sie Diät halten, als Hauptgericht genossen werden. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Zwei gehackte Zwiebeln
  • 3 fein gehackte Knoblauchzehen
  • Eineinhalb Pfeffer, gehackt und kernlos
  • 300 Gramm Spinat
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Päckchen gehackte Brunnenkresse
  • 1 Liter Brühe, kann Hühnchen oder Gemüse sein (hausgemacht oder gekauft)
  • Ein Esslöffel Salz
  • 4 Tassen Wasser
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 3 große geschälte und gehackte Karotten
  • Natives Olivenöl extra
  • 3 Zweige gehackter Schnittlauch
  • Rotwein- oder Balsamico-Essig

Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze mit Butter goldbraun anbraten. Dies dauert ungefähr fünf Minuten.. Die Brühe, Tassen Wasser, Karotten, Schnittlauch, Pfeffer, Spinat und Brunnenkresse hinzufügen. Lass es kochen, bis es kocht. Eine halbe Stunde kochen, damit die Möhren zart sind. Dann vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mischen Sie bis Püree oder glatte Creme.. Setzen Sie den Inhalt wieder in die Pfanne und erhitzen Sie ihn 15 Minuten lang bei schwacher Hitze, bevor Sie ihn mit einem Schuss Olivenöl und Essig servieren..

Bilder: Mit freundlicher Genehmigung von Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg und Rusvaplauke.

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