2 köstliche Pfirsichrezepte

Pfirsich ist eine Frucht mit einem intensiven und sehr süßen Geschmack. Um es auf interessante Weise zu nutzen, werden wir diese Rezepte mit Pfirsich präsentieren, der macht einige köstliche Gerichte mit der frischen Note dieser Frucht.

Pfirsichrezepte

1. Gefüllte Pfirsich- und Käsefilets

Das erste dieser Pfirsichrezepte ermöglicht es uns, ein frisches Gericht zuzubereiten, das für den Sommer geeignet ist.. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• 2 Rindersteaks (250 g).
• 4 Scheiben Schinken (20 g).
• 1 Teelöffel Senf.
• 1/4 Tasse geschälte Pistazien.
• 1 großer reifer Pfirsich (40 g).
• 4 Scheiben Schnittkäse (20 g).
• 1/2 Tasse Sahne (100 ml).

Siehe auch: Pfirsichgelee und Fruchteigenschaften

Filetvorbereitung

• Schneiden Sie den Käse zunächst in sehr dünne Scheiben und entfernen Sie die ihn umgebende Kruste..
• Sofort danach setzen die steaks auf ein flaches brett und knete sie mit einem Nudelholz, um sie dünner zu machen.
• Auf der anderen Seite die Käsescheiben und Schinkenscheiben darauf legen.
• Anschließend den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden und auf die Filets legen..
• Später, wickeln Sie jedes der Filets so, dass sie in Form von Zylindern bleiben.
• Zum Schluss halten Sie sich in Form, indem Sie sie mit einem langen Zahnstocher einstechen oder mit einer Schnur binden. Auf diese Weise verhindern wir, dass sie zerlegt werden.
• Danach in einer Pfanne das Öl hinzufügen und die Filetzylinder bei hoher Hitze braten, bis die Außenseite goldbraun wird.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 ° C vorheizen und nach dem Braten der Filets in der Pfanne alle 25 Minuten in den Ofen geben..

Sauce Vorbereitung

Wir werden uns die Zeit nehmen, im Ofen zu kochen, um die Sauce zuzubereiten, die die Filets begleiten wird..

• Sahne mit Senf in einer Schüssel vermengen.
• Später umrühren, während Sie die geschälten Pistazien hinzufügen.
• Endlich, fügen Sie ein paar Stücke Pfirsich hinzu und kochen Sie die ganze Mischung für 5 Minuten.
• Nach Ablauf der Garzeit aus dem Backofen nehmen.
• Endlich auf einem Teller, gießen Sie die Sauce und legen Sie die Filetrollen darauf, dass wir halbieren und diagonal schneiden können, um eine bessere Präsentation beim Servieren zu erhalten.

2. Entenbrust mit Pfirsich

Dieses Gericht ist auch perfekt für den Sommer und Mischen Sie den köstlichen Geschmack von Entenfleisch mit einer Pfirsichgarnitur. Wir können auch die Früchte der Saison genießen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• Schnittlauch (10 g).
• 2 Pfirsiche (80 g).
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack).
• 1 Entenbrust (250 g).
• 1 EL Modena-Balsamico-Essig (10 ml).

Vorbereitung

• Zuerst das Entenfleisch von seinen Fettanteilen trennen..
• Gleich danach, Die Entenbrust in einer Pfanne mit etwas heißem Olivenöl versiegeln. Dies verhindert, dass das Wasser von innen verdunstet und das Fleisch austrocknet..
• Die Brust ist fast fertig, wenn ihre Oberfläche auf beiden Seiten golden ist..
• Fügen Sie dann das Fett hinzu, das wir zuvor entfernt haben, damit es mit dem Fleisch schmilzt und seinen Geschmack erhöht..
• Mit demselben Fett können Sie auch die Pfirsiche anbraten, die Sie in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben sollten.
• Schneiden Sie andererseits einige Schnittlauchscheiben und fügen Sie sie der vorherigen Mischung hinzu, wenn das Fleisch auf dem Punkt ist und die Pfirsichstücke erweicht sind..
• Endlich, Den Essig dazugeben und die Flüssigkeit einwirken lassen, damit die Sauce eindickt und den Geschmack weiter konzentriert.
• Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Entenbrust abtrennen. Legen Sie Entenfleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in Steaks, die gegrillt werden sollten.
• Stellen Sie sicher, dass das Fleisch so markiert ist, dass es außen fertig ist, innen jedoch leicht roh.. 
• Zum Schluss die Entenfilets auf einen Teller legen und die Sauce aus der Pfanne darüber gießen.

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Präsentation und Verkostung

Mit dem zweiten dieser Pfirsichrezepte erhalten Sie ein köstliches Gericht, das den intensiven Geschmack der Ente, den süßen Geschmack der Früchte und den pflanzlichen Touch von Schnittlauch kombiniert. Fügen Sie erst im letzten Schritt Salz oder Pfeffer hinzu, wenn Sie das Fleisch auf dem Grill markieren, damit die Steaks nicht an Saftigkeit verlieren..

Auf dem Teller, Legen Sie die Entenfilets in einen Halbkreis mit der Pfirsichsauce in der Mitte garnieren. Als abschließende Begleitung kann ein Weiß- oder Roséwein das perfekte Getränk zu diesem attraktiven und eleganten Gericht sein..