David Snow
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Bei Zöliakie oder Laktoseintoleranz müssen Sie häufig auf bestimmte Rezepte verzichten. Aber mit diesem glutenfreien und milchfreien Cannelloni-Rezept wird es nicht passieren.
Zöliakie ist eine Erkrankung des Immunsystems, die den Dünndarm durch Kontakt mit Gluten oder damit verbundenen Prolaminen schädigt. Daher variieren Ihre Symptome je nach Alter:
- Verstopfung
- Bauchschmerzen
- Erbrechen
- Übelkeit
- Muskelverlust
- Reflux
Was die Laktoseintoleranz betrifft, so hat sie fast die gleiche Wirkung auf den Dünndarm, mit der Ausnahme, dass sie auftritt, wenn sie den Dickdarm passiert und Folgendes verursacht:
- Gase
- Übelkeit
- Durchfall
- Bauchschmerzen
In den meisten Supermärkten, Lebensmittelgeschäften, Bäckereien und sogar Süßwarengeschäften werden Produkte oder Rezepte, die mit Zutaten hergestellt wurden, die speziell für Menschen mit diesen Bedingungen hergestellt wurden, im Allgemeinen nicht berücksichtigt..
Obwohl es kaum zu glauben ist, ist eine laktosefreie Ernährung auch gesund.. Tiermilch kann durch Gemüsemilch ersetzt werden, wie z Sojabohne.
Laktosefreie Milch ist einfach der Vorgang, bei dem die beiden Arten von Zuckern in ihren Bestandteilen (Glukose und Galaktose) durch Zugabe eines Enzyms namens Laktase in ihrem Fermentationsschritt eliminiert werden..
Beachten Sie auch den folgenden Artikel: Vorteile von Sojamilch
Cannelloni ohne Milch und ohne Gluten
Erstens können wir Gluten in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer finden, und wenn Sie nicht Zöliakie sind, ist es angebracht, den Verbrauch dieser Verbindung zu kontrollieren. Darüber hinaus bietet eine glutenfreie Ernährung viele Vorteile:
- Erstens verbessert es das Immunsystem..
- Senkt auch schlechtes Cholesterin (LDL).
- Darüber hinaus erleichtert es die Verdauung.
- Schließlich steuert Blutzuckerspiegel.
Die meisten Cannelloni werden normalerweise aus Weizenmehl hergestellt, aber in einigen Geschäften oder Supermärkten ist dies möglich Kaufen Sie glutenfreie Produkte, mit denen Sie jedes Rezept machen können dir einfallen.
Cannelloni Zutaten
- 1 Schachtel rohe glutenfreie Cannelloni (400 g)
- 2 Gläser Wasser (400 ml)
- 2 EL Olivenöl (30 ml)
- 1 ½ Tassen Rinderhackfleisch (300 g)
- 4 Tomaten
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver (15 g)
- 1 Esslöffel Salz (15 g)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (30 g)
Zutaten für Bechamelsauce
- 3 Esslöffel glutenfreie Maisstärke (45 g)
- ½ Zwiebel (50g)
- 1 Tasse Sojamilch (200 ml)
- 1 Esslöffel Salz (15 g)
- 1/2 EL Pfeffer (8 g)
- 1/2 EL Muskatpulver (8 g)
Cannelloni-Zubereitung
- Zunächst müssen Sie Fleisch für Ihre Cannelloni kochen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Zwiebelpulver leicht anbraten.
- Dann das Fleisch dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Wenn das Fleisch fertig ist, setzen Sie eine Pfanne Wasser zum Kochen bei hoher Hitze. Wenn das Wasser kocht, vom Herd nehmen und die Cannelloni hinzufügen. Sie sollten nur 1 Minute eingetaucht werden. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Sobald die Cannelloni kalt sind, füllen Sie sie mit Hackfleisch. Sie müssen sehr vorsichtig sein, um nicht zu reißen oder zu zerbröckeln.
- Zum Schluss in ein Tablett legen und beiseite stellen.
Verpassen Sie nicht: So bereiten Sie Hühnchen-Cannelloni zu
Zubereitung von Bechamelsauce
- Bechamelsauce wird normalerweise mit Weizenmehl hergestellt, aber Sie können es mit Maisstärke oder Reismehl ersetzen.
- Gießen Sie zuerst die Sojamilch in einen Behälter und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Dann die Hälfte des Zwiebel- und Muskatpulvers in die Milch geben. Es wird Ihnen Geschmack geben.
- Dann die Maisstärke dazugeben und cremig rühren. Ohne vom Feuer zu nehmen.
- Zuletzt mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und warm werden lassen.
- Um das Rezept zu beenden, nehmen Sie das Cannelloni-Tablett und gießen Sie die Bechamelsauce darüber, fügen Sie den Käse hinzu und backen Sie ihn 10 Minuten lang bei 190 ° C.
- Also abkühlen lassen, servieren und Genießen Sie milch- und glutenfreie Cannelloni.