Lernen Sie alle erstaunlichen Eigenschaften des Korianders kennen!

Zweifellos haben Sie dieses Gewürz für mehr als ein Gericht verwendet und es für seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma erkannt. Aber Wussten Sie, dass Koriander viele Vorteile hat?? Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wofür dieses erstaunliche Gewürz gedacht ist.

Interessante Fakten über Koriander

Es ist Teil von Gerichten aus aller Welt, hauptsächlich aus Spanien, Mexiko, Nordafrika, Südamerika, dem Nahen Osten und Südasien..

Seine Blätter werden gehackt, um Teil vieler Rezepte zu sein. Darüber hinaus wird in Thailand auch seine Wurzel konsumiert..

Es ist eine Pflanze, die zur Gruppe der Aromaten gehört; aufgrund seines konzentrierten, fesselnden und köstlichen Geruchs.

Obwohl es schwierig ist, die Herkunft des Korianders anzugeben, Experten sagen, es kommt aus Osteuropa, da in dieser region viele wildpflanzen wachsen.

Jedoch:

• Archäologen haben in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen Überreste des Anbaus dieses Krauts gefunden..
• Darüber hinaus gibt es Spuren seiner Verwendung im alten Griechenland, wo es bei der Herstellung von Parfums weit verbreitet war..
• Die Römer führten ihn in den Westen des Kontinents ein. Dann breitete sich England aus, reiste in die USA und expandierte nach Lateinamerika.

Möchten Sie mehr wissen? Lesen Sie: 4 Kräuter und Gewürze, die das Haarwachstum fördern

Koriander Eigenschaften

Nehmen Sie sich etwas Zeit und lesen Sie alle Vorteile, die dieses köstliche Gewürz uns bieten kann! Es ist wirklich sehr vorteilhaft, siehe:

• Es ist entzündungshemmend und lindert die Symptome von Arthritis..
• Hat antibakterielle Eigenschaften und verhindert die Ausbreitung des Salmonellenvirus in Lebensmitteln.
• Es dient zur Erhöhung des guten Cholesterinspiegels und zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels (HDL bzw. LDL)..
• Lindert Magengas und beugt Blähungen vor.
• Reduziert Harnwegsinfektionen.
• Lindert Übelkeit.
• Verbessert Symptome und Stimmungsschwankungen durch Hormonkreisläufe (Menstruation).
• Reduziert Menstruationsschmerzen und Krämpfe.
• Es ist eine gute Quelle für Eisen, Ballaststoffe und Magnesium..
• Hilft bei der Bekämpfung von Anämie.
• Lindert Durchfall, insbesondere wenn er durch eine mikrobielle Infektion verursacht wird..
• Fördert die Gesundheit der Leber.
• Reduziert die Entzündung.
• Es ist eine Quelle von Antioxidantien..
• Entgiftet das Blut und den Körper im Allgemeinen.
• Stimuliert die Funktion der endokrinen Drüsen.
• Setzt Insulin frei und senkt den Blutzuckerspiegel.
• Es ist antiseptisch und antimykotisch., So wird es zur Behandlung von Pilzinfektionen und Ekzemen eingesetzt.
• Verbessert das Immunsystem.
• Es ist ein starkes Expektorans (beseitigt Schleim und Schleim).
• Lindert Bindehautentzündung, Augenrötung und Makuladegeneration.
• Reduziert jede Magenverstimmung.
• Beseitigt Mundgeruch.
• Reduziert Fett an den Innenwänden von Venen und Arterien..
• Heilt die Wunden im Mund.
• Verhindert Mundgeschwüre.
• Es ist ein starkes Aphrodisiakum (zusammen mit Zimt, Kardamom, Nelken und Ingwer).
• Hilft beim Abnehmen.
• Masern heilen.
• Lindert Symptome von Hämorrhoiden.

Möchten Sie mehr wissen? Lesen Sie: Fütterungstipps zur Linderung von Hämorrhoiden

Aufmerksamkeit auf die Verwendung von Koriander

Koriander hat nur Kontraindikationen für Frauen in 3 Lebenssituationen:

• Wenn sie schwanger werden wollen: Es kann die Chancen verringern.
• Wenn Sie schwanger sind: Kann die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt erhöhen.
• Beim Stillen: Die Folgen dieser Pflanze für Babys sind noch nicht bekannt.

Koriander in der Küche: Gebrauch und Aufbewahrung?

Jetzt, da Sie alle Eigenschaften dieser aromatischen Pflanze kennen, möchten Sie sie unbedingt kaufen, um sie immer in der Küche zur Verfügung zu haben..

In den meisten Fällen, Koriandersamen werden verwendet, wenn sie reif und trocken sind. Es ist ein Gewürz, das zu vielen Gerichten passt, da es ihnen einen milden und süßen Geschmack und ein mildes Aroma verleiht..

Es gibt 2 Arten von Koriander, die in der Gastronomie verwendet werden können:

Marokkanischer Koriander

Es ist am einfachsten zu finden. Die Samen haben eine braune Farbe, einen Durchmesser von 5 mm und können leicht gemahlen werden (feines Pulver wird erhalten).

Indischer Koriander

Die Größe ist ähnlich der vorherigen, aber was sich ändert, ist die Farbe. In diesem Fall ist es heller oder gelblich. Der Geschmack ist milder und wird normalerweise vor dem Mahlen geröstet, um das Aroma zu intensivieren.

Die Samen, ob gemahlen oder ganz, müssen sein Vor Licht, Insekten und Feuchtigkeit schützen. Auf diese Weise können Sie sie länger in gutem Zustand halten.

Koriandersamen werden in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. für ein süßes und leichtes Aroma.

Einige der Optionen sind:

• Back- und Süßwaren wie Kekse und Brot.
• Milchdesserts und Marmeladen; denn es passt perfekt zu den sauren Früchten.
• Süßigkeit, wenn Sie mit Zucker gegessen werden.
• Gerichte mit Schweinefleisch oder Lammfleisch für sorgen für ein intensiveres Aroma.
• Reis- oder Nudeleintopf.
• Salate aus Rüben, Grünkohl und Spinat.
• Wurst und Salami, kombiniert mit Kreuzkümmel.
• In Dosen.
• Fleisch Almondegas (typisch marokkanisches Essen).
• Saucen.
• Kombination verschiedener Gewürze (Indien).
• Liköre wie Cointreau und Benediktiner.
• Schokoladen würzen.
• Die Blätter werden in Suppen und Salaten in Indien und Mexiko verwendet..

Wenn Sie sich entschlossen haben, zu Hause Koriander anzubauen, haben Sie es gut gemacht! Es ist sehr einfach! Ein einjähriges Kraut, das bis zu einem Meter hoch wird und viel Sonne braucht. Wie für Wasser, lieber feuchte aber nicht durchnässte Erde.

Viele entscheiden sich dafür, es in einer Vase in der Küche zu haben und einige Blätter aufzuheben, wenn sie kochen.