Leckere Fleischbällchen in spanischer Sauce, hausgemachtes Rezept

Das Gute an der Zubereitung einer Mahlzeit mit Rinderhackfleisch ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn es eine Sache gibt, die von dieser Vorbereitung abhebt, ist, wie es in Spanien angepasst wurde.

Fleischbällchen in spanischer Sauce zeichnen sich durch eine besondere Art der Brühenherstellung aus. Diese Sauce enthält Zutaten, die wirklich erstaunlich sind und sich durch den typischen mediterranen Touch dieses Landes auszeichnen..

Wenn das stimmt, was sie über das „Kennenlernen der Welt durch Gastronomie“ sagen, werden wir heute eine gastronomische Reise nach Spanien unternehmen.

Fleischbällchen in spanischer Sauce sind eine ganz andere Variante als das traditionelle Rezept für dieses Gericht.. Aber die Zutaten sind sehr ähnlich.

Darüber hinaus liegt der Schwerpunkt dieses Rezepts nicht auf Fleischbällchen, Hühnchen, Schweinefleisch, Kalbfleisch usw., sondern auf den Saucen und Gewürzen, in denen ein Teil des Geheimnisses liegt..

Wenn Sie Variationen klassischer Rezepte mögen, die Sie bereits kennen, oder wenn Sie Ihre Menüs während der Woche variieren möchten, ist dieses Gericht ideal..

Es ist eine neue Alternative mit den Aromen eines erstaunlichen Landes.. Versuchen Sie, die spanische Kultur mit dieser Soße besser kennenzulernen.

Ein großer Teil des Geheimnisses dieses Rezepts besteht darin, eine Sauce zuzubereiten, die wirklich unschlagbar ist. Als gute Iberer gehörten zu den Spaniern auch Elemente des Mittelmeerraums. Sie verleihen der spanischen Sauce diesen einzigartigen und auffälligen Fleischbällchengeschmack..

Das folgende Rezept besteht aus zwei Teilen. Im ersten Teil geben wir Ihnen alle Details, damit Sie wissen, was Sie in die Sauce einbauen und wie Sie sie zubereiten müssen.. Die zweite beinhaltet die Frikadellen selbst und wie man sie zubereitet..

Wenn Sie jedoch Fragen dazu haben, ob dieses Rezept für Sie gut ist oder nicht, machen Sie sich keine Sorgen. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sind Fleisch und tierisches Eiweiß enthalten und bieten Ihrem Körper einzigartige Eigenschaften. Sie können sich einfach ausruhen und dieses spezielle Rezept genießen.

Definitiver Leitfaden für die Zubereitung von Fleischbällchen in spanischer Sauce

Beginnen Sie zuerst mit der Sauce

Wie Sie wissen, ist dies der Schlüssel zur Zubereitung dieses Gerichts. Sei akribisch und folge den Schritten so gut wir können. Keine Sorge, dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten..

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Tasse Weißwein (250 ml)
• 2 Karotten
• 1 Esslöffel Salz (15 g)
• 2 Knoblauchzehen ohne Haut
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (15 ml)
• 1 Esslöffel Mehl (15 g)
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Vorbereitung

1. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zu Beginn gut hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse anbraten.
2. Sie werden wissen, wann das Gemüse leicht golden ist und Sie bereits riechen können.
3. Jetzt ist es an der Zeit, mit Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu würzen..
4. Gleich danach, Sie müssen das Mehl einarbeiten und umrühren, bis es eindickt. Dieser Schritt ist sehr wichtig.!
5. Gegen Ende die Hitze auf ein Minimum stellen und den Wein dazugeben. 25 Minuten kochen lassen.
6. Endlich, wenn Sie bemerken, dass es viel verdickt und es gibt Klumpen, Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, um die Sauce ein wenig zu verdünnen.

Fleischbällchen Rezept

Zutaten

• 4 Tassen Rinderhackfleisch (400 g)
• 2 Tassen Schweinefleisch (200 g)
• 2 Eier
• 3 EL Parmesan (45 g)
• 1 Scheibe Brot in kleine Stücke schneiden
• 2 Zweige fein gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (15 g)
• 3 Esslöffel Olivenöl (45 ml)
• 1 Esslöffel Salz (15 g)

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Vorbereitung

1. An erster Stelle, Mischen Sie Brot mit geriebenen Zwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel, in der Sie den Teig mit den Händen rühren können.
2. Mit den Händen mischen, bis die Zwiebelflüssigkeit die Semmelbrösel befeuchtet.
3. Beide Fleischsorten, Eier, Knoblauch und Parmesankäse dazugeben und weiter kneten. Würzen und alle Zutaten gut einarbeiten..
4. Mit einem großen Löffel die Frikadellen formen. Wenn du willst, Sie können etwas Weizenmehl hinzufügen, um es einfacher zu machen.
5. Wiederholen, bis alles Fleisch fertig ist und beiseite stellen.
6. Geben Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine heiße Pfanne und braten Sie die Frikadellen nach und nach goldbraun, ohne sie jedoch zu kochen.
7. Endlich, legen Sie sie auf ein großes Backblech und bedecken Sie sie mit der zuvor zubereiteten spanischen Sauce.
8. Okay, Sie haben gerade die Fleischbällchen in der spanischen Sauce zubereitet. Guten Appetit!