Die besten und schlechtesten Speiseöle für Ihre Gesundheit

Vor vielen Jahren hatten einige Speiseöle einen schlechten Ruf eine der Hauptursachen für Übergewicht und Fettleibigkeit und führt zu anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen.

Mehrere Studien haben jedoch gezeigt, dass es gesunde Fette gibt, die in einer bestimmten Menge verzehrt werden sollten, um das reibungslose Funktionieren aller Organe des Körpers zu gewährleisten..

Eine der Hauptfettquellen sind häufig verwendete Speiseöle. Die meisten von ihnen sind pflanzlichen Ursprungs, und in weniger Fällen werden tierische verwendet, obwohl sich herausgestellt hat, dass sie gesundheitsschädlicher sind..

Viele Menschen glauben, dass alle Speiseöle, da sie pflanzlichen Ursprungs sind, gut für Ihre Gesundheit sind.. Die Wahrheit ist jedoch, dass es einige gibt, die nicht empfohlen werden, da sie einen Prozess durchlaufen, der ihre Eigenschaften beeinträchtigt und sie für den Körper schädlich macht..

Für Menschen, die sich Gedanken über die Art des Speiseöls machen, das sie für die Zubereitung ihrer Speisen verwenden, werden wir heute eine Liste veröffentlichen. Darüber hinaus werden wir auch diejenigen klassifizieren, die gut sind und die schädlich sein können..

Die besten Speiseöle für die Gesundheit

Speiseöle, die nicht gesundheitsschädlich sind sind solche, die aus mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten bestehen, oder auch als "gute Fette" bekannt.

Olivenöl

Zweifellos ist Olivenöl die Nummer 1 unter den gesunden Ölen. Es ist eine Grundzutat in der mediterranen Ernährung und zeichnet sich durch ein einfach ungesättigtes Fett mit großem Nutzen für die kardiovaskuläre Gesundheit aus..

Das Beste, was Sie kaufen können, ist das Unraffinierte, da es einer geringen Hitze ausgesetzt war und dies dazu beiträgt, Polyphenole zu erhalten, die gut für die Gesundheit sind.

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Kokosöl

Obwohl er seit vielen Jahren einen schlechten Ruf für seinen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren hat, haben mehrere Studien gezeigt, dass er tatsächlich ein sehr gutes Öl ist..

Dies liegt daran, dass der größte Teil des darin enthaltenen gesättigten Fetts vom Typ der mittelkettigen Triglyceride ist, die der Körper in Energie umwandelt, anstatt sie als Körperfett zu speichern..

Es hat antibiotische und antimikrobielle Eigenschaften, die den Körper vor verschiedenen Krankheitserregern schützen.. Es ist auch eine Energiequelle für das Gehirn und trägt zu einem gesunden Körper bei. Aber aufgepasst! Das Aufheizen oder Mischen mit anderen Ölen sollte vermieden werden..

Sesamöl

Dieses Öl asiatischen Ursprungs ist als Quelle einfach ungesättigter Fette anerkannt. Die Hauptvorteile sind auf den hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen, die durch Hitzeeinwirkung nicht zerstört werden..

Darüber hinaus, Es enthält Phosphatidylcholin, einen Nährstoff, der mit der Gesundheit des Gehirns zusammenhängt.. Trotzdem wird ein begrenzter Verzehr empfohlen, da er auch Omega-6-Fettsäuren enthält..

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Die schlechtesten Speiseöle für die Gesundheit

Die meisten Pflanzenöle, die zu niedrigen Preisen auf dem Markt verkauft werden, sind Öle aus "schlechten Fetten", auch gesättigte Fette oder Transfette genannt..

Der Konsum dieser Art von Öl ist zu einer Hauptursache für Probleme mit hohem Cholesterinspiegel geworden..

Sojaöl

Diese Art von Öl einem Hydrierungsprozess unterzogen wird, der darauf abzielt, seine Reife zu verzögern und den Geschmack von Lebensmitteln stabil zu halten; In ähnlicher Weise ist derselbe Prozess für die Umwandlung dieses Fettes in ein ungesundes Lebensmittel verantwortlich.

Also nicht als schädliches Öl zu betrachten, es muss organischen Ursprungs sein.

Margarinen

Zuerst glaubte man, Margarine sei viel besser als Butter, weil sie pflanzlichen Ursprungs sei. Jedoch, Mehrere Studien haben gezeigt, dass es viel schlimmer ist, da es reich an Transfetten ist.

Zur Herstellung von Margarine wird das Fett einem Hydrierungsprozess unterzogen. das macht es frisch, cremig und angenehm im geschmack. Durch dieses Verfahren wird dieses Fett gesundheitsschädlich, insbesondere wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird..

Schmalz

Dies ist eines der beliebtesten Öle in vielen Küchen auf der ganzen Welt, da es den Lebensmitteln Geschmack verleiht. Trotzdem wird es als nicht empfohlen ist reich an gesättigten Fetten, die die Arterien verstopfen und den Cholesterinspiegel erhöhen.