Peter Sherman
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Die Cordon bleu Es ist eine berühmte internationale Kochschule, die die besten Köche der Welt bildet. Diese Schule gab vielen Rezepten, wie Spinat-Hähnchenbrust, ihren Namen.
Diese Hähnchenbrust nach Spinatart Cordon bleu bestehen aus dünnen, mit Schinken und Käse gefüllten Fleischsteaks. Das Äußere ist knusprig, da es paniert und in heißem Öl gebraten wird.. Hier ist ein Rezept für einen Brisket-Stil Cordon bleu mit Spinat und Ricotta, zur Freude derer, die dieses Gericht probieren können.
So war die ursprüngliche Zubereitung gebratenes, gedünstetes rotes Fleisch und mit der genannten Füllung. Diese Version von Cordon bleu ist gesünder, weil es mit gebratenem Huhn zubereitet wird und seine Füllung ist leicht. Eine Senfsauce wird auch empfohlen, um die Zubereitung am Ende zu baden und einen hervorragenden Kontrast zu erzielen..
Zunächst ist es hilfreich, ein wenig über die Geschichte dieses kultigen Gerichts zu erfahren. Und wir schauen uns auch die Vorteile und Eigenschaften der Hauptfüllung an: Spinat
Geschichte von Cordon bleu
In Frankreich lieferte die Monarchie im 16. Jahrhundert eine blaue Kordel, um wichtige Persönlichkeiten mit dem Ritterorden des Heiligen Geistes auszeichnen zu können. In den königlichen Küchen wurden reichlich und köstlich Köstlichkeiten für die großen Gelegenheiten und Partys zubereitet, bei denen die besten Köche auffielen..
Diese Dekoration wurde später auf die königlichen Küchenarchitekten hochgerechnet. Es ist nicht bekannt, wer diese Art von Gerichten kreiert hat. sie begannen gerufen zu werden mit diesem Namen in Bezug auf seine Qualität und hervorragende Verarbeitung.
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Eigenschaften und Vorteile von Spinat
Spinat ist ein grünes Blattgemüse, dessen Verzehr enorme gesundheitliche Vorteile hat. Es gilt als eines der gesündesten Gemüsesorten. Die zahlreichen Inhaltsstoffe verbessern den Stoffwechsel, stärken die Muskeln und schützen Haut und Augen..
Wenn wir Spinat essen, essen wir viele Antioxidantien wie Kalium, Magnesium und Folsäure.. Diese Nährstoffe erhalten das neurologische System, beginnend mit dem Gehirn, und das Herz-Kreislauf-System.. Darüber hinaus schützen sie vor Krebs in seinen verschiedenen Erscheinungsformen..
Es ist zweifellos ein starkes entzündungshemmendes Mittel und schützt den Magen-Darm-Trakt mit einer Schutzbeschichtung, die Reizungen und Geschwüre verhindert. Ihr Vitamin K wirkt sich positiv auf das Knochensystem aus, indem es das benötigte Kalzium erhält..
Chicken Style Spinatbrust Rezept Cordon bleu mit Spinat
Das Besondere an dieser Zubereitung ist sicherlich die Tatsache, dass die Cordon bleu ist gebacken, bleibt aber so knusprig wie es ist gebraten, aber viel gesünder. Kein Fett hinzugefügt.
Zutaten
- 4 Hähnchenbruststeaks (150 g)
- 1 Tasse geriebener Ricotta-Käse (200 g)
- 1 Tasse gekochter und gehackter Spinat (180 g)
- 2 Eier
- 3 EL Mehl (45 g)
- 1 Tasse Semmelbrösel (200 g)
- Öl
Vorbereitung
- Den Backofen zunächst auf 180 ° C vorheizen.
- Dann legen Sie klares Plastik über die Steaks und Gib ihnen eine Rolle oder eine Flasche, um sie größer und dünner zu machen.
- Auch die Steaks würzen und beiseite stellen.
- Auf der anderen Seite Eier in einer tiefen Schüssel schlagen.
- Danach fahren Sie fort mit Füllen Sie jedes Steak, indem Sie den Ricotta darauf verteilen, und dann in geringerem Maße Spinat. Lassen Sie ungefähr zwei Zoll frei von Seiten.
- Wickeln Sie dann die Steaks auf sich. Um sie dicht zu verschließen, kann die Hilfe von Stöcken notwendig sein.
- Dann rollen Sie das Mehl, dann das Ei und schließlich die Semmelbrösel. Die Panade sollte sehr gleichmäßig sein und das gesamte Steak bedecken.
- Anschließend die Hähnchenbrust mit Spinat bestreichen Cordon bleu mit dem Speiseöl auf ein Backblech legen, das mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Endlich, backen Sie für ungefähr 45 Minuten oder bis goldbraun. Wenn Sie sie braten möchten, anstatt sie zu rösten, verwenden Sie heißes Maisöl oder Sonnenblumenöl. Zum Entfernen auf saugfähiges Papier legen.
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Senfsauce
Diese Sauce ist mild und bietet einen guten Kontrast zur Cordon bleu oder San Jacobo. Wie geht das??
Zutaten
- 1 Tasse Magermilch (200 ml)
- 2 EL süßer Senf (30 g)
- ½ gehackte Zwiebel (20 g)
- 1 EL Margarine oder Butter (20 g)
- 1 Esslöffel Mehl (15 g)
- Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
- Zuerst die Butter schmelzen und die Zwiebel anbraten. Sofort Mehl darüber streuen und umrühren.
- Geben Sie die Creme langsam unter Rühren hinzu, sobald sie zu verdicken beginnt.
- Fügen Sie auch Senf hinzu, wenn Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen möchten.