Was ist die gesündeste Gemüsecreme?

Obwohl im Allgemeinen alle Sorten relativ gesund sind, kann man sagen, dass die gesündeste Gemüsesahne ist einer, dessen Vorbereitung Enthält keine anderen Zutaten, die als gesundheitsschädlich eingestuft werden.

Ungesunde fetthaltige Elemente

Zum Beispiel eine Gemüsecreme hört auf zu sein gesund, wenn Sie fetthaltige Bestandteile, Kohlenhydrate oder Salz hinzufügen im Übermaß. Es ist Brauch, fettigen Käse, geröstetes oder gebratenes Brot, saure Sahne, viel Salz, Zucker, Wurst usw. hinzuzufügen..

Einerseits, Diese zusätzlichen Elemente erhöhen die Kalorien der Platte. Andererseits erhöhen sie den Cholesterin-, Triglycerid- und Natriumspiegel, was unserer Gesundheit schadet..

Saisonales Gemüse sollte zur Herstellung von Cremes und Pürees mit hohem Nährwert, aber auch mit niedrigem Fett-, Kohlenhydrat- und Salzgehalt verwendet werden..

Wie man Gemüsecreme-Zusätze ersetzt, um sie gesund zu halten

Die oben genannten Zusätze können fettiger Natur sein ersetzt durch andere, die perfekt gleichwertig und lecker sind.

• Wählen Sie Olivenöl anstelle von Butter oder Öl und in kleinen Mengen verwenden.
• Die Verwendung von Feta oder Tofu anstelle von Fettkäse kann einen ähnlichen Effekt haben..
• Die Gemüsemilch tadellos ersetzen Sie die Creme oder Kuhmilch. Kokosmilch ist sehr gut für Cremes.
• Fisch- oder Geflügelstücke sind eine bessere Wahl als verarbeitete Würste.
• Wenn Sie den knusprigen Effekt von geröstetem oder gebratenem Brot genießen möchten, sind die auf dem Markt erhältlichen Ölsaaten eine gute Alternative..
• Anstelle der Creme zu verdicken, Eine gekochte Kartoffel mit dem Rest des Gemüses fügt Cremigkeit hinzu zur Mischung. In Ihrer Abwesenheit können Sie auch einen Apfel verwenden.
• Wenn die Gemüsecreme mehr Geschmack haben soll, gibt es viele natürliche Kräuter und Gewürze, die für diesen Zweck ideal sind, wie Koriander, Schnittlauch und Basilikum..
• Eine aus den richtigen Zutaten hergestellte Gemüsecreme benötigt kein Salz. Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer in kleinen Mengen geben intensive Aromen das kann überschüssiges Salz ersetzen, also gesundheitsschädlich.

Einige interessante Gemüsecremerezepte

Hier drei Rezepte für gesunde Gemüsecremes:

Kürbiscreme

Zutaten

• 1 durchschnittlicher Kürbis
• Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Lauch
• 2 Knoblauchzehen
• Koriander oder andere Kräuter (nach Geschmack)
• Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Kartoffel oder 1 reifer Apfel
• 6 Tassen Gemüsebrühe (1500 ml)
• 1 Naturjoghurt (125 g)
• Ölsaaten, Feta-Käse oder Tofu (nach Geschmack) (optional)

Vorbereitung

• Schälen, entkernen und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. In Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
• Zwiebel, Lauch und Knoblauch anbraten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie Kürbis und Kartoffel oder gehackten Apfel hinzu.
• Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie 10 bis 15 Minuten.
• Den Joghurt und die restlichen Zutaten dazugeben und in einem Mixer verquirlen. Zu beenden, fügen Sie einige knusprige Ölsaaten, Feta-Käse oder Tofu hinzu und mit Petersilie garnieren.

Lauchcreme

Zutaten

• 4 Lauch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Olivenöl
• Pfeffer und eine Prise Salz
• 1 mittelgroße Kartoffel oder ein reifer Apfel
• 4 Tassen Gemüsebrühe (1 Liter)
• 1 Naturjoghurt (125 g)
• Ölsaaten und Petersilie (nach Geschmack) (optional)

Vorbereitung

• Lauch waschen und schneiden.
• Zwiebel in Julienne schneiden und mit Olivenöl anbraten.
• Den Lauch dazugeben und weiterbraten.
• Würzen und die Kartoffel oder den gehackten Apfel hinzufügen.
• Dann fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen.
• Joghurt hinzufügen und verflüssigen.
• Zum Servieren fein gehackte Walnüsse und Petersilie nachfüllen.

Gemüsecreme

Zutaten

• 2 Lauch
• 1 große Zucchini
• 1 Karotte
• Olivenöl
• 2 Tassen Spinat (60 g)
• Pfeffer und eine Prise Salz
• 4 Tassen Gemüsebrühe (1 Liter)
• 1 Naturjoghurt (125 g)
• Ölsaaten (nach Geschmack) (optional)
• Fein gehackte Petersilie (nach Geschmack) (optional)

Vorbereitung

• Lauch, Zucchini und Karotten in Olivenöl anbraten.
• Spinat, Salz und Pfeffer dazugeben und bei mittlerer Hitze kurz anbraten..
• Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und kochen Sie sie ungefähr 15 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist.
• Joghurt hinzufügen und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Durch das Dienen, fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und fügen Sie eine knusprige Komponente hinzu, wie Nüsse.
• Mit Petersilie garnieren.

Kochen mit frischen Produkten

Durch die Verwendung von Gemüse der Saison für diese Cremes haben Sie immer eine großartige und frische Zutat.

Das Wichtigste für ein gesundes Gericht beim Kochen von Gemüsecremes ist Steigern Sie Ihren Geschmack mit natürlichen und unverarbeiteten Zutaten.