Peter Sherman
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Wissen Sie, wie unangenehm dieses irritierende Gefühl in Ihren Augen ist, wenn Sie eine Zwiebel schneiden?? Die meisten Menschen reißen mehr als sonst, wenn sie Zwiebeln schälen und hacken.
Bis zu dem Punkt, dass jemand, der in die Küche kommt und Sie so sieht, denkt, dass Sie eine schlechte Zeit haben. Die Wahrheit ist, dass dies ein wirklich langweiliges Gefühl ist, viel weinen kann etwas verzweiflung verursachen.
Warum Zwiebeln hacken macht uns Wasser?
Wenn wir eine Zwiebel hacken, gibt sie eine Substanz namens Alinasa ab, die die Emission eines reizenden Moleküls, Propanthiol, auslöst, das Augenreizungen verursacht..
Dieses Molekül ist ein ätherisches Schwefelöl, das leicht von der Nase aufgefangen werden kann und die Nasenschleimhäute reizt..
Beim Einatmen von Propanthiol verursacht seine reizende Wirkung Schmerzen und brennende Augen. In einigen Fällen ist es so schlimm, dass wir die Küche verlassen müssen, um uns zu erholen.
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Da wir wissen, dass Sie Teil dieses großen Prozentsatzes von Menschen sind, die weinen, wenn sie mit Zwiebeln umgehen müssen, möchten wir heute die besten Tricks teilen, um zu lernen, wie man sie schneidet, ohne dass ihnen die Tränen fallen..
Diese Tricks basieren auf der Verhinderung und Verringerung der Emission flüchtiger Substanzen bei gleichzeitiger Minimierung ihrer Auswirkungen..
Die besten Tricks, um Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen
Sie mögen vielleicht auch: Haben Sie schon einmal gefragt, wozu es gut ist, zu weinen??
- Der erste empfohlene Trick besteht darin, das Schneidebrett mit einem Stück Zitrone einzureiben, bevor die Zwiebel gehackt wird. Dann können Sie es leise schneiden und Augenreizungen vermeiden. Dieser Trick verhindert auch, dass starke Zwiebelgerüche auf Ihrem Brett hängen bleiben.
- Wenn Sie daran denken, Zwiebeln zu hacken, während Sie die Rezepte vorbereiten, Versuchen Sie, das Messer für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank zu legen bevor Sie anfangen zu schneiden und es sehr kalt verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein gutes Messer zum Schneiden von Zwiebeln haben. Es muss eine glatte und sehr scharfe Klinge haben.
- Ein ausgezeichneter Trick, der gute Ergebnisse liefert, ist Die Zwiebel mit aufgesetzter Dunstabzugshaube abschneiden.
- Eine weitere gute Option ist die zwiebel an einer stelle mit zug schneiden, denn auf diese Weise lassen wir die von der Zwiebel freigesetzten Säuren heraus, die die Ursachen für Tränen sind.
- Eine gute Option ist Legen Sie die Zwiebel mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Kühlung verhindert Risse und Stechen.
- Wenn Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie das Messer mehrmals in kaltes Wasser oder Essig. Es ist ein ziemlich einfacher Tipp, auch wenn Sie den Riss nur ein wenig reduzieren können.
Noch mehr Tricks, um Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen
- Verwenden Sie ein zahnloses Messer als Sie bewirken, dass bei jedem Schnitt mehr brennende und zerreißende Enzyme freigesetzt werden, und auch länger dauern, um zu schneiden.
- Wasser kann dabei helfen, das von der Zwiebel freigesetzte Gas abzuleiten.. Füllen Sie dazu am besten einen Behälter mit Wasser und platzieren Sie ihn in der Nähe der Stelle, an der Sie die Zwiebeln schneiden möchten.
- Stellen Sie kochendes Wasser in die Nähe, wo Sie die Zwiebeln schneiden, damit der Dampf die freigesetzten Gase abführt..
- Sie können beim Schneiden eine Sonnenbrille tragen oder tauchen. Dieser Trick verhindert Tränen und Brennen und Sie können Ihre Zwiebeln glatt schneiden. In der Tat, Auf dem Markt gibt es Gläser, die speziell zum Hacken von Zwiebeln hergestellt wurden.
- Ein weiterer Trick, der funktionieren kann, besteht darin, die Zwiebel zunächst in große Stücke zu schneiden und dann Einige Minuten in kochendem Wasser einweichen und dann fein hacken.
- Wenn keiner dieser Tricks funktioniert, Sie könnten überlegen, normale Zwiebeln durch grüne Zwiebeln oder Schnittlauch zu ersetzen, auch wenn sie nicht gleich schmecken.