3 hausgemachte Kürbiscremerezepte

Kürbisse werden nicht nur zur Dekoration des Gartens an Halloween verwendet. Diese drei hausgemachten Kürbiscremerezepte enthalten eine große Menge an Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers unverzichtbar sind..

Dieses vorteilhafte Gemüse ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm.. Es bringt ein Sättigungsgefühl und der hohe Wassergehalt hilft bei der Hydratation. Daher begünstigt es die Gewichtsabnahme. Reduziert den Blutzuckerspiegel und erhöht die Insulinmenge.

Lutein und Zeaxanthin, zwei starke Antioxidantien, beugen Katarakten vor. Es bekämpft auch Viren und Infektionen, einschließlich solcher, die durch Bakterien und Pilze verursacht werden..

Beta-Carotin bekämpft Krebs, insbesondere Lungen- und Prostatakrebs. Darüber hinaus, Schützt vor ultravioletten Strahlen und hält die Haut jugendlich.

Das hohe Vitamin C im Kürbis verhindert Erkältungen oder hilft bei der Wiederherstellung. Beide Vitamine sind ein Schutzschild der Zellen gegen freie Radikale.

3 hausgemachte Kürbiscremerezepte

1. Vegane Kürbiscreme

Zutaten für 2 Personen

• Salz (nach Geschmack).
• 1 Lauch.
• 1 Kürbis (400 g).
• 2 Möhren (60 g).
• 5 Gläser Wasser (1000 g).
• 1 Tüte kleine Kartoffeln (200 g).
• 8 Esslöffel Olivenöl (120 g).

Vorbereitung

1. Den Kürbis schälen und würfeln. Entfernen Sie den Boden und die Oberseite der Karotten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 1-Zentimeter-Scheiben.
2. Den Lauch putzen, ein Stück beiseite legen und den Rest in Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und hacken, als würde man sie anbraten.
3. Legen Sie dieses Gemüse in das vorgewärmte Wasser.
4. Fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl und einen halben Esslöffel Salz hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.
5. Nachher, Im Mixer glatt rühren.
6. Beim Servieren den Rest des Lauchs in dünne Streifen schneiden.

2. Kürbiscreme mit Sauerrahm 

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Kürbis (400 g).
• 5 große Karotten (150 g).
• 1 Dose saure Sahne (100 ml).
• 1 Lauch, der weiße Teil (30 g).
• Salz und Olivenöl (nach Geschmack).
• 1 Beutel mittelgroße Kartoffeln (300 g).

Vorbereitung

1. Das gesamte Gemüse putzen, in Stücke schneiden und in den Schnellkochtopf geben.
2. Mit Wasser bedecken, etwas Olivenöl und Salz dazugeben.
3. Weiter, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
4. Überschüssige Brühe entfernen.
5. Mit der Sahne und etwas Olivenöl verquirlen. Wenn es zu dick wird, fügen Sie eine kleine Brühe hinzu.
6. Salz prüfen und heiß servieren.

3. Kürbis-Brokkoli-Creme

Zutaten für 4-6 Personen

• 2 Kartoffeln (150 g).
• 2 Lauch (150 g).
• 1 Zucchini (100 g).
• 1 Kürbis (400 g).
• 1 Schnittlauch (50 g).
• 1 Glas Wasser (200 ml).
• 1 Teelöffel Curry (5 g).
• 1 Bund Brokkoli (250 g).
• 1 Packung Karotten (150 g).
• 1 Handvoll geröstete Maiskörner (60 g).
• Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer (nach Geschmack).

Wie man Brokkolicreme zubereitet

1. Lauch und Zucchini mit der Schale hacken und in eine Pfanne geben.
2. Den zuvor gereinigten Brokkoli dazugeben. einige Zweige beiseite stellen.
3. Eine geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffel einarbeiten.
4. Zutaten mit Wasser bedecken, etwas Olivenöl dazugeben und würzen.
5. Lass das Feuer für 15 Minuten.
6. Dann schlagen, eine Prise Salz, Pfeffer und beiseite stellen in ein Glas.

Für die Kürbiscreme

1. Schnittlauch, Möhren und Kürbis in kleine Würfel schneiden; Einige Kürbisstücke beiseite stellen.
2. Die andere Kartoffel schälen und hacken.
3. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, würzen und mit Wasser bedecken.
4. Etwas Olivenöl dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Alles später verquirlen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und beiseite stellen.

Für das Maisgewürz

1. Zerkleinern Sie gebratene Körner in der Stampfe.
2. Lege sie in eine Pfanne neben das Curry und etwas Olivenöl. Mischen und beiseite stellen.
3. Die Broccoli-Zweige und die Kürbisstücke einige Minuten in kochendes Wasser legen. Abgießen und beiseite stellen.
4. In eine tiefe Schüssel beide Cremes gleichzeitig gießen, eine auf jeder Seite, bis sie in der Mitte zusammenkommen.
5. Legen Sie die Kürbiswürfel über die Brokkolicreme und die Brokkolizweige über die Kürbiscreme.
6. Setzen Sie das Maisgewürz auf die Linie, die beide verbindet.