Robert Patterson
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Obwohl es in den letzten Jahren einen schlechten Ruf erlangt hat, kann uns ein moderater Butterkonsum Vorteile bringen. So lernen Sie, wie Sie Ihre eigene hausgemachte Butter machen..
Unbestreitbar, viele Leute verwechseln oft die natürliche Butter und gesund mit Margarinen, die in Geschäften und Supermärkten verkauft werden, die voll von raffinierten mehrfach ungesättigten Ölen, Kalorien, Konservierungsmitteln und anderen Verbindungen sind, die nicht gut für die Gesundheit sind. Wenn wir jedoch lernen, gute Butter von Margarine zu unterscheiden, können wir dieses Essen genießen und seine Vorzüge genießen..
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Warum Butter gesund ist?
Es ist voll von Nährstoffen und gesättigten Fetten, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind. Aber natürlich, Es ist wichtig, es in minimalen Portionen und mit gesunden Lebensmitteln zu konsumieren.. Zu den Hauptvorteilen zählen zum Beispiel:
Vitamine
Es ist ein nützliches Lebensmittel, um anzuregen fettlösliche Vitamine A, D, E und K. Vitamin A wird als essentiell angesehen, um das Sehen und das Immunsystem zu stärken. Vitamin D hilft uns, die Kalziumaufnahme zu erhöhen, und dieser Vorteil trägt normalerweise viele Funktionen unseres Körpers bei..
Mineralien
Eines der wichtigsten enthaltenen Mineralien ist Selen. Dieses starke Antioxidans ist mit einem verringerten Krebswachstum verbunden., obwohl diese Aussagen nicht nachgewiesen wurden. Es ist auch eine gute Jodquelle in stark absorbierbarer Form..
Fettsäuren
Butter sowie einige ihrer gesättigten Fette können Antikrebseigenschaften haben. Es enthält auch konjugierte Linolsäure (ALC), die mit der Krebsprävention und dem Gewichtsverlust zusammenhängt.. Forscher haben klargestellt, dass konjugierte Linolsäure (LAC) hauptsächlich in mit Weide gefütterter Kuhmilch und Butter enthalten ist.
Lecithin: Dank dieser Substanz schützt Butter auch die Zellen vor oxidativen Schäden und trägt unter anderem zum guten Stoffwechsel von Cholesterinfetten bei..
Cholesterin
Dies ist eine der Hauptkomponenten, die trotz ihres schlechten Rufs nicht ganz schlecht ist. Krankheiten, die mit einem hohen Cholesterinspiegel zusammenhängen, treten aufgrund des übermäßigen Verzehrs einfacher Kohlenhydrate auf. Deshalb, Der Verzehr von Butter in kleinen Mengen ist ungefährlich und kann uns sogar Vorteile in Bezug auf die Verbesserung unserer Gesundheit und die Verringerung des Risikos bestimmter Krankheiten bieten..
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Wie man eine gesunde hausgemachte Butter zubereitet?
Sobald Sie gelernt haben, wie man diese köstliche hausgemachte Butter herstellt, werden Sie nicht mehr ungesunde Supermarktmargarinen kaufen wollen. Mit nur zwei Zutaten können Sie eine glatte und köstliche Butter herstellen, die andere Lebensmittel begleiten kann.
Zutaten
- 1/4 Bio-Sauerrahm.
- 3/4 Teelöffel Salz.
Wie vorbereiten?
- Platzieren Sie die Creme in einem Mixbecher oder einem großen Becher mit fest schließendem Deckel so, dass sie nicht bis zur Hälfte des Behälters reicht.
- Beginnen Sie dann, 10 Minuten oder länger zu schlagen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Beim Antippen bemerken Sie eine weiße Flüssigkeit, die aus der Creme austritt, wenn die Textur fester wird. Diese Flüssigkeit ist Serum, das wir nicht brauchen, um hausgemachte Butter zu machen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie dieses Serum jedoch für die Verwendung in anderen Rezepten reservieren..
- Schlagen Sie sehr vorsichtig weiter, bis die Creme so viel Serum wie möglich freisetzt.
- Fügen Sie beim Entfernen des Serums eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie es für weitere zwei Minuten. Wenn die Konsistenz noch fester ist, spülen Sie die hausgemachte Butter im Wasser ab, damit das restliche Serum leichter entfernt werden kann. Verwenden Sie ein feines Sieb, um dies zu vereinfachen, und das war's. Ihre gesunde hausgemachte Butter ist fertig, wenn die gesamte Molke entfernt ist.
- Zum Schluss die Butter in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Gut gepflegt kann bis zu einem Monat dauern.
Hinweis: Auf Wunsch können Sie die Butter aromatisieren. Dazu frische Kräuter wie Thymian, Basilikum, Schnittlauch, ua fein gehackt.
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