Glutenfreie und laktosefreie Samenkekse

Reduzieren Sie den Brot- oder Kohlenhydratverbrauch?weil Sie bemerken, dass Sie an Gewicht zunehmen oder sich aufgebläht fühlen? Wir schlagen eine leichte, nahrhafte und gesunde Alternative vor: Samenkekse.

Diese Kekse werden mit glutenfreiem Mehl hergestellt, das frei von Butter und anderen Milchprodukten ist..

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept, das es Ihnen ermöglicht Ersetzen Sie Brot und Kuchen durch viel gesünderes Essen.

Brot essen ist schädlich?

Brot ist eine kohlenhydratreiche Nahrung, die uns Energie gibt und uns das Gefühl gibt, satt zu sein. Es gibt jedoch einige Nachteile:

• Weißmehlbrote sind sehr raffinierte Produkte Das kann unseren Körper sauer machen und die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung und anderen Darmerkrankungen erhöhen.
• Hefe kann Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen.
• Es ist reich an Gluten, dem Eiweiß des Weizens. Immer mehr Menschen tolerieren diesen Nährstoff nicht richtig.
• Trägt zu Übergewicht und Fettansammlung im Taillenbereich bei.
• Ändert den Blutzuckerspiegel.

Brot Alternativen

Wenn wir Weißbrot reduzieren oder aus unserer Ernährung streichen wollen, wir können Entscheiden Sie sich für gesündere Lebensmittel:

• Vollkornbrot aus verschiedenen Getreidesorten: Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Reis, Mais usw..
• Reis oder Mais Toast.
• Buchweizen- oder Kichererbsenmehl-Crepes.
• Keksevon Samen.
• Mexikanische Tortillas oder Fladenbrot.

Samenkekse

Diese hausgemachten und natürlichen Samenkekse bringen uns große gesundheitliche Vorteile:

• Sie sind sehr nahrhaft, da sie eine große Menge an Nährstoffen liefern.
• Helfen Sie uns, mit wenigen Portionen satt zu werden.
• Regulieren und begünstigen Sie die Darmpassage, besonders wenn wir unter Verstopfung leiden.
• Sie bringen uns viel Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren..
• Lassen Sie uns nicht aufgebläht fühlen, nachdem wir sie gegessen haben.
• Wenn wir knusprige Lebensmittel essen, können wir den Hunger nach Snacks zwischen den Mahlzeiten verringern..
• Glutenfrei, so sind sie verdauungsfördernder und zöliakietauglich.

Darüber hinaus sind diese Samenkekse Perfekt zu jedem Frühstück, Snack oder Aperitif.

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Im Gegensatz zu kommerziellen Alternativen enthalten sie keine Zusatzstoffe, künstlichen Aromen, schädlichen Fette oder zu viel Salz..

Wie man diese Samenkekse zu Hause macht?

Zutaten

• 2 Eier
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra (100 g)
• 1 Esslöffel Meersalz (7 g)
• Gewürze nach Geschmack: Oregano, Pfeffer, Kurkuma, Basilikum, Thymian, Knoblauchpulver usw..
• 1 Glas Wasser (200 ml)
• 1 Tasse Reismehl (120 g)
• 1 Tasse Maismehl (130 g)
• 1 Tasse Kichererbsenmehl (130 g)
• 1 Tasse verschiedene Samen (Chia, Sesam, Flachs, Sonnenblume, Kürbis usw.) (120 g)

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In diesem Rezept Keine Hefe erforderlich, denn es ist uns wichtig, dass es ein dünnes knuspriges Brot ist, wie ein Keks.

Vorbereitung

Der große Vorteil dieses Rezepts ist, dass wir den Teig nicht kneten müssen. Logo, Wir können alles in der Rührschüssel machen, da der Teig sehr flüssig ist.

• Zuerst die Eier in den Mixer geben und gut verquirlen.
• Fügen Sie Olivenöl, Salz, Gewürze und Wasser hinzu..
• In einer separaten Schüssel die drei Mehle mischen und zu den restlichen Zutaten geben..
• Wir können einige der Samen zum Teig geben oder sie alle auf der Oberfläche der Kekse belassen. Auf diese Weise werden sie gut geröstet und lecker..
• Bedecke die Mischung mit einem Filmpapiertransparent und 1 Stunde kalt stellen, ungefähr so, dass es ruht und sich setzt.
• Legen Sie in ein großes, flaches Backblech ein Antihaftpapier und fetten Sie es mit Olivenöl ein, damit es nicht klebt und den Teig verteilt.
• Streuen Sie alle gut gemahlenen Samen darüber..
• Backofen auf 220 ° C vorheizen und 20 oder 30 Minuten backen.
• Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es abkühlen und teilen Sie den Teig in kleine Stücke..
• Wenn die Samen zu leicht fallen, können wir sie vor dem Backen mit geschlagenem Ei einfetten.

Ideen mit den Keksen

Als nächstes schlagen wir vor Einige gesunde Beilagen für diese Kekse:

• Frische Avocado, Tomate und Käse.
• Vegetarische Pasteten.
• Kakaocreme.
• Geklärte Butter und Marmelade.

Auch Wir können versuchen, dieses Rezept in der süßen Version zu machen. In diesem Fall Salz durch Zucker ersetzen und Gewürze wie Zimt und Ingwer hinzufügen. Diese Option eignet sich ideal zur Kombination mit Marmelade oder Käse..