Kennen Sie die häufigsten allergenen Lebensmittel und deren besten Ersatz

Nahrungsmittelallergien können starke Reaktionen auslösen und das Leben des Patienten gefährden. Es ist eine Bedingung, die richtig behandelt werden muss.. Ihre Behandlung beinhaltet eine Diät, die auf allergieauslösenden Nahrungsmitteln basiert..

Lebensmittel, die als allergen gelten, lösen sogenannte Lebensmittelallergien aus. Dieser Zustand führt zu einer Unverträglichkeit des Körpers gegenüber Proteinen in Lebensmitteln..

In diesem Fall kann es zu leichten Symptomen wie Schnupfen und Rötung oder zu schweren Reaktionen wie anaphylaktischem Schock kommen..

Nahrungsmittelallergien treten normalerweise in der frühen Kindheit auf. Ihre Entwicklung hängt von der Art der Nahrung und der Reaktion ab, die sie hervorrufen..

Was ist ein Allergen? Was ist ein allergenes Lebensmittel?

Ein Allergen ist eine Substanz, die bei empfindlichen Personen eine abnormale Reaktion des Immunsystems auslösen kann..

Und ein allergenes Lebensmittel ist ein Produkt oder eine Zutat, die eine bestimmte Verbindung (Allergen) enthält und bei Allergikern schwere Reaktionen hervorrufen kann..

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Was sind die häufigsten allergenen Lebensmittel?

Derzeit gibt es über 160 allergene Lebensmittel. Gemäß den Gesetzen, die Lebensmitteletiketten regeln, sind die häufigsten jedoch folgende:

Milch. Vor allem bei Säuglingen ist eine Milcheiweißallergie am häufigsten. Die Symptome verschwinden jedoch in der Regel vor dem dritten Lebensjahr..

Eier. Eier können innerhalb weniger Minuten schwere Reaktionen wie Anaphylaxie hervorrufen, die sich auf Körper und Organe auswirken..

Meeresfrüchte. Garnelen und andere Krebstiere können sehr starke Reaktionen hervorrufen. In der Tat gibt es Menschen, die nur durch Einatmen des Aromas dieser Inhaltsstoffe bereits allergische Symptome haben..

Ölsaaten. Je widerstandsfähiger ein Lebensmittel während des Verdauungsprozesses gegen Hitze ist, desto akuter ist die Allergie. Dies ist bei Walnüssen der Fall..

Erdnüsse. Es ist der Hauptauslöser der Anaphylaxie..

Weizen und Soja. Obwohl nicht sehr häufig, können Getreide mit Pollenallergenen kreuzreagieren..

Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie??

Gewöhnlich treten Symptome von Nahrungsmittelallergien einige Minuten oder sogar zwei Stunden nach dem Verzehr von allergenen Nahrungsmitteln auf. Einige dieser Symptome sind:

• Nesselsucht
• Hautrötung
• Kribbeln
• Juckender Mund
• Entzündung des Gesichts
• Erbrechen oder Durchfall
• Bauchkrämpfe
• Husten oder Keuchen beim Atmen
• Schwindel
• Halsschmerzen
• Brustdruck
• Bewusstlosigkeit

Was verursacht eine Nahrungsmittelallergie??

Damit eine Person allergisch auf ein Lebensmittel reagiert, muss sie dieser mindestens einmal in ihrem Leben ausgesetzt gewesen sein.. Eine Allergie tritt auf, wenn der Körper ein zweites Mal mit dem allergenen Lebensmittel in Kontakt kommt..

Zu diesem Zeitpunkt reagieren die Antikörper des Patienten auf das Antigen, insbesondere auf das Histamin, das die Symptome verursacht. Es gibt verschiedene Faktoren, die eine Nahrungsmittelallergie auslösen können, darunter:

• Erbliche Komponente
• Antigen-Exposition
• Veränderungen der gastrointestinalen Permeabilität
• Umweltfaktoren

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Allergen-Lebensmittelersatz

Die Wahrheit ist, dass die Eliminierung allergener Lebensmittel aus der Nahrung langfristig zu Proteinmängeln führen kann.. Dies führt zu einem Energieungleichgewicht und einem Mangel an Nährstoffen im Körper., was es notwendig macht, auf Ersatz zurückzugreifen.

Hier sind einige Nahrungsmittelallergene:

1. Milchersatz

Menschen, die allergisch gegen Kuhmilch sind, sollten sich keine Sorgen machen, da es andere kalziumreiche Lebensmittel gibt, wie zum Beispiel:

• Dunkelgrünes Blattgemüse
• Nudeln
• Hülsenfrüchte
• Ölsaaten
• Fisch

Darüber hinaus gibt es andere Formen von Milch, die auch Vitamine liefern, darunter:

Soja. Es hat weniger Eiweiß, aber kein Cholesterin. 50% weniger Fett als Vollmilch.
Mandeln. Sie sind reich an Vitamin E und B12.
Reis. Hat Vitamin B12, Eisen und Kalzium.
Haselnüsse. Sie liefern Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium sowie eine erhebliche Menge an Antioxidantien..
Coco. Enthält Kalzium, Phosphor, Kalium, Selen und Folsäure.
Quinoa. Enthält Magnesium, Eisen, Zink, Vitamin E und Vitamin B1, B2 und B6.

2. Eiersatz

Eigelb hat einen hohen Nährwert, da es eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Es enthält die Vitamine A, E, D, B12, B6, B2, B1 und Folsäure und ist reich an Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium. Um es zu ersetzen, können wir jedoch essen:

• Fleisch
• Hülsenfrüchte
• Meeresfrüchte
• Grünes Blattgemüse
• Kürbis
• Karotte

3. Fischersatz

Fisch enthält Eiweiß und Nährstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Jod, Eisen und Vitamine der Gruppe B. Außerdem ist er eine natürliche Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Um seine Abwesenheit auszugleichen, können wir konsumieren:

• Milchprodukte
• Rindfleisch
• Ei
• Schalentiere
• Getreide
• Hülsenfrüchte
• Ölsaaten

4. Ölsaatenersatz

Viele nehmen sie auch ohne allergische Reaktionen nicht in ihre Ernährung auf. Aber die Wahrheit ist, dass Ölsaaten Protein, lösliche Ballaststoffe, Kalium, ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Phosphor, Vitamin E und Kalzium liefern. Und der Weg, sie zu ersetzen, besteht darin, die folgenden Lebensmittel zu konsumieren:

• Rindfleisch
• Fisch
• Eier
• Hülsenfrüchte
• Kichererbse
• Olivenöl
• Olive
• Avocado

Zusammenfassend ist die Nahrungsmittelallergie ein Problem, das Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordert, nie selbst behandeln. Allergene können sich unerwartet ändern und die Wirkung des Arzneimittels kann kontraproduktiv sein..

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