Brokkolicreme mit pochiertem Ei

Brokkolicreme ist ein Gericht mit viel Substanz und auch viel Geschmack. Wenn wir ein Hauptgericht für ein Mittagessen oder sogar ein nahrhaftes Abendessen zubereiten möchten, helfen die folgenden Rezepte zweifellos, dies zuerst zu erreichen. In Bezug auf die möglichen Begleiter werden sie vollständig unsere Wahl sein.

Brokkolicreme mit pochiertem Ei

Zutaten (für 4 Gäste)

• Wasser
• Olivenöl
• 1 Lauch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Blauschimmelkäse (135 g)
• 4 kleine Karotten
• 1 großer Brokkoli
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 oder 2 Selleriezweige
• 1 Tasse Milchpulver (200 ml)
• 4 pochierte Eier (1 pro Person)
• 1 Tablett Speck (120 g)
• Optional: Drei Paprikaschoten (frisch gemahlen).

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Darüber hinaus Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden und Lauch in Scheiben schneiden..
3. Das Wasser bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zum Kochen bringen. Fügen Sie vor dem Kochen den geschälten Knoblauch hinzu.
4. Wenn die Pfanne einen Knoblauchgeschmack entwickelt, fügen Sie den Lauch und die Karotte hinzu.
5. Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
6. Geben Sie den Sellerie nach ca. 4 bis 5 Minuten Garzeit in die Pfanne und 15 Minuten kochen lassen.
7. Nach Belieben würzen.
8. In der Zwischenzeit die Zwiebel in der Pfanne pochieren.
9. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und zum Dämpfen bringen.
10. Leeren Sie die Brokkolisuppe über der Pfanne mit Gemüse und fügen Sie Milch und Blauschimmelkäse hinzu. Ständig umrühren, um die Zutaten gut zu integrieren und mach das Feuer aus.
11. Fügen Sie den gekochten Brokkoli der Mischung hinzu und schlagen Sie ihn mit Hilfe eines Handmixers bei langsamer Geschwindigkeit.
12. Darüber hinaus die pochierten Eier nach der einfachsten Methode zubereiten und beiseite stellen.
13. Vor dem Servieren den Speck in kleine Stücke schneiden und anbraten für ein paar Minuten in der Pfanne, in der Sie zuvor die Zwiebeln pochiert haben. Fügen Sie die pochierten Eier hinzu und Sie sind fertig!

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Vegane Brokkolicreme

Zutaten (für 2 Gäste)

• Eine Prise Meersalz
• 1 großer Brokkoli
• 2 große Zwiebeln
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 2 Tassen Wasser (500 ml)
• 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)
• Optional: schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

1. Zuerst den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und dünsten. Sobald sie im Zahn sind, beiseite stellen.
2. Auf der anderen Seite eine Pfanne mit dem Olivenöllöffel bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Anschließend die Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Belieben.
4. Auch die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. Dann die Zwiebel und die Kartoffel in die Pfanne geben. Rühren Sie sich ständig während des Kochens.
6. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, die Brokkoli-Stücke in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen..
7. Dann gießen Sie das Wasser in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut bedeckt sind. Dann decke und Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. 
8. Nach Ablauf dieser Zeit stellen Sie die Heizung ab und gießen die entstehende Creme in eine Schüssel, um sie in einem Mixer zu verarbeiten und etwaige Klumpen zu entfernen..
9. Zuletzt mit etwas Brot oder ein paar Löffeln geriebenem Tofu servieren.

Kürbiskern-Brokkoli-Creme

Zutaten (für 4 Gäste)

• Pflanzenöl
• 1 frische Knoblauchzehe
• 3 Selleriestangen
• 1 großer Brokkoli
• 2 Esslöffel Zwiebel (30 g)
• 1 Tasse Mandelgetränk (200 ml)
• Gewürze: Salz und schwarzer Pfeffer

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Vorbereitung

1. Nehmen Sie zuerst den Brokkoli, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und dämpfen Sie ihn. Sobald sie im Zahn sind, beiseite stellen.
2. Danach entfernen Sie die Blätter von den Selleriestangen und Dampf, bis es mittel zart ist.
3. Darüber hinaus die Zwiebel schälen und würfeln.
4. Auf der anderen Seite eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl vorheizen.
5. Geben Sie außerdem den Sellerie und den Brokkoli zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer. und glatt schlagen.
6. Zum Schluss die Mischung in die Pfanne geben und ausreichend cremig einwirken lassen. Nach dem Eindicken abschmecken, die Hitze abstellen und servieren..

Brokkolicreme ist aus mehreren Gründen eine gute Mahlzeit. Für den Anfang ist Brokkoli ein fleischiges Gemüse, das, wenn es mit anderen Nahrungsmitteln integriert wird, Gerichte von ausreichender Konsistenz, um Ihren Appetit zu stillen.

Andererseits enthält es eine Reihe von Nährstoffen, die für den Körper benötigt werden, wie z. B. Eisen, Phosphor, Kalium oder pflanzliches Eiweiß. Wir sollten auch nicht vergessen, dass Brokkoli ein ballaststoffreiches Lebensmittel ist und daher einen guten Darmtransit begünstigt..