Mango-Lasagne und Kabeljau geschmort

Obwohl sie exotisch und inkompatibel erscheinen, sind Kabeljau und Mango eigentlich zwei Lebensmittel, die sich perfekt in eine Mango-Lasagne integrieren. Das Geheimnis ist, wie man Kabeljau zubereitet.

Ihr Fleisch hat jedoch einen geringen Fettanteil, hat einen höheren Anteil an Natrium, Kalium und Vitamin B12 als andere Fischarten. Auf 100 g Kabeljau entfallen 89 mg Natrium, 274 mg Kalium und 0,53 g Vitamin B12..

Andererseits bringt diese Menge Kabeljau 180 Gramm Phosphor und 74,4 Kalorien. Kurz gesagt, es geht um ein Fisch mit verschiedenen gesundheitsfördernden ernährungsphysiologischen Eigenschaften und das ist gut zu genießen. Dann helfen wir Ihnen, es mit einem anderen, einfachen und saftigen Rezept zuzubereiten..

Mango-Lasagne und Kabeljau geschmort

Zutaten

• Olivenöl
• 1 Stück frischer Knoblauch
• 2 Ärmel
• 4 kleine Kartoffeln
• 1 Stück entsalzener Kabeljau (300 g)
• 1 Zweig Schnittlauch
• Vollmilch (Menge erforderlich)
• Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel schwarzer Sesam (30 g)
• Gegerbte Lende (die gewünschte Menge)

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Kabeljauzubereitung (geschmort)

1. Da der Fisch vor der Zubereitung der Lasagne in Sirup eingelegt sein muss, müssen Sie dies zuerst tun. Beginnen Sie dazu mit der Reinigung von Kabeljau. Es bleiben keine Pickel oder Haut zurück. Schneiden Sie es dann in Stücke, die nicht dicker als 3 cm sind.
2. Setzen Sie eine Pfanne Wasser zum Erhitzen, eine Handvoll Meersalz, 2 ganze Knoblauchzehen (ohne zu schälen), einen Spritzer Olivenöl und einige schwarze Pfefferkörner. Das Wasser muss nicht kochen. Im Gegenteil, der Fisch kocht und das ist nicht die Idee.
3. Nach ein paar Minuten die Kabeljaustücke in die Pfanne geben und etwa eine Stunde kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser während dieser Zeit nicht den Siedepunkt erreicht..
4. Nach dieser Stunde das Wasser abtropfen lassen Kabeljau ein wenig und beiseite stellen.

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Lasagne-Vorbereitung

1. Zuerst die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken.
2. Dann stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, damit die Kartoffeln kochen können. Sobald alles gut gekocht ist, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Die Kartoffeln mit etwas Kochflüssigkeit in einen Mixer geben, etwas Pfeffer und den Kabeljau mit Sirup.
4. Schlagen Sie in mittlerer Geschwindigkeit und gießen Sie langsam Milch und anderes Olivenöl, bis alle Zutaten gut vermischt sind.. Man sollte eine dicke Creme erhalten, die aber konsistent genug ist, um die Lasagne zu füllen.
5. Dann lassen Sie die Mischung leicht bei Raumtemperatur abkühlen. Dieser Vorgang kann zwischen 5 und 15 Minuten dauern..
6. Ziehen Sie in der Zwischenzeit die Ärmel ab und schneiden Sie sie in Blätter mit einer Dicke von weniger als 3 cm..
7. Das gegerbte Filet beiseite legen und in Pommes frites schneiden. Buch.
8. Legen Sie eine Mangoklinge auf einen Teller und geben Sie eine Schicht Kabeljau (geschmort) und darüber ein Lendenstück. Mit einer anderen Ärmelklinge abdecken, etwas Sesam darüber streuen und fertig! Wenn Sie möchten, können Sie auch frischen Schnittlauch hinzufügen.

Zum Schluss… probieren Sie diese Mango-Lasagne!

Im Allgemeinen wird Fisch mit einem Obstsalat serviert, und vielleicht sind wir deshalb mehr an diese Präsentation gewöhnt. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, um Frucht- und Fischaromen zu kombinieren, wie Mango- und Dorschlasagne.

Geschmortes Kabeljaufleisch wird beim Kochen sehr saftig und in Mischung mit Mango (einer nicht nur fleischigen, sondern auch saftigen Frucht) hat die Lasagne eine sehr angenehme Konsistenz, ist glatt und leicht zu verarbeiten.. Die Kombination von Salzigem und Süßem hinterlässt einen großartigen Geschmack im Mund.

Das Besondere an diesem Mango-Lasagne-Rezept ist, dass es sich um eine andere, auffällige und absolut mehlfreie Zubereitung handelt. Es ist also perfekt, wenn das Ziel darin besteht, ein anderes Gericht oder eine andere Vorspeise zuzubereiten, die aber genauso nahrhaft ist wie jede herkömmliche Fischzubereitung. Es gibt eine Welt jenseits des mit Zitronensaft gebadeten Seehechtes.