Was sind Proteine ​​und wie tragen sie zur Ernährung bei?

Die Aufnahme von Eiweiß in die Ernährung ist eine der wesentlichen Gewohnheiten für die Gesundheits- und Gewichtspflege. Dieser wichtige Nährstoff ist eine der Hauptenergiequellen für den Körper, für das reibungslose Funktionieren der verschiedenen lebenswichtigen Systeme verantwortlich sein. Wir wissen jedoch genau, was Proteine ​​sind?

Tatsächlich ist es eine der Grundkomponenten für eine gute Stoffwechselarbeit und den Aufbau von Muskelmasse. Darüber hinaus, ja Grundlegend in jedem Plan, um Gewicht zu verlieren, wie es hilft, den Energieverbrauch zu erhöhen und Angst zu kontrollieren.

Der Verzehr der Lebensmittel, die sie enthalten, hat viele Vorteile für die Ernährung. Jedoch, Sie sollten nicht übermäßig konsumiert werden, weil sie den Körper überlasten und eine Reihe von Krankheiten verursachen können.

Wie tragen Proteine ​​zur Ernährung bei? Warum sind sie so wichtig?? Da der Verbrauch seit einiger Zeit hervorgehoben wird, möchten wir diese Probleme durch eine detaillierte Erläuterung ihrer Funktion angehen..

Was sind Proteine??

Proteine ​​sind lange Ketten von Aminosäuren, die wiederum, bestehen aus Kohlenstoff-, Sauerstoff-, Wasserstoff- und Stickstoffmolekülen. Sie machen 20% des menschlichen Organismus aus und sind entscheidend für das Wachstum von Kindern und die Gesundheit von Erwachsenen..

Das Wort "Protein" kommt aus dem Griechischen "Protos" und bedeutet "zuerst", weil es ein grundlegender Bestandteil des Körpers ist. Sie kommen hauptsächlich in tierischen und Hülsenfrüchten vor., obwohl sie auch in Getreide und Gemüse gefunden werden.

Einteilung der Proteine ​​nach ihrer biologischen Wertigkeit.

Proteine ​​sind Makromoleküle, die zusammen mit Kohlenhydraten und Fetten die wichtigsten Nährstoffe für den Körper darstellen. Sie bestehen aus Aminosäuren, von denen einige als „essentiell“ gelten, weil der Körper sie nicht produzieren kann..

In Abhängigkeit von ihrem Beitrag und ihrer Assimilation im Körper können Proteinquellen nach ihrer biologischen Wertigkeit klassifiziert werden. Deshalb, diejenigen, die die essentiellen Aminosäuren enthalten, gelten als von hoher Qualität.. Sie sind unterteilt in:

• Hoch: enthalten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Eier, Fisch usw.)
• Medium: diejenigen, die in Getreide, Hülsenfrüchten und Ölsaaten enthalten sind.
• Bass: Diese Gruppe besteht aus Gemüse, Knollen und etwas Obst.

Hinweis: Bei sachgemäßer Kombination von pflanzlichen Proteinen kann die Qualität des tierischen Proteins vergleichbar sein..  

Welche Proteine ​​zum Essen hinzufügen?

Proteine ​​kommen in jeder Zelle des menschlichen Körpers vor. Daher ist die richtige Absorption entscheidend für die optimale Funktion.. Ihre Bedeutung ist nicht nur, dass sie 15% des Gesamtenergiewertes entsprechen müssen; Sie haben viele andere Funktionen, für die sie unerlässlich sind.

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Nahrungsproteine ​​sind wichtig, weil:

• Helfen Sie dabei, Haut-, Organ-, Muskel- und Knochengewebe zu formen und zu reparieren.
• Erforderlich für alle Zellfunktionen.
• Sie sind an der Antikörperbildung beteiligt und stärken das Immunsystem..
• Erleichtert eine gute Verdauung der Nahrung Beteiligung an der Enzymproduktion.
• Sie sind eine wesentliche Energiequelle..
• Helfen Sie, Sauerstoff im Blut zu verteilen.
• Mitmachen bei Assimilation anderer essentieller Nährstoffe.
• Bilden Sie die Struktur der DNA.
• Bevorzugen Sie die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.
• Regulieren Sie den pH-Wert.
• Helfen Sie, verschiedene Hormone zu schaffen die Körperfunktionen regulieren.

Was sind die Bedürfnisse von Protein in Lebensmitteln??

Der tägliche Proteinbedarf kann je nach Alter oder Stadium der Person variieren. Aus diesem Grund, Anforderungen variieren während der Schwangerschaft, Kindheit und im Alter.

Im Allgemeinen sollte eine ausgewogene Ernährung eine tägliche Proteinaufnahme haben, die 12 oder 15% der Gesamtenergie entspricht. Nach der allgemeinen Regel würden sie also zwischen 0,8 und 1 Gramm Protein pro Kilogramm Gewicht liegen..

• Kinder und Jugendliche brauchen etwas mehr Konsum weil sie sich in der Entwicklung befinden. Empfohlen werden 1 bis 1,2 Gramm pro kg Gewicht..
• Schwangere Frauen benötigen ebenfalls einen etwas höheren Verzehr um Ihre Bedürfnisse und die des sich entwickelnden Babys zu decken.
• Während der Stillzeit, Es wird empfohlen, 2 Gramm pro Kilogramm Gewicht hinzuzufügen.
• Babys Unter sechs Monaten brauchen etwa 2,2 Gramm Eiweiß. Wenn das Baby 9 Pfund wiegt, benötigt es 14,4 Gramm Eiweiß in seiner täglichen Ernährung..

Proteinreiche Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können

Zu diesem Zeitpunkt ist die Bedeutung von Protein in der Ernährung offensichtlich, Gut zu wissen, welche gesunden Lebensmittel sie liefern können. Wir werden über einige Quellen tierischen Ursprungs und andere pflanzlichen Ursprungs sprechen. Iss diese Lebensmittel!

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• Parmesankäse
• Serrano Schinken
• Fettiger Fisch
• Hühnerbrust
• Putenbrust
• Schweinefleisch
• Sojabohnen und Derivate
• Ölsaaten und Samen
• Aromatisierte Gelatine
• Quinoa und Hülsenfrüchte
• Grünes Blattgemüse

Machst du dir Sorgen darüber, wie viel Protein du deiner Ernährung hinzufügst? Jetzt wissen Sie, wie wichtig dieser Nährstoff ist, Fühlen Sie sich frei, es durch abwechslungsreiche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.