Warum sollten wir in der Küche auf Plastik und Teflon verzichten?

In diesem Artikel erklären wir, warum die Verwendung von Kunststoff und Teflon dazu beitragen kann, potenziellen langfristigen Gesundheitsproblemen vorzubeugen..

Gegenwärtig besteht die Tendenz, den Zutaten der von uns verzehrten Lebensmittel große Aufmerksamkeit zu schenken, es ist jedoch auch wichtig, die Behälter und Utensilien, mit denen wir diese Lebensmittel handhaben, sorgfältig auszuwählen..

Möglicherweise haben Sie Neuigkeiten über die Gefahr der Verwendung bestimmter Kunststoffe oder anderer Materialien gehört..

Bisphenol A

Bisphenol A, kurz BPA, ist ein Stoff, der Bestandteil zahlreicher Kunststoffbehälter ist..

Nach einer Vielzahl von wissenschaftlichen Studien kann BPA den Hormonhaushalt negativ beeinflussen und ist mit einigen Pathologien verbunden..

Beispiele wären Diabetes, Fettleibigkeit, Unfruchtbarkeit, Brust- oder Prostatakrebs, Herz-Kreislaufprobleme, Veränderungen in der neurologischen und Gehirnentwicklung sowie Verhaltensstörungen..

In Frankreich ist die Verwendung bereits verboten, und die Europäische Union hat den Verkauf von Kunststoffflaschen mit dieser Komponente nach Maßgabe der USA und Kanadas verboten..

Neben Bisphenol A gibt es noch andere potenziell toxische Substanzen wie Phthalate oder expandiertes Polystyrol..

Im Folgenden wird erläutert, wie wir diese gesundheitsschädlichen Auswirkungen verhindern können..

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Wie wir BPA vermeiden?

Jeder Kunststoffbehälter sollte einen aufgedruckten Recycling-Code tragen., in der Regel an der Basis. Wir sollten uns diesen Code ansehen, um zu wissen, um welchen Kunststoff es sich handelt, da nicht alle BPA enthalten.

Kunststoffe, die am meisten BPA enthalten, sind mit 3, 7 und 10 nummeriert..

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Nach Angaben der US-amerikanischen Special Children's Environmental Health Unit sind die am wenigsten schädlichen Kunststoffe hingegen solche mit den folgenden Zahlen:

• 1 (PETE).
• 2 (HDPE).
• 4 (LDPE).
• 5 (PP).

Neben der Wahl dieser Kunststoffe, wenn wir keine andere Option für den Kanister haben, ist es auch wichtig, die Wiederverwendung von Kunststoffflaschen zu vermeiden, da deren längerer Gebrauch die Freisetzung giftiger Substanzen erleichtert..

Zum Schluss, Wir sollten Plastik mit Lebensmitteln nicht hohen Temperaturen aussetzen, Dazu gehört das Erhitzen der Lebensmittel in der Mikrowelle in Plastikbehältern.

Dieser Prozess setzt Chemikalien noch leichter frei..

Wenn immer Sie können, verzichten Sie auf Kunststoffe und sogar Dosen, da diese normalerweise eine Innenverkleidung haben, die ebenfalls schädlich ist Wählen Sie Behälter aus Glas, Keramik, Holz oder Edelstahl.

Der Teflon

Wissenschaftliche Studien haben signifikante Mengen an Teflon im Blut der meisten Menschen festgestellt, da sich dieses nicht klebende Material, das insbesondere Pfannen, Pfannen und Backbleche bedeckt, allmählich ablöst.

Die toxische Substanz, die mit Teflon in Verbindung steht, ist Perfluorctansäure (PFOA), von der gezeigt wurde, dass sie ist möglicherweise krebserregend.

Teflon-Alternativen

Aluminiumaltgeräte werden ebenfalls nicht empfohlen, da die Exposition gegenüber diesem Schwermetall mit dem Ausbruch neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson zusammenhängt..

Daher sind die gesündesten Materialien in der Küche wie folgt:

• Glas.
• Töpferei.
• Titan.
• Rostfreier Stahl.
• Gusseisen.
• Natürlicher Ton.
• Holz.
• Bambus.

Wie wir wählen?

Einige dieser Materialien mögen uns überraschen oder uns unbekannt sein, aber immer mehr Geschäfte verkaufen Behälter mit natürlichen Materialien, die keine langfristig toxischen Gesundheitskomponenten enthalten..

Wir müssen diese Töpfe und Pfannen durchsuchen und testen, um die für die jeweilige Art des Kochens am besten geeignete zu finden, da bei einigen die Lebensmittel leicht kleben bleiben, bei anderen hohe Temperaturen usw. erforderlich sind.. Jedes Material hat seine Geheimnisse.

Auf diese Weise können wir aber auch neue Arten des Kochens entdecken und uns sogar von anderen Kulturen inspirieren lassen, wie beispielsweise dampfenden Bambusdampfern oder arabischen Küche-Tahines aus gekochtem Ton..

Wir wollen auch die Preise berücksichtigen, wie wir, Leider haben die umweltfreundlichsten und effektivsten Produkte wie Titan tendenziell hohe Preise..

Andererseits werden zunehmend Keramikfliesen verwendet, die zu einem guten Preis erhältlich sind..