Warum ist es nicht gut, Brot zu konsumieren

In den letzten Jahren haben die Warnungen vor dem regelmäßigen Brotkonsum zugenommen. Obwohl dieses Lebensmittel seit jeher Bestandteil der menschlichen Ernährung ist, gibt es heute viele Gründe, es zu vermeiden..

Das Grundrezept besteht aus raffiniertem Weizenmehl, Wasser und Salz. Dies macht es nicht zur besten Ernährungsoption, da es den Konservierungsstoffen einiger Branchen zugesetzt wird..

Tatsächlich wird es aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts nicht als Bestandteil der Ernährung empfohlen, insbesondere wenn das Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren.. Das tägliche Essen kann zu Übergewicht und anderen Stoffwechselerkrankungen führen..

Gibt es weitere Gründe, den Brotkonsum zu begrenzen? Natürlich! Obwohl es harmlos sein kann, es in kleinen Portionen zu essen, kann übermäßiges Essen verschiedene negative Reaktionen im Körper hervorrufen..

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Brot und seine niedrige Ernährungsqualität

Brot, insbesondere verarbeitetes Weißbrot, ist ein ernährungsphysiologisch sehr schlechtes Lebensmittel. Während des Veredelungsprozesses, dem es unterzogen wird, verliert viele seiner Eigenschaften, da Weizenkeime und Kleie entfernt werden.

Das Ergebnis ist ein faser-, vitamin- und mineralstoffarmes Produkt, das, Aufgrund seiner hohen Stärkekonzentration kann es die Verdauung und den Stoffwechsel erschweren.

Während es nicht richtig ist, alle Kohlenhydrate aus der Nahrung zu entfernen, sind Mehlquellen wie Brot wahrscheinlich die schlechteste Option..

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Es enthält viel Natrium

Übermäßige Natriumaufnahme kann zu gesundheitlichen Komplikationen führen. Das Besorgniserregendste ist das über 77% der aufgenommenen Menge stammen aus verarbeiteten Lebensmitteln, Darunter ist Brot enthalten.

Diese raffinierten Lebensmittel können Phosphat- und Natriumbicarbonatzusätze enthalten, deren Überschuss die Flüssigkeitsretention und den Bluthochdruck beeinflussen kann..

• Industrielles Weißbrot kann bis zu 19 Gramm Salz pro Kilogramm enthalten, dh ungefähr 4,7 Gramm pro Stück von 250 Gramm.
• Die maximale Salzdosis beträgt nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) 5 Gramm pro Tag und Person..

Ihr glykämischer Index ist hoch.

Weißbrot ist eines der schnell brennenden Lebensmittel mit hohem glykämischen Index. Dies bedeutet, dass eine unsachgemäße Verwendung als Energiequelle Insulinverschleiß verursacht und zu hohen Blutzuckerspitzen führt.

Seine Auswirkungen auf den Körper werden mit denen von Weißzucker verglichen: Erhöht die Glukose, beeinträchtigt die Pankreasfunktionen und beeinflusst Stoffwechselstörungen wie Diabetes mellitus und Übergewicht.

Enthält viel Gluten

Das Weizenbrot besteht aus viel Gluten. Diese Proteinmischung erleichtert die Fermentation von Lebensmitteln und macht sie elastischer, schwammiger und appetitlicher..

Das Problem ist, dass viele Menschen ein empfindliches Verdauungssystem haben, das Gluten nicht richtig verarbeiten kann..

• Gluten-Intoleranz oder Zöliakie verursacht Bauchschmerzen, Durchfall, gastroösophagealen Reflux und entzündliche Erkrankungen..

So reduzieren Sie den Brotverbrauch?

Das Stoppen von Brot kann für diejenigen schwierig sein, die normalerweise Brot auf verschiedene Arten in ihre normale Ernährung einbauen. Unter Berücksichtigung der damit verbundenen Risiken, Es ist gut, einige Schritte zu unternehmen, um es so weit wie möglich zu reduzieren.

Brot ersetzen

Selbst gesundes Brot, das auf dem Markt verkauft wird, kann eine bedeutende Kalorienquelle sein, wenn der Verbrauch nicht moderat ist. Aus diesem Grund ist es besser, nach anderen Kohlenhydratquellen zu suchen, um sie in der Ernährung zu ersetzen..

• Es gibt viele alternative Rezepte, um raffiniertes Mehl aus traditionellen Rezepten wie zu vermeiden Ersetzen Sie Sandwichbrot durch grünes Gemüse oder machen Sie Blumenkohlpizzas.

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Suchen Sie nach 100% Vollkornbrot Optionen

Vollkornbrot enthält mehr Eigenschaften und Nährstoffe als Weißbrot liefern kann. Obwohl im Allgemeinen etwas teurer, ist es eine gesunde Option, regelmäßig zu Ihrer Ernährung hinzugefügt zu werden..

Vorsicht! Es gibt einige Brotpräsentationen, die nicht zu 100% vollständig sind. Es ist wichtig, die Etiketten zu überprüfen, um festzustellen, ob sie diese Eigenschaft vollständig aufweisen oder mit raffiniertem Mehl kombiniert sind..

Vermeiden Sie den Brotkorb

Es gibt viele Restaurants, die Brotkörbe zu Ihren Mahlzeiten servieren.. Verbrauch vermeiden, Bitten Sie den Kellner im Idealfall, ihn nicht auf dem Tisch zu lassen.

Wie oft isst du Brot? Welche Sorte wählen Sie? Versuchen Sie jetzt, da Sie die negativen Auswirkungen kennen, andere gesündere Lebensmittel zu finden, um sie zu ersetzen..

Was ist das gesündeste und fettfreieste Brot?