Welche Rolle spielen Kohlenhydrate in der Ernährung?

Kohlenhydrate in der Ernährung spielen eine sehr wichtige Rolle. Obwohl es Mythen über seinen Konsum gibt, ist es eine Frage von einer der essentiellen Makronährstoffe, die in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen dürfen. 

Sie sind die Hauptenergiequelle für den Körper., entscheidend für eine gute körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Darüber hinaus greifen sie in die Stoffwechselfunktionen ein und spielen eine Schlüsselrolle bei der Protein- und Lipidsynthese..

Finden Sie es unten heraus!

Was sind Kohlenhydrate??

Kohlenhydrate, auch Glycide genannt, sind ein essentieller Makronährstoff, dessen Hauptfunktion ist die Bereitstellung von Energie für den Körper. Sie sind in allen stärkehaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln enthalten., und können in Abhängigkeit von ihrer chemischen Struktur einfach oder komplex sein.

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Das Verdauungssystem nimmt diesen Nährstoff auf und wandelt ihn in Glukose (Blutzucker) um. Es wandert dann durch die Blutbahn und wird von Zellen für eine optimale Funktion der lebenswichtigen Organe verwendet. 

Hauptmerkmale der Kohlenhydrate

• Sind Kohlenstoff-, Sauerstoff- und Wasserstoffverbindungen.
• Sind Determinanten für das Leben organischer Moleküle.
• Innerhalb vollständige Kohlenhydrate sind Ballaststoffe. 
• Energie speichern.
• Die Pflanzliche Lebensmittel sind die Hauptquellen für Kohlenhydrate. 

Kohlenhydrat-Klassifizierung

Kohlenhydrate werden nach ihrer chemischen Struktur und der Art ihrer Assimilation im Körper klassifiziert.. Alle Sorten haben den Haupteffekt, dem Körper Energie zuzuführen.. Einige sind jedoch in der Ernährung empfehlenswerter, da sie die Verdauung nicht beeinflussen oder den Glukosespiegel erhöhen..

Einfache Kohlenhydrate

In diese Gruppe fallen die Monosaccharide und Disaccharide. Sie sind auch als schnell einziehende Kohlenhydrate bekannt. und zeichnen sich durch ihren hohen glykämischen Index aus. Einige Beispiele sind: Fructose, Glucose, Maltose und Lactose.

Komplette Kohlenhydrate

Sein glykämischer Index ist niedrig und werden aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts empfohlen. Sie werden durch die Vereinigung mehrerer Monosaccharidmoleküle gebildet, wodurch der Körper gezwungen ist, härter zu arbeiten, um sie abzubauen und Energie zu produzieren. Sie werden auch als langsam assimilierende Kohlenhydrate bezeichnet..

Kohlenhydratfunktion in der Ernährung

Kohlenhydrate in der Nahrung sind für ihren Energiewert bekannt. Jedoch, Die richtige Assimilation hängt auch mit anderen Aspekten der Gesundheit zusammen und die Funktionen des Körpers. Wir werden die wichtigsten Details besprechen.

Stellen Sie Energie zur Verfügung

Eiweiß sparen

Eine Kohlenhydratversorgung ermöglicht es dem Körper, seine Proteinreserven zu speichern. Wenn sein Verbrauch mangelhaft ist, beginnt der Körper, diesen letzten Nährstoff zu verwenden, um Energie zu gewinnen. Unnötiger Eiweißverbrauch kann zu vielen gesundheitlichen Nachteilen führen..

Bestandteil wichtiger Gewebe

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes und des Nervengewebes. Darüber hinaus kommen sie zum Teil auch in DNA-Molekülen und einem als Adenosintriphosphat (ATP) bekannten Nukleotid vor, das der Körper zur Energiegewinnung verwendet..

Krankheit verhindern

Eine ausreichende Versorgung mit diesem Nährstoff verhindert das Auftreten von Dekompensationen, die die Immungesundheit beeinträchtigen. Kohlenhydrate greifen in die richtige Aufnahme verschiedener Nährstoffe ein, die die Abwehrkräfte stärken..

Auf der anderen Seite, Verhindert übermäßiges Auftreten von Ketonkörpern, Eine Art Stoffwechselabfall, der dadurch entsteht, dass der Körper Fett als Energiequelle verwendet. Diese können, wenn sie sich im Körper ansammeln, Herzrhythmusstörungen, Steine ​​und Osteoporose verursachen..

Verbesserung der Verdauungsgesundheit

Ballaststoffe, die in einigen Kohlenhydratquellen enthalten sind ist ideal zur Regulierung der Verdauungsgesundheit. Seine Assimilation fördert den Stuhlgang und erhöht das Stuhlvolumen, um Verstopfungsstörungen zu vermeiden.

Auf der anderen Seite, Reduziert die Cholesterinaufnahme und verlängert das Sättigungsgefühl. Es stärkt auch die bakterielle Darmflora, dank der Fermentation einiger Zucker..

Lebensmittel, um Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen

Wenn es darum geht, der Ernährung Kohlenhydrate hinzuzufügen, ist es entscheidend, die Nährstoffqualität der Lebensmittel zu berücksichtigen. Obwohl viele diesen Nährstoff enthalten, Nur bestimmte Sorten bringen dem Körper signifikante Vorteile.

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Empfohlene Kohlenhydrate

• Getreide oder Vollkornprodukte
• Obst und Gemüse
• Gemüse
• Trockenfrüchte und Samen
• Knollen und Wurzeln

Kohlenhydrate abgeraten

• Süße und zuckerhaltige Getränke
• Brot und industrielle Süßwaren
• Ganze Milchprodukte
• Nudeln und raffiniertes Mehl

Fazit

Kohlenhydrate in der Nahrung sind unerlässlich, um ein hohes Maß an Energie zu gewährleisten. Obwohl sein Verzehr so ​​begrenzt sein sollte, dass er die empfohlene Menge nicht überschreitet, ist seine Aufnahme in die Ernährung unersetzlich. Achten Sie darauf, Quellen mit hohem Nährwert zu wählen..