Spinat-Tofu-Salat für Veganer

Wie Beispiel einer veganen Zubereitung mit Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, Wir haben dieses Rezept für Spinat-Tofu-Salat, das zwei Komponenten mit vielen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen kombiniert.

Es ist umstritten, ob tierische Proteine ​​unterdrückt werden sollen oder nicht. Die Wahrheit ist das Gemüse, das Protein in der Diät zur Verfügung stellt, hat Überfluss, mit dem Vorteil, die Gesundheit zu schützen.

Hier ist ein Rezept, das zwei dieser Fleischeiweißersatzstoffe enthält: Tofu und Spinat.

Eiweißhaltiges Gemüse

Es gibt eine große Auswahl an Gemüse, das Protein für die Ernährung bietet. In diesem Sinne bieten sich ausgewogene vegane Menüs an Alle Nährstoffe, die eine gute Ernährung abrunden.

Die Hauptzutat dieses Rezepts, Tofu steht an erster Stelle: Es enthält 10 Gramm Protein pro 100; Es folgen Quinoa, Seitan, Gemüse und Reis. Als nächstes kommen Amaranth, Spirulina-Algen, Chiasamen und peruanischer Maca. Die letzten beiden proteinreichsten Nahrungsmittel sind Erbsen und Nüsse.

Zusammen mit diesen Zutaten gibt es viele andere Gemüsesorten, deren Eiweißgehalt dem von Fleisch ähnelt, jedoch in geringerem Maße..

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Eigenschaften und Vorteile von Tofu

Tofu oder Sojaquark ist ein Lebensmittel, das industriell durch Sojamilch gewonnen wird. Dieses Produkt wird durch künstliche Gerinnungsmittel nach dem Abtropfen und Pressen erhalten; Es ist auch bekannt als Sojakäse und funktioniert sehr gut anstelle dieser Molkerei.

Sojamilch

Die Sojamilch, aus der Tofu hergestellt wird, basiert auf Soja und Wasser Erhält alle Aminosäuren in Sojabohnen und ist leicht verdaulich.

In diesem interessanten Getränk sind Lecithin, Vitamine der Gruppe B und Isoflavone, sehr nützliche pflanzliche Östrogene, enthalten. Die Proteine, die Soja uns bietet, sind eine gute Quelle für Kalzium, ideal für einige Erkrankungen wie Osteoporose..

Vorteile von Tofu

Zu den Vorteilen, die Tofu nicht bietet, gehören:

• Es ist leicht zu verdauen.
• Bietet uns 10 der 20 essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt..
• Reich an Eiweiß, dessen Verzehr nicht viel mehr Kalorien enthält (nur 76), keine schädlichen Lipide, kein Cholesterin..
• Enthält eine wichtige Menge Lecithin (gut für ein gesundes Gehirn und eine gesunde Leber), Mineralien und Kalzium.

Tofu gibt es in verschiedenen Härtegraden. Es wird von jedem Erlös abhängen, welche Anschaffung am zweckmäßigsten ist. Zum Beispiel erfordert die Zubereitung dieses Spinat-Tofu-Salats die härtesten.

Eigenschaften und Vorteile von Spinat

Spinatblätter wiederum sind reich an Nährstoffen wie Vitamin A, B, C, E und K; Sie enthalten auch Jod und Antioxidantien. Alle 100 Bereiche Spinat gibt uns 22 Kilokalorien, 3,9 Protein und 2,8 Ballaststoffe..

Spinat ist reich an Eisen, Kalium, Zink, Kalzium und Magnesium., Es enthält auch Öl- und Linolsäurefettsäuren, die nicht gesättigt sind. Liefert eine große Menge Beta-Carotine.

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Spinat und Tofu Salat Rezept

Diese Vorbereitung Es ist ein guter Weg, um Protein in ein veganes Gericht zu bekommen. Die Mengen sind für zwei Personen ausgelegt:

Zutaten

• 3 Tassen Spinat (150 g)
• 100 g harter Tofu
• 10 Kirschtomaten
• 6 Gurken in der Vinaigrette
• 3 EL Wasser (45 ml)
• 1 Esslöffel Senf (15 g)
• Ein Honiglöffel (25 g)
• 1 EL Sesamöl (15 ml)
• 2 EL Sojasauce (30 ml)
• 4 Tropfen Tabascosoße

Vorbereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce zu, Mischen und Emulgieren der flüssigen Zutaten in einem Behälter: Honig-, Senf-, Soja- und Tabasco-Saucen, Sesamöl und Wasser.
2. Die Gurken sehr dünn schneiden und zur Masse geben.
3. Den Tofu in kleine Stücke schneiden und in die Sauce tauchen für eine Stunde oder so.
4. Alle Zutaten hinzufügen und umrühren.
5. Sofort servieren.

In diesem Protein Spinat und Tofu Salat Gurken und Kirschtomaten können durch anderes Gemüse ersetzt werden oder einfach hinzufügen. Alles ist in der Phantasie derjenigen, die kochen und die Verfügbarkeit von Zutaten..