3 Rezepte, um eine köstliche italienische Pasta zuzubereiten

Die italienische Pasta ist zweifellos, Eines der beliebtesten und bekanntesten Lebensmittel der Welt. Es besteht aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Ei. Und trotz der Tatsache, dass es sich heute um eine ikonische Zutat in der italienischen Küche handelt, ist ihre Herkunft nicht europäisch..

Nach historischen Erkenntnissen stammt dieses Essen aber aus China wurde im Mittelalter in Italien eingeführt und genießt seitdem breite Akzeptanz.

Die Konsistenz, der Geschmack, die Dutzende von Kombinationsmöglichkeiten und vor allem die einfache Zubereitung machen italienische Pasta zu einem alltäglichen Lebensmittel auf dem Tisch von fast jedem Zuhause..

Die Pasta ist eine leere Leinwand für die kulinarische Fantasie und zu Ehren der Raffinesse und Einfachheit jeder der möglichen Zubereitungen, Hier sind drei super einfache Rezepte, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können..

Rezepte, um eine köstliche italienische Pasta zuzubereiten

1. Spaghetti Carbonara

Es gibt verschiedene Arten von Schnitten und Präsentationen italienischer Pasta.. Eine der beliebtesten Sorten sind Spaghetti oder breite, kreisförmig geschnittene Nudeln.

Zutaten

• 4 Edelsteine
• 150 g Speck
• 1 Esslöffel Salz (15 g)
• 1 Tasse geriebener Pecorino-Käse (100 g)
• 2 ½ Tassen “Spaghetti ”( 350 g)
• ½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (8 g)

Vorbereitung

• Eier mit geriebenem Käse und Salz in einer Schüssel verquirlen.
• Schneiden Sie den Speck also vorsichtig in kleine Stücke.
• Alles in eine Pfanne mit etwas Wasser geben und bei starker Hitze kochen lassen.
• Parallel dazu die Nudeln in einem Liter kochendem Wasser (vorher gesalzen) kochen. Wenn die Pasta fast fertig ist, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Speck in die Pfanne geben.
• Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie die geschlagenen Eier und einen Esslöffel Wasser hinzu, um zu kochen.
• Mischen Sie für ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren.
• Sobald Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus, servieren Sie und fügen Sie den geriebenen Käse der Platte hinzu.

2. Masse alla puttanesca

Diese italienische Pasta stammt ursprünglich aus Neapel. Es ist sehr leicht zu unterscheiden durch seine leuchtenden Farben (durch seine Hauptzutaten: Tomate, Petersilie und Sardelle).

Zutaten

• 1 Esslöffel Salz (15 g).
• ½ Dose Sardellen (25 g).
• Spaghetti-Nudeln (350 g).
• 2 EL Kapern (30 g).
• 1 oder 2 Knoblauchzehen (10 g).
• 5 Tassen Tomatenmark (500 g).
• 2 EL gehackte Petersilie (25 g).
• 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml).
• Wenn Sie mehr Farbe hinzufügen möchten, können Sie bei Bedarf 4 Esslöffel schwarze Oliven (50 g) hinzufügen.

Vorbereitung

• Knoblauch schälen und zerdrücken.
• Dann den Knoblauch mit etwas nativem Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
• Sobald der Knoblauch goldgelb ist, die Sardellenfilets und Kapern hinzufügen.
• Bei schwacher Hitze 2 Minuten weitergaren.
• Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang bei hoher Hitze.
• Fügen Sie eine Prise Salz und dann die schwarzen Oliven hinzu.
• Die Nudeln in 1 Liter kochendem Wasser kochen. Wenn der Teig ist "Al dente", Gut abtropfen lassen und die Sauce hinzufügen.
• Etwas frische Petersilie auf den Teller geben und servieren.

3. Spaghetti mit Matriciana

Der Name dieses köstlichen italienischen Rezepts stammt von Amatrice, woher es stammt. Es ist eines der am meisten konsumierten italienischen Pastarezepte, da es einfach zuzubereiten ist..

Zutaten

• 2 EL Salz (30 g).
• 1 TL Zucker (15 g).
• ½ Esslöffel Butter (15 g).
• 5 Tassen reife Tomaten (500 g).
• 3 Tassen Nudeln Spaghetti (350 g).
• 2 Tassen Speckstreifen (150 g).
• 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (15 g).
• 3 Tassen geriebener Parmesan (300 g).
• 1 Paprika, gehackt und ohne Samen (5 g).

Vorbereitung

• Achten Sie darauf, die Tomaten gut zu waschen und zu schälen..
• Nachdem Sie alle Samen und die Haut von den Tomaten geschnitten und entfernt haben, führen Sie sie durch den Prozessor. Als Ergebnis erhalten Sie ein Püree.
• Den Speck in gleich dicke Streifen schneiden.
• Beginnen Sie mit Hilfe von Butter, die Paprika und den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu bräunen..
• Wenn der Speck goldgelb ist, fügen Sie unbedingt Salz, Tomaten und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
• Entfernen Sie die Mischung und fügen Sie einen halben Löffel Zucker hinzu, um zu verhindern, dass die Sauce sauer wird..
• In einer separaten Pfanne die Nudeln 5 Minuten kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es noch 2 Minuten im Wasser stehen.
• Die Spaghetti abtropfen lassen und auf einem Teller mit Tomatensauce servieren.
• Parmesankäse auf den Teller geben und genießen.