8 Pflanzen, von denen Sie nicht wussten, dass sie essbar sind

Seit vielen Jahrzehnten haben wir eine Vielzahl von wild wachsenden Pflanzen und Sträuchern auf dem Feld oder im Garten als "Unkraut" oder "Gestrüpp" verworfen. Viele von ihnen sind jedoch essbare Pflanzen..

In der Antike, Viele dieser Pflanzen wurden alternativ in der Küche verwendet, weil sie wichtige essentielle Nährstoffe enthalten.

Obwohl nicht so beliebt wie traditionelle Kräuter, sie sind essbar und haben exotische Aromen Das kann in vielen Mahlzeiten interessant sein.

Deshalb schlagen wir vor, dass Sie sie wachsen lassen, bevor Sie sie das nächste Mal herausziehen, wenn Sie Ihren Garten reinigen, um verschiedene aromatisierte Rezepte zu kreieren..

Wagen Sie es, diese essbaren Pflanzen zu probieren? Entdecke die nächsten 8 besten.

Essbare Pflanzen, die viele nicht kennen

1.Wilder Mangold (Beta vulgaris)

Der wilde Mangold wächst an mehr oder weniger fruchtbaren Orten. Es ist typisch, sie auf vielen unbebauten Industriegebieten oder in der Nähe von Straßen zu finden..

• Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen aus., größer als die von Mangold.
• Sie haben auch keine chemischen Rückstände.

2. Brennnessel (Urtic dioica)

Brennnessel ist eine in der Naturheilkunde bekannte Pflanze, weil Seine Eigenschaften erleichtern die Behandlung verschiedener gesundheitsschädlicher Symptome..

Da jedoch Juckreiz Juckreiz verursacht, ist es schwer zu glauben, dass es in vielen Gerichten enthalten sein kann..

Die Wahrheit ist, dass bei Temperaturen über 60 ° C, Die juckende Substanz verschwindet und erleichtert die Aufnahme in das Geschirr.

• Gekochte Brennnessel kann zum Beispiel in Kartoffelgerichten hinzugefügt werden.

3. Juniper (Juniperus communis)

Wacholder ist ein dorniger Strauch, der sich durch seine lila Früchte auszeichnet, die in den Kiefernwäldern wachsen. Vor einiger Zeit wurde es zur Herstellung von Gin verwendet.

Heute benutzen es nur noch wenige. Trotzdem, Die Blätter dienen als Gewürz für Eintöpfe, Fleisch und Saucen.

• Wir können sie zerkleinern und zu diesen Rezepten hinzufügen, da sie ein sehr interessantes Waldaroma bieten.

4. Geißel (Reichhardia picroides)

Der Skorpion ist eine mehrjährige Pflanze, die auf Lehmboden wächst. Der essbare Teil sind die Blätter, die die Basis verlassen bevor es blüht.

• Diese Blätter können als Alternative in Salaten verwendet werden..
• Tatsächlich können sie alleine gegessen werden, weil sie weich und fleischig sind und einen angenehmen Geschmack haben..

Fünfte. Diplotaxis erucoides

Diese wild wachsende Pflanzensorte wächst zwischen Weinreben und Olivenbäumen und zeichnet sich durch ihre weiße Blume aus.. Es ist aus der gleichen Familie wie Grünkohl und Brokkoli und tatsächlich hat sein Blatt einen ähnlichen Geschmack.

Die interessanteste Verwendung ist jedoch der Verzehr der Blume, die einen leichten Senfgeschmack hat..

• Es wird mit Olivenöl wie eine Vinaigrette zerkleinert und kann als Salatsauce verwendet werden.

6. Candelaria (Silene vulgaris)

Es ist eines der „Unkräuter“, die nicht so vergessen wurden. Derzeit wird es noch in verschiedenen spanischen Küchenpräparaten konsumiert..

Geboren in der Nähe von Ackerland und obwohl es früher schwierig war, es zu beseitigen, ist heute ein großer Teil durch den Einsatz von Herbiziden verschwunden.

In der Küche werden kleine Blätter verwendet und zwar deren Geschmack ist ein bisschen wie Spinat, sie haben nichts mit ihm zu tun.

• Sie werden zur Herstellung von Tortillas verwendet, können zu Salaten hinzugefügt und wie jedes andere Gemüse gekocht werden.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Es wächst normalerweise in trockenen Regionen oder in Obstgärten, die nicht häufig bewässert werden. Wenn die Pflanze klein ist, hat Eigenschaften, die dem populären Löwenzahn ähneln.

Sobald es jedoch wächst, bildet es einen Busch mit gelben Blüten..

• Die Blätter werden verzehrt und sehen in Salaten großartig aus..

8. Fenchel (Foeniculum vulgare)

Fenchel wächst auf Straßen; eine kultivierte sorte gibt es heute aber auch..

Es ist faserig und sollte zum Verzehr in kleine Stücke geschnitten werden. die dann unter anderem mit grünen Sprossen, Nudeln oder Gemüse vermischt werden.

• Sein besonderer Anisgeschmack verleiht Salaten eine sehr frische Note.
• Kann Fruchtsäften zugesetzt werden, um ihre Verdauungseigenschaften zu nutzen..
• Die Samen sind ideal zum Würzen.einige gerichte.

Wichtig: Vor dem Verzehr einer dieser essbaren Pflanzen, Es ist wichtig sicherzustellen, dass sie korrekt sind und dass Sie wissen, wie man sie richtig vorbereitet..

Wenn sie in Gebieten wachsen, die einer Chemikalie ausgesetzt sind, ist es am besten, ihren Verbrauch zu verwerfen..

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