Erfahren Sie, wie Sie gesunde und schmackhafte Kartoffeln essen

Kartoffelchips, gekocht, gekocht, in der Schale oder nicht, verschiedener Sorten… Wie können wir Kartoffeln gesund essen und trotzdem den vollen Geschmack genießen??

In diesem Artikel werden einfache und originelle Ideen vorgestellt, mit denen Sie alle Eigenschaften dieser Knolle nutzen können..

Kartoffel Info

Kartoffel gehört zur Gattung Solanaceae, wie Tomaten, Paprika und Auberginen und stammt aus Peru und Bolivien.

Heutzutage ist es jedoch ein Grundnahrungsmittel in der Weltküche.. Mit dieser Knolle werden in der Tat eine Vielzahl von Rezepten hergestellt: Cremes, Pürees, Suppen, Tortillas, Pasta, Vorspeisen und sogar alkoholische Getränke.

Es besteht hauptsächlich aus Wasser und Stärke, der Rest besteht aus Proteinen, Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium), Vitaminen (B und C) und Ballaststoffen..

Lesen Sie unsere Empfehlungen, um gesunde Kartoffeln zu essen und alle Nährstoffe dieses köstlichen Lebensmittels zu genießen.

Tipps zum Verzehr gesunder Kartoffeln

1. Bio und geschält

Wir empfehlen, die Kartoffeln in der Schale zu kochen, damit sie gegart, gekocht oder gedämpft verzehrt werden können..

Jedoch, sollen wir Bio-Kartoffeln kaufen Schädigung durch Pestizide, Herbizide und andere Chemikalien im Boden zu verhindern.

• Kartoffelschalen sind hauptsächlich reich an Vitamin C. Enthält auch B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink oder Eisen..
• Dank dieser Nährstoffvielfalt kommt die Außenseite der Kartoffel es tötet den Hunger, reguliert den Blutzuckerspiegel, senkt den Stress und beugt Herzerkrankungen vor.

Wenn Sie die Shell verbrauchen, Es ist sehr wichtig, grünliche oder verwurzelte Teile zu vermeiden, weil sie Solanin enthalten, eine giftige Substanz.

2. Braten wie gebraten

Wenn Sie Pommes mögen, können wir sie auf die gleiche Weise in lange dünne Streifen schneiden, Mit Olivenöl bestreichen und bei starker Hitze backen.

Auf diese Weise wird das Ergebnis ähnlich aussehen, aber viel gesünder, knuspriger und sehr lecker..

3. Ein bisschen Pommes

Eine andere Möglichkeit für Kartoffelliebhaber ist, sie zu kochen, bis sie ein wenig weich sind, dann gut abtropfen zu lassen und sie für kurze Zeit in die Ölwanne zu geben..

Auf diese Weise ist der Fettgehalt viel geringer als wenn sie von Anfang an gebraten worden wären..

4. Die besten Sorten

Es gibt eine solche Vielfalt an Kartoffeln, dass die gesündeste ist Wählen Sie die typischen unserer Region und die saisonalen (und wenn möglich bio).

Auf diese Weise garantieren wir die höchste Qualität dieses Lebensmittels zum besten Preis..

Im Allgemeinen, Wir können sie nach ihrer Farbe sortieren:

• Gelb: gebraten und geröstet.
• Rot: Eintöpfe, Salate und gedünstet.
• Weiß: Salate.
• Lila: Eintöpfe und Braten.

5. Pommes aber mit Umeboshi

Eine Möglichkeit, die durch das Braten von Kartoffeln verursachte Übersäuerung zu kompensieren, ist: fügen Sie einige umeboshi Pflaumen hinzu, während Sie sie kochen.

Diese japanischen Pflaumen gleichen mit ihrer hohen Alkalisierungskraft den Säuregehalt aus. Sollte nicht umeboshi verbrauchen, nachdem gekocht.

6. Das beste Öl

Beim Braten ist es wichtig Wählen Sie ein Qualitätsöl, das sich durch hohe Temperaturen nicht verschlechtert. Wir haben zwei Pflanzenöle mit dieser Eigenschaft: Olivenöl und Kokosnussöl extra vergine.

Eine andere Möglichkeit ist, mit zu kochen Ghee, Eine geklärte Butter, die auch sehr gut geeignet und gesund ist, da sie wenig Fett und Laktose enthält.

Ghee, ein weit verbreitetes Lebensmittel in Ländern wie Indien, kann zu Hause gekauft oder hergestellt werden..

7. Am besten tagsüber

Kartoffel ist eine Knolle, die uns dank ihres hohen Kohlenhydratgehalts viel Energie gibt. Aus diesem Grund, Die beste Zeit zum Verzehr ist morgens oder mittags.

Wenn wir es nachts zu uns nehmen, kann es uns die Erholung und die Gewichtszunahme erschweren..

8. Kombiniert mit Gemüse

Menschen, die abnehmen oder an Verdauungsstörungen leiden möchten, sollten dies anhand der richtigen Kombination von Lebensmitteln wissen, Es ist nicht ratsam, die Kartoffel gleichzeitig mit dem Protein zu mischen (Fleisch, Gemüse, Eier, Ölsaaten).

Auf der anderen Seite auch Wir sollten nach jeder Art von Stärke kein Obst essen. Es ist viel gesünder, die Kartoffel eine halbe Stunde vor dem Mittagessen oder am Nachmittag oder am Vormittag zu essen..

Die beste Kombination ist in jedem Fall rohes oder gekochtes Gemüse..

Gehört diese Knolle zu Ihrer normalen Ernährung? Befolgen Sie unbedingt diese Empfehlungen, um gesunde und schmackhafte Kartoffeln zu essen!