Peter Sherman
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Wenn wir an einen Kuchen denken, kommen uns hauptsächlich folgende Zutaten in den Sinn: Weizenmehl, Eier, Zucker, Butter und / oder Milch, nicht wirklich? Aber hier lernen wir, wie man einen Kuchen ohne diese Zutaten macht. Probieren Sie es aus!
Das Erlernen dieses Rezepts ist sehr hilfreich. Dies liegt daran, dass viele Menschen diese Zutaten nicht zu sich nehmen können, weil sie an einer Lebensmittelallergie leiden, vegan sind oder eine bestimmte Diät einhalten, um abzunehmen, zu entgiften oder den Energiehaushalt zu steigern..
Wenn wir einen Kuchen machen wollen, aber keinen Weizen, Zucker oder Butter verwenden können, was können wir dann tun??
Es ist möglich, einen Kuchen ohne die als grundlegend geltenden Zutaten zuzubereiten, dies kann jedoch die Ernährung beeinträchtigen.
Kichererbsen können Weizenmehl ersetzen
Kichererbsen mit hohem Proteingehalt wurden als Ersatz für Weizenmehl verwendet, da sie gesünder, glutenfrei und relativ leicht zu finden und zuzubereiten sind..
Kichererbsen sind ziemlich hart, und um sie in diesem Rezept zu verwenden, muss sie gut gekocht sein, entweder im Schnellkochtopf oder in der normalen Pfanne (diese Methode dauert länger und erfordert eine vorherige Einweichzeit)..
Der intensive Geschmack der Schokolade lässt den Geschmack des Getreides im Dessert nicht hervorstechen.
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Alternative Süßstoffe x Zucker
Vor ein paar Jahren wurde Zucker ein Diätbösewicht, besonders raffiniertes Weiß. Es wurde sogar als "Non-Food" bezeichnet, da es nicht nur keinen Nährwert hat, sondern auch wichtige Mineralien aus dem Körper zur Verdauung verwendet.
Wenn Sie den Weißzuckerkonsum eliminieren oder verringern möchten, können Sie alternative Süßungsmittel wählen.. Zum Beispiel Stevia, Honig, Rohrmelasse, Demerarazucker, Agavensirup und andere.
Sie sind nicht nur starke Süßstoffe, sondern auch gesünder. Honig hat zum Beispiel antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften..
Essen Sie Milchprodukte in Maßen
Milch und ihre Derivate wie Butter, Käse und Joghurt sind ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung, sollten jedoch nur in Maßen konsumiert werden..
Zu viel Milchprodukte in der Nahrung können aufgrund des hohen Fett- und Zuckergehalts in diesen Nahrungsmitteln zu Fettleibigkeit führen.. Es ist auch mit Schleimbildung im Verdauungssystem verbunden, die je nach Person Probleme wie Verstopfung oder Durchfall auslösen kann..
Leckere und gesunde Alternativen sind Gemüsemilch wie Soja, Kastanie, Mandel, Reis oder Haferflocken. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und schmecken gegen Cholesterin und Kastanienmilch köstlich.
Gemüsemilch ist leichter verdaulich, verursacht keine Blähungen im Bauchraum und hilft beim Abnehmen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
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Kuchenrezept ohne Weizen, Zucker oder Molkerei
Sammeln Sie immer alle Zutaten, bevor Sie mit der Zubereitung des Rezepts beginnen..
Zutaten
- 500 g Kichererbsen ohne Salz gekocht (Dosen können verwendet werden, solange sie keine Gewürze oder Salz enthalten)
- 2 Tassen dunkle Schokolade ohne Zucker oder Milch oder eine proportionale Menge reines Schokoladenpulver
- 4 Eier
- 2 großzügige Tassen flüssige Stevia-Suppe oder 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Handvoll gehackte Walnüsse in großen Stücken
- Optional: Zimt-, Kardamom-, Ingwer- und Vanille-Essenz
Vorbereitung:
Dieser Schokoladenkuchen ist nicht nur lecker und gesund, er hat auch den Vorteil, dass er leicht zuzubereiten ist. Mische einfach alle Zutaten gut durch, sieh dir Folgendes an:
1. Erhitzen Sie zuerst den Backofen auf 180 ° C.
2. Wenn Sie Schokoriegel verwenden, kratzen oder in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Nehmen Sie dazu eine große Pfanne und die Hälfte des Wassers, stellen Sie eine weitere kleinere Pfanne hinein und verwenden Sie diese, um die Schokolade zu schmelzen. Lassen Sie niemals Wasser mit Schokolade in Berührung kommen..
3. Eier schlagen und gut gekochte Kichererbsen hinzufügen. Verwenden Sie am besten einen Prozessor, um eine homogene Mischung zu erhalten.
4. Fügen Sie den Süßstoff Ihrer Wahl (Stevia, Honig oder Agavensirup) und die Hefe hinzu.
5. Zum Schluss geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver und Walnüsse hinzufügen..
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Folgen Sie dem Garvorgang, ohne die Ofentür zu weit zu öffnen.
Hinweis: Falls gewünscht, einige Gewürze wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Vanilleessenz, Orangenschale usw. hinzufügen..
Dieser Kuchen sieht wegen seiner dichten, feuchten Textur wie ein Brownie aus. Heiß oder kalt mit Tee oder Saft servieren..
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