Thomas Davis
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Wenn wir heutzutage in eine Bäckerei gehen, ist es durchaus üblich, eine Sitzung zu sehen, die sich speziell mit Dinkelbraunbrot befasst. Der Preis dafür ist normalerweise für die gängigsten Brote beträchtlich hoch, so dass wir es, obwohl die Neugier uns ruft, nicht beweisen. Um dies anzugehen, schlagen wir vor, zu lernen, wie man sein eigenes Dinkelbrot zubereitet.
Dinkel ist eine Weizensorte (eine Unterart, um genau zu sein), Deshalb ist es ein Müsli. Es hat weniger Kalorien als Weichweizen und andererseits einen hohen Lysingehalt: eine Aminosäure, die in anderen Getreidesorten schwer zu finden ist und im Allgemeinen eine gute Ernährung ergänzt. Es wird geschätzt, dass pro 100 Gramm verbrauchtem Eiweiß 15 Gramm erhalten werden..
Vollkornprodukte haben einen großen gesundheitlichen Nutzen, wenn sie regelmäßig in die Nahrung aufgenommen werden, vor allem, weil sie reich an Ballaststoffen, essentiellen Fettsäuren, B-, E-Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Eisen und Selen sind..
Solche Elemente tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, zur Aufrechterhaltung des hormonellen Gleichgewichts, zur Verbesserung der Insulin- und Glukose-Reaktion und zur Gesunderhaltung des Magen-Darm-Trakts bei..
Verbessern Sie die kardiovaskuläre Gesundheit wie folgt:
- Helfen Sie, den Blutdruck zu senken.
- Reduzieren Sie das Risiko einer koronaren Herzerkrankung.
- Helfen Sie, schlechte Cholesterinspiegel (HDL) zu senken.
Lesen Sie unbedingt: So machen Sie glutenfreies Brot: 3 Rezepte
Lernen Sie, wie man köstliches Dinkelbrot macht
Zutaten
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse warmes Wasser (200 ml)
- 1 Päckchen frische Hefe (15 g)
- 3 Tassen Dinkelmehl (300 g)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (15 ml)
Utensilien
- 1 Löffel
- 1 Rolle
- 2 spezielle Ofenschalen (vorzugsweise Glas und Deckel)
Vorbereitung
- Mikrowelle die zwei Tassen Wasser für ein paar Minuten, um sich etwas aufzuwärmen..
- In einer Schüssel warmes Wasser gießen und mit Hefe mischen. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Dann das Olivenöl dazugeben.
- Dann geben Sie das Dinkelmehl nach und nach unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit, so dass sich ein Teig bildet. Die Idee ist zu kneten, bis es nicht mehr klebrig ist. Am Ende einen vollen Teigball machen.
- Fetten Sie die andere Glasschüssel mit einer leichten Schicht Olivenöl ein und legen Sie die Kugel dort ab. Schüssel mit Deckel abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 110 ° C vorheizen.
- Nach 20 Minuten die Schüssel 40 Minuten bei 230 ° C im Ofen backen.
- Nach 40 Minuten den Backofen ausschalten, den Deckel von der Schüssel nehmen und Legen Sie es zum Abkühlen mit dem Gesicht nach unten auf eine Hängematte. Stellen Sie auf diese Weise sicher, dass das Brot nicht an Volumen verliert. Lass es so, bis das Brot alleine ins Netz fällt, als ob wir es zwingen, wir können es zerbrechen lassen.
Siehe auch: Gesunder und einfacher Schwarzbrotpudding
Alternative Vorbereitung
- Lösen Sie zuerst die Hefe im Wasser. Weiter, Fügen Sie das Dinkelmehl zusammen mit 3 Tassen Mehl hinzu (Das entspricht 300 Gramm). Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie in der Mitte des Behälters Platz, um Olivenöl einzufüllen.
- Alle Zutaten mit einem Löffel mischen und mit den Händen kneten. Wir müssen eine Masse bekommen, die ausreichend elastisch und leicht zu handhaben ist..
- Sobald der Teig fertig ist, machen Sie eine Kugel daraus und lassen Sie ihn etwa 45 Minuten in einem Deckelbehälter stehen, um sein Volumen zu verdoppeln. Nach dieser Zeit erneut kneten und die gewünschte Form für das Brot (rund, oval usw.) herstellen..
- Dann den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Dann ein kleines Tablett mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Backen Sie das Blech für 35-40 Minuten. Sie werden das wissen Das Brot ist gut gekocht, wenn der Ton, den es macht, auf dem Boden hohl ist.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen und bereiten Sie diese Freude vor. Aufmuntern! Das Ergebnis wird es wert sein.